Soğuk suyla ön demleme

atabora

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Mar 2015
Son zamanlarda v60 da yaptığım kahveyi ön demlemde soğuk su kullanarak denemeye başladım(soğuk su dedigime bakmayın oda sıcaklığında su :D ). Normal ön demleme yapar gibi kahveye suyu ekleyip ardından 30-35 saniye bekledikten sonra sıcak suyla demlemeye devam ediyorum. Aromalarda değişiklik olmasa da gövde ve asidite oldukça değişiyor ve genelde daha temiz içimli bir kahve oluyor.
 
Son düzenleme:

Yirgacheffe

Necdet Âgâh
Katılım
8 Kas 2014
Konum
İstanbul
Cevap: Soğuk suyla ön demleme

Özellikle afrika kahvelerinde hafif nüanslarla güzel bir fark yaratıyor bu metot. Ben de [MENTION=468]atabora[/MENTION] dan ilk duyunca şaşırmıştım. :D
 

metehan

Tecrübeli Demleyici
Katılım
30 Kas 2012
Konum
ANTALYA
Cevap: Soğuk suyla ön demleme

Son zamanlarda v60 da yaptığım kahveyi ön demlemde soğuk su kullanarak denemeye başladım(soğuk su dedigime bakmayın oda sıcaklığında su :D ). Normal ön demleme yapar gibi kahveye suyu ekleyip ardından 30-35 saniye bekledikten sonra sıcak suyla demlemeye devam ediyorum. Aromalarda değişiklik olmasa da gövde ve asidite oldukça değişiyor ve genelde daha temiz içimli bir kahve oluyor.

bugün denedim gerçekten çok yumuşak oldu :D
 

drhasan

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Eki 2016
Cevap: Soğuk suyla ön demleme

Bugün 2 farklı çekirdekle denemede bulundum. Gerçekten çok yumuşak içimli oldu.
 
Üst