Herkese selam. Başlıktan da anlaşılacağı üzere yaşım bu civarlar da ve maalesef ki emekli çalışanlardan im. Bu yaştan sonra da yeni hobim espresso kahve oldu. İlk acemeligimi atmak adına Beko 5302 ile başlamaya karar verdim. Bu arada 1000 lerce(abartmıyorum 1000 i geçmiştir) video seyrettim ve işe koyuldum. Makinadan çıkan plastik tamper, 500 liralık kiwi öğütücü ve adis ababa nin cekirdek kahveleri. Fazla uzatmadan konuya geleyim, Elimdeki mevcut malzemer ile Süper bir espresso yapmayı tabiki beklemiyorum ama 30-40 denemenin sonucu çok da iyi değil, 16 mg kahve kullanıyorum,şut pek sevmiyorum çok acı geliyor bu yüzden double şut tercih ediyorum.Ama bu bile denemelerimde çok acı oluyor. Şöyle ki son denemem 16 mg kahve, 67 Gr espresso ve 47 saniye de oldu. Ve yine acı. Portafiltreden çıkan kahvenin görüntüsünü yüklemeye çalışacağım. Üst tabakada hep biraz daha kalın kahve birikiyor. Genel olarak önerilerinizi dört gözle bekliyorum. Şimdiden teşekkürler.
50 YAŞINDAN SONRA
- Konbuyu başlatan sukru75
- Başlangıç tarihi
onurcoskun
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 23 Şub 2024
Değirmeniniz nedir?
Kiwinin elektrikli öğütücüsü
İlk işim bu olacak
Abdurrahim
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 13 Eyl 2024
Hocam öncelikle hayırlı olsun,aramıza hoş geldiniz. Bu değirmeni kullanma fırsatım oldu. Kahveye başladığım dönemde denemiştim. Yanlış hatırlamıyorsam Espresso seviyesine kadar öğütemiyor. Baharat öğütmek için kullanilabilir ama kahve de yetersiz kalıyordu. Medium civarı, belki bir tık ince ögütüme sahip. Elekle ölçmedim tabi. Bütün arkadaşlar gibi benim de düşüncem; bu hobiye başlayan birinin en önemli ekiplarından biri değürmen oluyor. Forumdaki bir çok farklı marka değirmen kullanan arkadaşlar var, onlar size yardımcı olur. Ben 1zpresso J Serisi önerebilirim. Ama ilerde filtreyede geçerim , denerim derseniz hibrit bir değirmen almak daha mantıklı.
marjinalist
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 11 Haz 2018
- Konum
- ankara
Forumda çok vakit geçirmeniz gerekiyor. İyi bir değirmen olmadan iyi bir espresso yapamazsınız. kiwi ile iyi espresso yapmanız mucize olur. Bütçeniz yeterli degilse manuel bir değirmen temin edin, bunu yaparken de rastgele bir değirmen almayın, forumda bir çok başlık var belli başlı değirmenler var (commandante, 1zperesso,mhw 3bomber, kingrinder vs) araştırmadan almayın. İlk basamağı çıktıktan sonra öğütüm ayarlarını öğreneceksiniz, sonra iyi bir çekirdekle güzel shotlar alabilirsiniz.
ziza
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 15 May 2025
bu şekilde espresso inceliğinde gerçek bir öğütümle makinenizde nasıl sonuç alacağınızı görürsünüz; tad değişimi, kahvenin akışı falan filan.
Güzel bir cafede esprosso içmeyi deneyin, oradaki espressoları bakalım beğenecek misiniz ?
kahve işinde yavaş yavaş gitmek en mantıklısı, şimdi size şu değirmeni,şu makineyi, şu tartıyı alın diye burada tavsiyeler versek iş iyice karmaşık olacak, yavaş yavaş gözlemleyerek siz kendiniz en iyi şekilde bu işi öğrenirsiniz
espresso gerçek bir esprosso en pahalı kahve uğraşıdır, bu işin maddi boyutu var maalesef...
onurcoskun
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 23 Şub 2024
Forumdaşlar gerekli açıklamaları yapmış öğütücü değiştirmekle başlayın.
Aksi gibi hep pahalı hobilere denk geliyorumbu şekilde espresso inceliğinde gerçek bir öğütümle makinenizde nasıl sonuç alacağınızı görürsünüz; tad değişimi, kahvenin akışı falan filan.
Güzel bir cafede esprosso içmeyi deneyin, oradaki espressoları bakalım beğenecek misiniz ?
kahve işinde yavaş yavaş gitmek en mantıklısı, şimdi size şu değirmeni,şu makineyi, şu tartıyı alın diye burada tavsiyeler versek iş iyice karmaşık olacak, yavaş yavaş gözlemleyerek siz kendiniz en iyi şekilde bu işi öğrenirsiniz
Makinayı 4500 TL ye aldım. İyi bir öğütücü 8-10 binden başlıyor.
chaturanga
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 26 Eyl 2024
Aksi gibi hep pahalı hobilere denk geliyorum
Hoşgeldiniz hocam, ucuz hobi var mı bilmiyorum
Ama ucuzmuş gibi başlayıp cep yakma seviyesine gidiyor genelde bu sevdalar..Yukarıda bahsi geçen el değirmenleri arasından MHW-3Bomber Blade R3 6-7K civarı sıfır olarak yurt içinden alınabilecek bir değirmen. 2.ele bir ara sık düştü ama son dönemde pek göremiyorum 4-5 civarına ikinci ele de düşebilir yeteri kadar beklenirse.
Ayrıca Kingrinder K6'da benzer segmentte uygun fiyatlı iyi espresso yapmanıza yardım olabilecek bir değirmen ama onu yurt içinde ancak ikinci el bulabilirsiniz.
Daha üst segmentte Kinu M47 espresso için en iyi seçeneklerin başında geliyor diyebilirim. (Filtre için de kullanılabilir bu arada) Sıfırı son dönemde zamlandı ama 2.elde bulursanız daha uyguna alabilirsiniz tank gibi bir değirmen. (Simplicity, Rebel ya da Classic modellerinden herhangi biri olur, hepsi aynı öğütme mekanizması ve bıçağını kullanıyor)
Ayrıca yukarıda bahsi geçen 1Zpresso J serisinden 1Zpresso J-Ultra (özellikle espresso için) ya da 1Zpresso K Ultra (hem espresso hem filtre için iyi) alınabilir.
Comandante C40 da alınabilir ama standart haliyle espresso için en ideal seçenek değil. (Filtre ve daha büyük öğütümler için harika). CMD yi de Red Clix eklentisini de satın alarak espresso için daha iyi bir noktaya getirerek kullanabilirsiniz.
Ama temelde amaç espressoysa ve 10K üstüne çıkacaksanız Kinu M47 ya da 1Zpresso J-Ultra veya K-Ultra daha mantıklı olur. 10K altında ise MHW R3 modeli bence yurt içinde satış avantajı sebebiyle rakipsiz.
KayaKara
Yeni Demleyici
- Katılım
- 19 Eki 2020
Hocam, iyi bir kahve içmek için gerekenler sıralamasında her zaman ilk sıraya kesinlikle değirmeni (çok iyi bir değirmen) koymanızı tavsiye ederim. Kahve hobisine ilk başladıktan sonra benim bunu kabullenmem yaklaşık 1 yıl sürdü. Boşu boşuna bu kadar zaman kaybetmeyin, tavsiyem.Makinayı 4500 TL ye aldım. İyi bir öğütücü 8-10 binden başlıyor.
Verdiğiniz bilgiler için tşk ederim, ancak o kadar bütçeyi bir öğütücü ye verirsem dünyanın en güzel espressosunu da yapsam sabaha kadar uyuyamamHoşgeldiniz hocam, ucuz hobi var mı bilmiyorum
Yukarıda bahsi geçen el değirmenleri arasından MHW-3Bomber Blade R3 6-7K civarı sıfır olarak yurt içinden alınabilecek bir değirmen. 2.ele bir ara sık düştü ama son dönemde pek göremiyorum 4-5 civarına ikinci ele de düşebilir yeteri kadar beklenirse.
Ayrıca Kingrinder K6'da benzer segmentte uygun fiyatlı iyi espresso yapmanıza yardım olabilecek bir değirmen ama onu yurt içinde ancak ikinci el bulabilirsiniz.
Daha üst segmentte Kinu M47 espresso için en iyi seçeneklerin başında geliyor diyebilirim. (Filtre için de kullanılabilir bu arada) Sıfırı son dönemde zamlandı ama 2.elde bulursanız daha uyguna alabilirsiniz tank gibi bir değirmen. (Simplicity, Rebel ya da Classic modellerinden herhangi biri olur, hepsi aynı öğütme mekanizması ve bıçağını kullanıyor)
Ayrıca yukarıda bahsi geçen 1Zpresso J serisinden 1Zpresso J-Ultra (özellikle espresso için) ya da 1Zpresso K Ultra (hem espresso hem filtre için iyi) alınabilir.
Comandante C40 da alınabilir ama standart haliyle espresso için en ideal seçenek değil. (Filtre ve daha büyük öğütümler için harika). CMD yi de Red Clix eklentisini de satın alarak espresso için daha iyi bir noktaya getirerek kullanabilirsiniz.
Ama temelde amaç espressoysa ve 10K üstüne çıkacaksanız Kinu M47 ya da 1Zpresso J-Ultra veya K-Ultra daha mantıklı olur. 10K altında ise MHW R3 modeli bence yurt içinde satış avantajı sebebiyle rakipsiz.
. İllaki çok düşük bütçelerle en iyisi olmasa bile, zevk alarak icebilecegim espresso yapılabilir diye düşünüyorum
onurcoskun
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 23 Şub 2024
Çareniz 4-5 civarı ikinci elde K6. İlanlarda vardı satılmadıysa bir bakın derim.
marjinalist
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 11 Haz 2018
- Konum
- ankara
Espresso yerine pour over a (v60) da yönlenebilirsiniz ilk etapta. İyi bir değirmen ve bir plastik bir v60 (350 tl şuanda), filtre kağıdı (o da kampanyalı 200 tl civarında) ve ucuz bir tartı (Hepsiburada da kahve tartısı diye aratirsaniz 500 600 tl civarında) ile en iyi kahveleri içme şansınız var. Devamında duruma göre espressoya yönlenirsiniz, zamanında şahsen böyle bir yol izlemiştim.
ziza
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 15 May 2025
espresso için el değirmeni önermek çok doğru değil ama bütçeniz de kısıtlı olduğu için başka alternatif kalmıyor.
bu yüzden timemore c5 esp pro modelini düşünebilirsiniz, 6800 tl şu an.
bu markanın daha uyguna c3 esp pro modeli de var; 4-5 bin bandında olması lazım, o da olabilir.
hiç para vermem diyorsanız öğütülmüş kahve alacaksınız
bu yüzden timemore c5 esp pro modelini düşünebilirsiniz, 6800 tl şu an.
Timemore Chestnut C5 ESP PRO El Değirmeni Siyah Fiyat
Timemore Chestnut C5 ESP PRO El Değirmeni Siyah uygun fiyat ve hızlı teslimat Gelbura.com
www.gelbura.com
hiç para vermem diyorsanız öğütülmüş kahve alacaksınız
teşekkürler .dikkate alacağım
Kesinlikle aklımda
şimdilik öğütülmüş kahve alıp, iyi bir espresso çıkartmaya çalışacağım. bir süre sonra tecrübe kazandıktan sonra, iyi bir değirmen almak şart olacak.espresso için el değirmeni önermek çok doğru değil ama bütçeniz de kısıtlı olduğu için başka alternatif kalmıyor.
bu yüzden timemore c5 esp pro modelini düşünebilirsiniz, 6800 tl şu an.
bu markanın daha uyguna c3 esp pro modeli de var; 4-5 bin bandında olması lazım, o da olabilir.Timemore Chestnut C5 ESP PRO El Değirmeni Siyah Fiyat
Timemore Chestnut C5 ESP PRO El Değirmeni Siyah uygun fiyat ve hızlı teslimat Gelbura.comwww.gelbura.com
hiç para vermem diyorsanız öğütülmüş kahve alacaksınız