Kahvenin çok tozlu olacağını nasıl anlarız?

kahvekahve

Profesyonel Demleyici
Katılım
17 Ağu 2022
Vitus'un Bombe Ayla'sı çok toz üretmeyen bir kahveydi. Türk kahvesi yaptığımda çok güzel oluyordu. Türk kahvesinin köpüğü hiç rahatsız etmiyordu.
Şu an içtiğim başka bir kahve ise bir miktar toz üretiyor ve Türk kahvesinin köpüğünü içtiğimde kahve tanelerini çiğneyerek yutuyorum.
Bir kahvenin tozutup tozutmayacağını satın alıp denemeden anlamak mümkün müdür? Atıyorum yıkanmışlar çok tozutur, natüreller daha az tozutur gibisinden.
 

kahvekahve

Profesyonel Demleyici
Katılım
17 Ağu 2022
güzel olur aslında. senin değirmenin yeterince ince öğütemiyor ya da su sıcakken iyi karıştırmıyorsun.
Sıcakken karıştırmıyorum ki. İlk başta çay kaşığıyla 10-20 tur karıştırıyorum o kadar. Pişmeye başladıktan sonra bir daha karıştırmıyorum.
 

Shepherd

Kahve Masası Fan Club
Katılım
22 Ağu 2020
Konum
İstanbul
Demlediğin kahveyi fincana aktardıktan sonra 2dk üstteki partiküllerin çökmesini bekleyip, köpüğü de iki kaşık yardımıyla aldıktan sonra ağzına gelmeyecek ve daha pürüzsüz bir tadım deneyimi olacak. Bunu alttaki videoda @kahvekolik.barista çok güzel anlatıyor.

 

kahvekahve

Profesyonel Demleyici
Katılım
17 Ağu 2022
Demlediğin kahveyi fincana aktardıktan sonra 2dk üstteki partiküllerin çökmesini bekleyip, köpüğü de iki kaşık yardımıyla aldıktan sonra ağzına gelmeyecek ve daha pürüzsüz bir tadım deneyimi olacak. Bunu alttaki videoda @kahvekolik.barista çok güzel anlatıyor.


Videoyu görmüştüm ve bir süre ben de köpüğünü alarak içtim ama videodaki gibi düzgünce alamıyorum ki :D Normal tatlı kaşığı kullanmıyor galiba alırken.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Vitus'un Bombe Ayla'sı çok toz üretmeyen bir kahveydi. Türk kahvesi yaptığımda çok güzel oluyordu. Türk kahvesinin köpüğü hiç rahatsız etmiyordu.
Şu an içtiğim başka bir kahve ise bir miktar toz üretiyor ve Türk kahvesinin köpüğünü içtiğimde kahve tanelerini çiğneyerek yutuyorum.
Bir kahvenin tozutup tozutmayacağını satın alıp denemeden anlamak mümkün müdür? Atıyorum yıkanmışlar çok tozutur, natüreller daha az tozutur gibisinden.
Türk kahvesi zaten pudra kıvamında ya da espressodan bir tık ince olur. Kahveyi demledikten sonra 2-3 dk partiküllerin çökmesini bekleyip için derim.
 

alpergl

Yeni Kahvesever
Katılım
3 Kas 2022
Değirmenin toz üretmesi v60da sıkıntı olabilecek bir durum, Türk kahvesi zaten toz formunda bir ürün. Çiğnediğiniz seyler muhtemelen toz degil, ya değirmeniniz homojen öğütmüyor ya da değirmen ayarınız kalın.
 
Üst