Vakum sonrası kahvede tad eksikliği ve v60 teknik sorunu

Mustoerkan4848' Alıntı:

Hocalarım selamlar ben sanırım vakum işini beceremedim sanırım hiç bir çekirdeğim eski performansında değil kavurucular çok sağlamlar vakumlamadan severek içtiğim çekirdekler hepsi ama şu anda 1 gün dolap 1 güb oda sıcaklığında bekletmeme rağmen her hangi bir şekilde sulu bir tadın ötesine geçemedim neden böyle acaba yardımcı olur musunuz

Bundan ayrı demleme tarzımında yanlış olduğunu düşündürtmeye başladı dripperin dibine girerek orta uzaklıkta ve suyun parçalandığı yerlerden döküşler yapıyorum ve hiç bir şekilde verim alamıyorum sonuç sulu kafein oluyor hiç bir aroma asidite gövde ne ararsanız yok help..

Genişletmek için tıkla ...

Otodidaktik' Alıntı:

Tabi kahve neden kötü gibi bir soru fazla kompleks ve onlarca farklı sebebi olabilir.
Sadece vakum konusundan kaynaklı olabilecek problemlerle ilgili şunu sormak lazım doğru şekilde vakum yapıp tüm havayı tahliye ettiğinizden emin misiniz?
Kahvelerin degass süreci tamamlanmadan vakumlayıp dolaba atıyor olabilir misiniz?

Genişletmek için tıkla ...

Mustoerkan4848' Alıntı:

Sanmıyorum hocam ikinci sebebten dolayı olamaz çünkü hep 1 ay gibi bi sürede attım ikinci sebepten dolayıda olabilir ama genelde sağlam kolay kolay hareket etmiyorlar güzel vakumladığımı düşünüyorum

Genişletmek için tıkla ...

Mustoerkan4848' Alıntı:

çünkü hep 1 ay gibi bi sürede attım

Genişletmek için tıkla ...

Mustoerkan4848' Alıntı:

Hocalarım selamlar ben sanırım vakum işini beceremedim sanırım hiç bir çekirdeğim eski performansında değil kavurucular çok sağlamlar vakumlamadan severek içtiğim çekirdekler hepsi ama şu anda 1 gün dolap 1 güb oda sıcaklığında bekletmeme rağmen her hangi bir şekilde sulu bir tadın ötesine geçemedim neden böyle acaba yardımcı olur musunuz

Bundan ayrı demleme tarzımında yanlış olduğunu düşündürtmeye başladı dripperin dibine girerek orta uzaklıkta ve suyun parçalandığı yerlerden döküşler yapıyorum ve hiç bir şekilde verim alamıyorum sonuç sulu kafein oluyor hiç bir aroma asidite gövde ne ararsanız yok help..

Genişletmek için tıkla ...

lagrange' Alıntı:

1 ay uzun bir süre olabilir.
Örneğin kahve yazın sıcakta daha hızlı bayatlar.
Ben mevsime göre kavrumdan itibaren 10-12, maksimum 14 gün olunca vakumluyorum.

Genişletmek için tıkla ...

Otodidaktik' Alıntı:

Şöyle söyleyeyim ben de aldığım her kahvenin bir kısmını sonra içmek için ayırırım üst üste içmemek için ama bahsettiğiniz gibi bir aroma kaybını hiç yaşamadım. Tüm süreci gözden bir geçirmekte fayda var

Genişletmek için tıkla ...