Bugün İçtiğim Kahve

Bozok' Alıntı:

Kafein Kültür Etiyopya Bombe Kelada
(İçtiğim en güzel Etiyopyalardan biri)
Aeropress ters yöntem
Nestle su 88 °C
Cmd 16 click
Çift filtre
15 Gr kahve üzerine 200 ml su koyup 4-5 sefer karıştır 1 dk içinde ters çevir 40 sn de yavaşça press yap. Bardağa sonradan 40 ml su by pass yap.
Sonuç: Bardakta 210 ml çıktı. Sıcakken kayısı kompostosu (hoşaf değil) gibi akıcı hafif lezzetli ama meyvemsi de. Ilıkken mango ananas tarzı şurubumsu soğukken meyve patlaması. İlk kez uyguladığım reçete.
Zaten birkaç seferdir aeropress kullandım daha acemiyim

Genişletmek için tıkla ...

Aynı kahveyi 90 °C Nestle 20 Gr/300 ml
Cmd 22 click V60 da demledim aeropress gibi patlamadı demek ki ekipman değişimi kahveye çok etki ediyor.

Bugün ilk kez bulletproof kahve demledim, ilk kez içtim.

15-240 kahve, 20 gr tereyağı, 10 gr hindistan cevizi yağı, blender ile iyice karıştır.

Maşallah, mis gibi bi' şeymiş. Niye içmediysek daha önce.

Friendzone Kenya Kirinyaga, 15.04 kavrum
15/240, Zp6 3.5 öğütüm, 93 derece su
Hario decanter, Hario 01 kağıt
Bloom/35. Sn 175/1.15 240/1.45 swirl/2.05 bitiş
Biraz asidik oldu, öğütüm inceltilip süre 2.30'lara çekilebilir.

-Vietnam Fine Robusta Black Honey Specialty
-picopresso
-18gr
-exagrind 14click

Firma: SEZY Coffee
Kahve: Ethiopia Bochesa
Kavrulma Tarihi: 21.04.2024
Brewer: Clever Dripper
Filtre: Tchibo
Değirmen: Molent Pocket 18 klik
Su : Arıtma
Metod: 15gr - 250gr (kahveyi suya döküp karıştırma, 2.dakikada üst katman kırma)
Bitiş: 3.20.
Biraz meyvemsi,bol şekerimsi bi koku geldi küçük hediye(teşekkürler sezy)paketini açtığımda.Bardağa çıkanda benzer bir şekilde meyvemsi ve çiçeksi(özellikle karanfil'i hissedebildim) bir tat.Bir sonraki siparişim belli oldu denebilir.Tavsiye ederim.Bol kahveli günler

Sanalbaharat Nikaragua 15.04 kavrum
15/240, Mhw-3bomber R3 90 öğütüm
Addis Ababa plastik v60 dripper, Hario 01 kâğıt
93 derece su, bloom+2 dçküş, 1.45 swirl, 2.05 bitiş
Belirgin gövde, badem, kiraza benzer derin tat, asidite düşük.

Platformlarda bir süre önce Addis-Ababa markalı "Yemen Türk kahvesi" ve v60 dripper almıştım. Dripper muhtemelen kötüdür diye düşünürken, son derece tok ve parlak yüzeyli bir plastik malzeme çıktı. Kanal yapısı Hario'ların düz versiyonu, Timemore dripperla bu açıdan neredeyse aynı; nadiren kullanıyorum ve Hario ile pek bir süre ya da tat farkı yok. Firma BPA içermeyen plastik olduğunu belirtmiş.
Yemen Türk kahvesi ise 2 ay önce kavrulmuş olarak geldi. Öğütüp pişirdiğimde buram buram Rio Minas tadı aldıktan sonra firmayı Insta'da vb araştırınca, Yemen adı verdikleri kahveyi Türk halkının damak tadına göre, Rio Minas çekirdeklerden özenle seçip kavurduklarını gördüm. Paketli market kahvesinin taze öğütümü ve daha ekonomiği olarak özellikle iş ortamında beğeniyle içildi.

Grizzly Coffee Roasters Panama Carmen Estate

Çekirdek - siemens espresso makinesinde öğütüm
kavrum tarihi 02.04.2024
Su: erikli
tadım notu: kayısı, erik, sütlü çikolata

Espresso içimi gayet ideal... ama americano içince afedersiniz midem bulandı, yeni başladığım için detaylı yorumlayamayacağım.