Sözen Kahve Değirmeni Hakkında

emreDZ

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Haz 2017
Cevap: Sözen Kahve Değirmeni Hk.

Zamanında çok denedik hocam, en az 12 voltluk sağlam bir akülü vidalamanız olması gerekir.
Ben kablolu vidalama ile de kullandım ama bir süre sonra bıkkınlık veriyor. Çekirdek sertse tetik ayarını tutturmak zor oluyor. Bazen hızlı dönüyor ve o zaman tat olumsuz etkileniyor çünkü zaten elle çevirirken bile bir kısım metal aşınması oluyor, hızlı döndürünce de daha fazla metal kahveye karışıyor.

Birkaç gündür kullanıyorum süper modelini. Dediğiniz gibi çekirdekten çekirdeğe fark ediyor. Orta kavrulmuş yirgacheffe kolu çok zorlarken ve ara sıra takılırken, full city kavrulmuş sumatra çekirdeği hiç yormuyor, çok rahat çevriliyor kol.

Benim aklıma takılan Türk kahvesi için yeterince ince öğütüp öğütemediği. Kahveyi içtikten sonra telvesini lavaboya döktüğümde taneleri tek tek seçebiliyorum. Normal mi bu Türk kahvesi için bile? Sanki daha ince olması gerekiyormuş gibi geliyor bana. Değirmenin ucundaki vidayı da kontrol ettim, en sıkı pozisyonda.
 

drhasan

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Eki 2016
Cevap: Sözen Kahve Değirmeni Hk.

Birkaç gündür kullanıyorum süper modelini. Dediğiniz gibi çekirdekten çekirdeğe fark ediyor. Orta kavrulmuş yirgacheffe kolu çok zorlarken ve ara sıra takılırken, full city kavrulmuş sumatra çekirdeği hiç yormuyor, çok rahat çevriliyor kol.

Benim aklıma takılan Türk kahvesi için yeterince ince öğütüp öğütemediği. Kahveyi içtikten sonra telvesini lavaboya döktüğümde taneleri tek tek seçebiliyorum. Normal mi bu Türk kahvesi için bile? Sanki daha ince olması gerekiyormuş gibi geliyor bana. Değirmenin ucundaki vidayı da kontrol ettim, en sıkı pozisyonda.

hocam ben de türk kahvesi çekiyorum sözenle pudra inceliğinde yapamasa da tam oldukça yakın bir sonuç verebiliyor.
O nedenle merak ettiğim bir şey var ki o da şudur:
bahsettiğiniz gözle görülebilen taneleri kahveyi öğüttükten sonra da kontrol ettiniz mi ayar vidasını? Yoksa öğütmeden önce mi bakmıştınız sadece ? Eğer öyleyse gevşeme durumu olabilir.
Benim son çektiğim kahvede farkettiğim durum ise en sıkı ayarda başladığım çekimde ayar vidası chemex boyutuna kadar gelmişti .
Gevşeme durumu içinse ayar vidasına teflon bant vb. sarmak öneriliyor geçtiğimiz günlerde konuyu incelediğim kadarıyla.Ben de yapacağım yakın zamanda uğrayıp ban aldığımda :D
 

ugraybt

Yeni Kahvesever
Katılım
23 May 2016
Konum
İstanbul
Cevap: Sözen Kahve Değirmeni Hk.

Birkaç gündür kullanıyorum süper modelini. Dediğiniz gibi çekirdekten çekirdeğe fark ediyor. Orta kavrulmuş yirgacheffe kolu çok zorlarken ve ara sıra takılırken, full city kavrulmuş sumatra çekirdeği hiç yormuyor, çok rahat çevriliyor kol.

Benim aklıma takılan Türk kahvesi için yeterince ince öğütüp öğütemediği. Kahveyi içtikten sonra telvesini lavaboya döktüğümde taneleri tek tek seçebiliyorum. Normal mi bu Türk kahvesi için bile? Sanki daha ince olması gerekiyormuş gibi geliyor bana. Değirmenin ucundaki vidayı da kontrol ettim, en sıkı pozisyonda.

Hocam ben vidayı bayağı zorlayarak sıkıyorum ve pudra gibi öğütüyor neredeyse. Türk kahvesi ne kadar ince öğütülürse o kadar lezzetli oluyor gibi geldi bana.
 

emreDZ

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Haz 2017
Cevap: Sözen Kahve Değirmeni Hk.

Hocam ben vidayı bayağı zorlayarak sıkıyorum ve pudra gibi öğütüyor neredeyse. Türk kahvesi ne kadar ince öğütülürse o kadar lezzetli oluyor gibi geldi bana.

Vidayı tekrar kontrol ettim ve bu sefer zorlayarak sıktım. Yarım tur kadar döndü sanırım sıkarak. Yalnız sıkı pozisyondan gevşetince boşa çıkıyor gibi, kalanını elle yapabiliyorum. Sadece en sıkı ve en gevşek diye ayar var sanki.

Türk kahvesi için dediğinize katılıyorum, ne kadar ince olursa o kadar koyu ve lezzetli oluyor. Fakat o inceliği bir türlü yakalayabilmiş değilim. Kurukahveci mehmet efendi kahvesine suyu ekleyince üst kısımda kalın bir tabaka oluşur, karıştırdıkça da kaybolmaz. Benim çektiğimde hemen çözünüyor sanki kahve, hiçbir koyulaşma olmuyor suda. Telvesi de daha kalın oluyor karşılaştırdığımda kendi çektiğimin.

Belki de çekirdekle alakalı bir durumdur. Organik yirgacheffe ve sumatra kullanıyorum genelde, en çok yakıştırdığım bunlar Türk kahvesine. Belki de klasik brezilya çekirdekleri kullanmam gerekir, ama onların da pek aroması olmuyor.
 

emreDZ

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Haz 2017
Cevap: Sözen Kahve Değirmeni Hk.

Bu soruyu sormaya çekiniyorum şuan ama; değirmenin altındaki kare başlıklı vidayı mı sıkıyoruz ayar için yoksa somunu mu? Ben somunu sıkmaya çalışıyordum hep :D)
 

DessoEldest

Yeni Demleyici
Katılım
18 Ara 2016
Konum
Kayseri
Cevap: Sözen Kahve Değirmeni Hk.

Bu soruyu sormaya çekiniyorum şuan ama; değirmenin altındaki kare başlıklı vidayı mı sıkıyoruz ayar için yoksa somunu mu? Ben somunu sıkmaya çalışıyordum hep :D)

Evet o vida ayar vidası. Vidayı sıktıkça dış çember ile öğütücü koni ile arasındaki mesafe küçülür ve ince öğütür. Vidayı gevşettikçe kalın öğütür. Tam sıkarsanız hiç dönmez. Türk kahvesi için dönebilecek en sıkı ayara getirmeniz gerek.
 

emreDZ

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Haz 2017
Cevap: Sözen Kahve Değirmeni Hk.

Evet o vida ayar vidası. Vidayı sıktıkça dış çember ile öğütücü koni ile arasındaki mesafe küçülür ve ince öğütür. Vidayı gevşettikçe kalın öğütür. Tam sıkarsanız hiç dönmez. Türk kahvesi için dönebilecek en sıkı ayara getirmeniz gerek.

O ayarı bulmaya çalışırken komple gitti değirmen. İlk sıktığımda dönmedi değirmen, fazla sıktığımı düşünerek biraz gevşettim, sonra biraz daha sıktım derken ayar vidasının dişleri dümdüz oldu. Şimdi boşta oynayıp duruyor, ayar tutmuyor.

Özel üretim midir bu ayar vidası? Bir yerden temin edilemez sanırım? Veya nalburdan birşey uyduralamaz mı?
 
Son düzenleme:

atabora

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Mar 2015
Cevap: Sözen Kahve Değirmeni Hk.

Başka vidalar da biraz zorlamayla oturuyor. Yeni vidayı takmadan önce köprüyle arasına somun da takarsanız ayar oynama sorunu da tamamen çözülür.
 

emreDZ

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Haz 2017
Cevap: Sözen Kahve Değirmeni Hk.

Ayar vidası çıkma da çıkmıyor zaten, zorlamak da istemiyorum fazla çünkü daha da yalama oluyor ve vidanın girdiği delikteki dişler de yalama olabilir. Eminönü'ne yolum düştüğünde tamir ettiririm artık.

Kıssadan hisse; siz siz olun ayar vidasıyla oynarken azar azar çevirin, dönme durduğunda zorlamayın :D
 

emreDZ

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Haz 2017
Cevap: Sözen Kahve Değirmeni Hk.

Değirmeni tamir etmeyi başardım bugün. Ayar civatası yalama olduğundan ne sıkıyor, ne de yuvasından çıkıyordu. Ben de demir testeresiyle ortadan kestim. Civatanın içeride kalan kısmını alabilmek için değirmeni komple söktüm. Civatanın monte edildiği demiri çekiçle vurarak çıkardım yuvasından ve kesilmiş civatayı aldım. M8x30mm çelik civata almıştım, onu taktım. Epey zorladı girerken ama iş görüyor şuan.

Olay şu ki civatanın tutunduğu demirde sadece 2 sıra diş var. Ve demir o kadar kalitesiz ki en ufak zorlamada yenmeye başlıyor. Bunun yerine daha kalın, en az 5 sıra diş olan bir parça taksa Sözen, en azından civata daha sağlam tutunur ve yalama olma olasılığı azalır.

Kahve çekmesine gelince, pek bir fark göremedim. Sanırım ben 50 liralık bir el değirmeninden kurukahveci mehmet efendi'nin dev değirmenleri ile aynı performansı bekleyerek hata yapıyorum. :D
 

Ufuk

Yeni Demleyici
Katılım
9 Ara 2017
sözen kahve değirmenini 2 yıldır kullanıyorum. içini nasıl temizleyebilirim? su değirmemek gerektigi için kuru peçete ile silmekten başka bir şey yapamıyorum
 

inclc

Yeni Demleyici
Katılım
24 Eki 2016
Konum
izmir
Türk kahvesi için el değirmeni tavsiyeniz nedir?
Sözen mi?
Arzum mu?
Comandantem var onu kullanmak istemiyorum.
 

inclc

Yeni Demleyici
Katılım
24 Eki 2016
Konum
izmir
Comandante çok güzel öğütüyor, biraz önce 7 klikte yapmıştım. Güzel sonuçlar doğurdu.
Comandanteyi Türk kahvesi inceliğinde pek kullanmak istemedim. Türk kakvesi için sözen mi iyidir arzum mu? İkisini de kullanan arkadaşların yorumlarını merak ediyorum.
Birde işyerinde comandante milletin elinde oyuncak olmasın.
 

pofpof

Yeni Demleyici
Katılım
20 Ocak 2016
Konum
Fethiye
Türk kahvesi için el değirmeni tavsiyeniz nedir?
Sözen mi?
Arzum mu?
Comandantem var onu kullanmak istemiyorum.

Hocam eğer düzgün öğütüm istiyorsanız comandantenizi kullanın bence,

Sözen kullanıyorum, idare eder derecesinde öğütüyor, pek memnun etmez,
Arzum daha da kötü öğütüyor diye bir çok yorum okudum daha önce.
 

blackeagle17

Yeni Kahvesever
Katılım
3 Ocak 2019
Hocam diğer boyutlarda sözen için çok da homojen öğütmüyor denebilir ama Türk kahvesini harika öğütüyor.Sadece kol yoruyor :D
 

kahve

Yeni Kahvesever
Katılım
1 Nis 2016
En azından içeriye takılan öğütücü mekanizma için fabrikasyon otomatik bir sisteme geçilmesi lazım, bu şekilde bir standart oluşmuyor, ben çok memnun kaldığımı söyleyemeyeceğim. Umarım birbirinin birebir aynısı yüksek kalitede bir sisteme geçebilirler, yatırım desteği filan isteyip bence bunu yapabilirler diye düşünüyorum.
 

freenautilus

Tecrübeli Demleyici
Katılım
2 Eyl 2018
Konum
Ankara
Bu sektördeki potansiyeli görseler yada görmek isteseler, çok daha güzel bir yerli değirmenimiz olabilirdi.. Ama pek umursadıklarını sanmıyorum.
Vidanın yamuk olması, diş açılırkenki işçilik hatasından oluyor genelde, sorun teşkil etmez ama
 
Üst