Espresso Makine Önerisi

Merhaba arkadaşlar bu zamana dek çeşitli şekil ve demleme ekipmanları ile kahve tatmış birisiyim​

moka pot,nespresso, french press ve filtre kahve makinesi aklıma gelenler son zamanlarda ise chemex de demliyorum gerekirse yanımda bile taşıyorum şimdi farklı bir şekil ve makine deneyimlemek isterim öyle denk geldim ve ordan oraya derken şu iki marka makineyi sormak isterim​

bu arada geçenlerde simens EQ6 plus s500 alıyordum yok taksit yok yıl sonu kampanyası vs vs neyse konuya geri dönersek alttaki iki makine kullanan yada deneyimleyen hangisini önerir? varsa başka alternatif de yoruma yazabilir misiniz?​

​

Teşekkürler​

De'Longhi Stilosa Advanced EC235.BK​

ve

Electrolux E6EC1-6ST Explorer 6 Espresso​

Selamlar. Öncelikle bütçe nedir, sütlü içecek de hazırlanacak mı, arka arkaya shot gerekli olacak mı bunu bilmek gerek. Ayrıca hangi değirmene sahipsiniz?

asolen' Alıntı:

Selamlar. Öncelikle bütçe nedir, sütlü içecek de hazırlanacak mı, arka arkaya shot gerekli olacak mı bunu bilmek gerek. Ayrıca hangi değirmene sahipsiniz?

Genişletmek için tıkla ...

Selam
Sütlü arada kendim genelde misafirlerim tercih ederse diye birde latte art vs malum arka arkaya shot gerekli olmaz bu ikisi zaten 2 cup yapabiliyorlar
değirmen ise

EPINOX Manuel Ayarlanabilir Kahve Değirmeni ve KİWİ Kahve Öğütücüm Var bunların dışında toz kahve de alırım hatta böyle bir makine elırsam ese pod ile de deneyimlemek isterim​

bütçe ise 5-5500TL

Bahsettiğiniz makinaları ve fiyatlarını bilmiyorum. Bence değirmeniniz de giriş seviyesi ürün, espresso seviyesinde başarılı olması zor. Benim önerim makina almaktan ise bir aeropress yada wacaco minipresso/ picopresso gibi bir ekipman edinmenizdir. Belki bütçe el verirse timemore c3 gibi bir değirmen eklerseniz iyi olur. Bu setup ile bahsettiğiniz fiyatlardaki makinalara göre daha performans alırsınız hem de sevdiğiniz şekilde yanınızda taşıma imkanı da sağlar. Süt köpürtme işini elinizdeki french press yada pilli basit çırpıcılarla ( ki hem ucuz hem de başarılıdırlar ) halledersiniz. Bahsettiğiniz makinaların buhar gücü de söylediğim yöntemlerden daha iyi süt köpürtmeyecektir.

asolen' Alıntı:

Bahsettiğiniz makinaları ve fiyatlarını bilmiyorum. Bence değirmeniniz de giriş seviyesi ürün, espresso seviyesinde başarılı olması zor. Benim önerim makina almaktan ise bir aeropress yada wacaco minipresso/ picopresso gibi bir ekipman edinmenizdir. Belki bütçe el verirse timemore c3 gibi bir değirmen eklerseniz iyi olur. Bu setup ile bahsettiğiniz fiyatlardaki makinalara göre daha performans alırsınız hem de sevdiğiniz şekilde yanınızda taşıma imkanı da sağlar. Süt köpürtme işini elinizdeki french press yada pilli basit çırpıcılarla ( ki hem ucuz hem de başarılıdırlar ) halledersiniz. Bahsettiğiniz makinaların buhar gücü de söylediğim yöntemlerden daha iyi süt köpürtmeyecektir.

Genişletmek için tıkla ...

süt köpütürcüm de yine kiwi marka el tipi var yokluk da kampta kavanozla ile süt köpürtmüşlüğüm var
aero wacaco makineleri seyyar tarzda bunları da düşünüyorum ileri zamanda bahsettiğim cihazlar farklı
öğütücü olarak da çok çok öyle paralar verme taraftarı değilim gurme değilim açıkçası yine de teşekkürler

bugraaydin' Alıntı:

öğütücü olarak da çok çok öyle paralar verme taraftarı değilim gurme değilim açıkçası yine de

Genişletmek için tıkla ...

İyii bir ogutucu olmadan espresso işinden bahsetmek ne yazık ki mümkün değildir.O yüzden makine bakarken en az o segmentte bir de değirmen değerlendirmek gerek çünkü aradaki farkı anlamak için gurme olmaya gerek yok.Size verebileceğim en iyi tavsiye,eğer İstanbul'da yaşıyorsanız veya ulaşım fırsatınız varsa Gelbura gibi firmaların showroom larina uğramanız.Hem sizi güzel agirlayacaklardir,hem iyi değirmen ve basınçsız sepetle espresso tadip ardından baktığınız segmentteki idose Felix adlı basincli sepet kullanan makineyi deneyimlemis olursunuz.Sormaniz muhtemel birçok soruya da orada cevap bulacağınızı düşünüyorum.

Espresso için çok iyi öğütücü ve makine lazım yoksa ucuz makineler hüsranla sonuçlanıyor ( yaşanmıştır ) ben yerinizde olsam moka pot kullanır geçerdim para biriktirene kadar.

ehrmantraut' Alıntı:

Espresso için çok iyi öğütücü ve makine lazım yoksa ucuz makineler hüsranla sonuçlanıyor ( yaşanmıştır ) ben yerinizde olsam moka pot kullanır geçerdim para biriktirene kadar.

Genişletmek için tıkla ...

Moka da uzun süre kullandım bende şu var yeni yeni yontemler ve makineler ile deneyim yaşamak istiyorum çekirdek illa ben mi öğütücem =) alırken öğütülmüş kahve alırım

DtB' Alıntı:

İyii bir ogutucu olmadan espresso işinden bahsetmek ne yazık ki mümkün değildir.O yüzden makine bakarken en az o segmentte bir de değirmen değerlendirmek gerek çünkü aradaki farkı anlamak için gurme olmaya gerek yok.Size verebileceğim en iyi tavsiye,eğer İstanbul'da yaşıyorsanız veya ulaşım fırsatınız varsa Gelbura gibi firmaların showroom larina uğramanız.Hem sizi güzel agirlayacaklardir,hem iyi değirmen ve basınçsız sepetle espresso tadip ardından baktığınız segmentteki idose Felix adlı basincli sepet kullanan makineyi deneyimlemis olursunuz.Sormaniz muhtemel birçok soruya da orada cevap bulacağınızı düşünüyorum.

Genişletmek için tıkla ...

Gelbura mantığını anlayamadım pek yaknım oraya aslında

bugraaydin' Alıntı:

çekirdek illa ben mi öğütücem =)

Genişletmek için tıkla ...

Evet siz ogutmelisiniz.Siz ogutmediginiz sürece nitelikli kahvenin pek bir esprisi olmaz.Ogutulen kahvenin havayla teması varsa ömrü dakikalarla ifade edilebilir öyle söyleyeyim.Forum ahalisi bu yüzden genelde çekirdek kahve alışverişi yapar,havayla,nemle ve ışıkla temasını kesmek adına vakum posetine vakumlayip buzluğa atar tazeliği korumak adina.

bugraaydin' Alıntı:

Gelbura mantığını anlayamadım pek yaknım oraya aslında

Genişletmek için tıkla ...

Mantığı şu hocam,baktığınız segment tam olarak espresso çıktısı veremeyen makineler içeriyor.Gerek moka pot,gerek basınçlı sepetli makineler bu forumda genelde üzerine konuşulan, reçeteleri verilen espressodan uzak çıktılar verir.Bunu deneyimlemenin en kolay yolu ise tatmaktir,farkı anlamak için gurme olmaya gerek yok Gelbura showroom u ziyaret edip farklı makinelerden farklı çıktılar tattiginizda ne demek istediğimi daha iyi anlayabilirsiniz.Yuzyuze bir hizmet alacağınız için sormanız muhtemel soruların cevapları sizin için daha açıklayıcı olacaktır.

asolen' Alıntı:

Bahsettiğiniz makinaları ve fiyatlarını bilmiyorum. Bence değirmeniniz de giriş seviyesi ürün, espresso seviyesinde başarılı olması zor. Benim önerim makina almaktan ise bir aeropress yada wacaco minipresso/ picopresso gibi bir ekipman edinmenizdir. Belki bütçe el verirse timemore c3 gibi bir değirmen eklerseniz iyi olur. Bu setup ile bahsettiğiniz fiyatlardaki makinalara göre daha performans alırsınız hem de sevdiğiniz şekilde yanınızda taşıma imkanı da sağlar. Süt köpürtme işini elinizdeki french press yada pilli basit çırpıcılarla ( ki hem ucuz hem de başarılıdırlar ) halledersiniz. Bahsettiğiniz makinaların buhar gücü de söylediğim yöntemlerden daha iyi süt köpürtmeyecektir.

Genişletmek için tıkla ...

Dostum Aklıma Girdin Aeropress Go aldım )) şaka bir yana bakalım biraz da seyahatlerimde sağda solda kötü kahve içip midemi pert etmek istemiyorum inceledim izledim firma ile de konuştum taşıma bardağı vs mantıklı geldi aldım yedek filtrede aldım bakalım kahve standart çekilmiş kullanacağım bitsin eldekiler firma bana moka pot ile aeropress aynı öğütüm dedi starbucks'a da sordum ordaki bayan da 6 numara dedi benim öğütücü malesef elektrikli ve epinox bunlarda numara vs yok şimdilik biraz tarzanca olacak bakalım burda artık aktif bir şekilde sorarak tecrübe edineceğim

bugraaydin' Alıntı:

Dostum Aklıma Girdin Aeropress Go aldım )) şaka bir yana bakalım biraz da seyahatlerimde sağda solda kötü kahve içip midemi pert etmek istemiyorum inceledim izledim firma ile de konuştum taşıma bardağı vs mantıklı geldi aldım yedek filtrede aldım bakalım kahve standart çekilmiş kullanacağım bitsin eldekiler firma bana moka pot ile aeropress aynı öğütüm dedi starbucks'a da sordum ordaki bayan da 6 numara dedi benim öğütücü malesef elektrikli ve epinox bunlarda numara vs yok şimdilik biraz tarzanca olacak bakalım burda artık aktif bir şekilde sorarak tecrübe edineceğim

Genişletmek için tıkla ...

Hayırlı olsun Aeropress Go değil ama normalini kullandım 1 sene kadar bence çok güzel bir alet. İşlevsel ve az yer kaplıyor. Bu arada çekirdeği kendiniz öğütmeniz en önemli şey bir numaralı önceliğiniz olmalı @bugraaydin

ehrmantraut' Alıntı:

Hayırlı olsun Aeropress Go değil ama normalini kullandım 1 sene kadar bence çok güzel bir alet. İşlevsel ve az yer kaplıyor. Bu arada çekirdeği kendiniz öğütmeniz en önemli şey bir numaralı önceliğiniz olmalı @bugraaydin

Genişletmek için tıkla ...

Herhalde ilk epinox ile yapacağım zaman ilerlesin daha iyi bir değirmen alırım önerilere açığım

bugraaydin' Alıntı:

Dostum Aklıma Girdin Aeropress Go aldım )) şaka bir yana bakalım biraz da seyahatlerimde sağda solda kötü kahve içip midemi pert etmek istemiyorum inceledim izledim firma ile de konuştum taşıma bardağı vs mantıklı geldi aldım yedek filtrede aldım bakalım kahve standart çekilmiş kullanacağım bitsin eldekiler firma bana moka pot ile aeropress aynı öğütüm dedi starbucks'a da sordum ordaki bayan da 6 numara dedi benim öğütücü malesef elektrikli ve epinox bunlarda numara vs yok şimdilik biraz tarzanca olacak bakalım burda artık aktif bir şekilde sorarak tecrübe edineceğim

Genişletmek için tıkla ...

Hayırlı olsun, keyifle kullanın inşallah. Çekirdeğin cinsine, kavurulma derecesine, kavurulmadan sonra geçen zaman vs bir çok faktör öğütme derecesini değiştirir. Satın aldığımız çekirdeği ilk öğütmede yaptığımız ayar ile ile 20 gün sonraki öğütmede bile kalibrasyon yapmak gerekiyor. Standart reçeteler genelde Cmd kliklerine göre yada benzeri üst seviye öğütücünün referansları verilir ama bu kural değildir. Bir baz kabul edip demleme sırasında süre/ çıktı miktarına bakıp duruma göre inceye yada kalına gitmek gerekir. Starbucks vs zincir kahvecilerde ne buna dikkat etmeye zaman ne de niyet vardır, onlar ticari işletme, müşteriye sütlü, aromalı şekerli içecek ve yiyecek satıp geçecekler. Şimdilik öğütülmüş kahve ile başlayın. Ama satın alırken kavurma tarihini öğrenin, veremiyor ise o kahveyi almayın, başka yere bakın. Tüketme hızınızı belirleyip ona göre alın, büyük miktarlarda alıp elinizde uzun süre bekletmeyin; öğütülmüş kahvenin ömrü çok kısadır; mümkün olduğunda hava geçirmez şekilde muhafaza edin, mesela varsa airscape, fellow atmos vb bir kapta tutun. Hiç değilse bir buzdolabı poşetine sıkıca sarıp ağzını kapatın. İleride eliniz rahatladığında bir değirmen alıp kendiniz öğütün. Bunlar işin cilveleri aslında kahveyi nasıl seviyorsanız öyle tüketin. Tekrardan ekipmanınız hayırlı olsun, güle güle, sağlıklı günlerde kullanın