Moka Pot Telve Problemi

adolate · 15 Şub 2017

Yeni ekipman ve yeni sorunlar ile karşınızdayım.

Dün itibariyle Bialetti Musa 2 Cup ile Moka kullanıcıları arasına girmiş bulunuyorum. Kesinlikle çok güzel bir ekipman. Kullandığım çekirdekteki tüm aromaları biraz daha intens aldığımı söylemelyim. Yeni favorim olma yolunda ilerliyor. Bence en önemli özelliği pratik oluşu.

Gelelim sorunuma

Tarifim Şu

Espressodan biraz kalın öğütüm
12 gr kahve
Vidayı geçmeyecek kadar su
Kapağı açık demleme

İlk sorunun şu,
Alt kısımdan ilk gelen kahve oldukça açık renkli oluyor yaklaşık altın rengi gibi ve sonra koyulaşıyor. Bu normal midir? Gördüğüm videolarda durum bu değildi
İkinci soru;
bardağıma az da olsa telve geçiyor. Bunu engellemek için ne yapmak lazım?
Üçün sorum
Altta yaklaşık 15 gram su kalıyor ve yukarı geçmiyor bunun sebebi ne olabilir?

Yardımlarınız için teşekkğr eder saygılar dilerim

OverdoseCoffee · 15 Şub 2017

Cevap: Moka Pot Telve Problemi

adolate' Alıntı:
Yeni ekipman ve yeni sorunlar ile karşınızdayım.

Dün itibariyle Bialetti Musa 2 Cup ile Moka kullanıcıları arasına girmiş bulunuyorum. Kesinlikle çok güzel bir ekipman. Kullandığım çekirdekteki tüm aromaları biraz daha intens aldığımı söylemelyim. Yeni favorim olma yolunda ilerliyor. Bence en önemli özelliği pratik oluşu.

Gelelim sorunuma

Tarifim Şu

Espressodan biraz kalın kahve
12 gr kahve
Vidayı geçmeyecek kadar su
Kapağı açık demleme

İlk sorunun şu,
Alt kısımdan ilk gelen kahve oldukça açık renkli oluyor yaklaşık altın rengi gibi ve sonra koyulaşıyor. Bu normal midir? Gördüğüm videolarda durum bu değildi
İkinci soru; bardağıma az da olsa telve geçiyor. Bunu engellemek için ne yapmak lazım?

Light ya da Medium light bir kahve kullanıyorsan. Başta gelen kahvenin açık gelmesi normal. Telve nin fotosunu çekebilirsen değerlendirebilirim. Ufak partiküller kaçınılmaz ama baya fazla geliyorsa conta da kaçak olabilir. Ek olarak mokapot candır, canandır

Üçüncü dalga kahve akımı sırasında köşeye atılmış bir ekipman ama benim evimde (Arada dağa gezmeye de götürüyorum Aeropress ile

) kullandığım tek kahve demleme ekipmanı kendisi. Gövdeli güzel kahveler çıkarıyor.

esavas · 15 Şub 2017

Cevap: Moka Pot Telve Problemi

adolate' Alıntı:
Gelelim sorunuma

İlk sorunun şu,
Alt kısımdan ilk gelen kahve oldukça açık renkli oluyor yaklaşık altın rengi gibi ve sonra koyulaşıyor. Bu normal midir? Gördüğüm videolarda durum bu değildi
İkinci soru;
bardağıma az da olsa telve geçiyor. Bunu engellemek için ne yapmak lazım?
Üçün sorum
Altta yaklaşık 15 gram su kalıyor ve yukarı geçmiyor bunun sebebi ne olabilir?

Yardımlarınız için teşekkğr eder saygılar dilerim

Hocam hep altın rengi çıkmıyor zaten, yani espresso tarzı bi krema olmuyor. Altta su kalma problemini bende yaşadım hatta bende suyun yarısı altta kalmış kahve yanmıştı. Parçaları daha sıkı taktım altta daha az su kaldı ama ilginçtir ilk kullandığım zaman ki bilgisiz acemi halimde bile altta hiç su kalmamıştı

Parçaların sıkı olması ve ogutme boyutu önemli burda, gerekenden ince olduğu için su tam yukarı çıkamıyor galiba.

atabora · 15 Şub 2017

Cevap: Moka Pot Telve Problemi

Necdet abi mokapotta aeropress filtresini kullandığını bu sayede temiz bir kahve elde ettiğinden bahsetmişti ancak bahsettiği model ikeaydi o yüzden bielettielerde olmayabilir

DessoEldest · 15 Şub 2017

Cevap: Moka Pot Telve Problemi

atabora' Alıntı:
Necdet abi mokapotta aeropress filtresini kullandığını bu sayede temiz bir kahve elde ettiğinden bahsetmişti ancak bahsettiği model ikeaydi o yüzden bielettielerde olmayabilir

Aynı işlemi brikka ile de yapıldığı bir video var. Telve sıkıntısı o şekilde çözülebilir. Brikkadaki tecrübelerime göre kahve inceliği küçüldükçe ilk başta olan sızıntı azalıyor. Basınç maximuma ulaşınca birden patlayarak kahve çıkıyor ve kalıcı kremalı kıvamlı bir kahve çıkıyor. Ancak bu durumda telve sıkıntısı haliyle daha da artıyor. Ama normal mokapotda durum nasıl olur bilmiyorum. Brikkanın su haznesi normal mokapotun haznesinden çok daha küçük gibi göründü bana. Espressoya yakın bir köpük normal mokapotda alınamaz gibi geliyor bana.

metehan · 15 Şub 2017

Cevap: Moka Pot Telve Problemi

Brikka var bende de. Brikka ile Breville'de 25 civarında öğütünce en iyi performansı alıyorum. Telve konusunda hiç sıkıntı yaşamadım diyebilirim nedense. Eğer telve fazla geliyor ise moka pottaki filtre de sorun olabilir. Biraz daha kalın öğütmeyi ya da araya bir tane de kağıt filtre koymayı deneyebilirsin.

Bu arada bende Brikka ile alınan krema'nın yalancı espresso kreması olduğunu söylerdim hep. Fakat breville bcg820'ye geçtiğimden beri yüksek kalıcılıkta olmaya başladı.

adolate · 15 Şub 2017

Cevap: Moka Pot Telve Problemi

[MENTION=888]OverdoseCoffee[/MENTION]

Hocam

Telve fotosu aşağıda, ürün daha yeni conta problemi yoktur umarım

[MENTION=841]esavas[/MENTION]

Hocam altı rengi olan köpük değil, daha ziyade tam rengini almamış kahvr . Daha köpük göremedik

Genel anlamda altta su kalması problem değil. Tad gayet güzel ama sinirimi bozam telve.

OverdoseCoffee · 16 Şub 2017

Cevap: Moka Pot Telve Problemi

Çok fazla değilmiş ama bende bundan daha az oluyor bilgine

adolate' Alıntı:
[MENTION=888]OverdoseCoffee[/MENTION]

Hocam

Telve fotosu aşağıda, ürün daha yeni conta problemi yoktur umarım

[MENTION=841]esavas[/MENTION]

Hocam altı rengi olan köpük değil, daha ziyade tam rengini almamış kahvr . Daha köpük göremedik

Genel anlamda altta su kalması problem değil. Tad gayet güzel ama sinirimi bozam telve.

adolate · 16 Şub 2017

Cevap: Moka Pot Telve Problemi

OverdoseCoffee' Alıntı:
Çok fazla değilmiş ama bende bundan daha az oluyor bilgine

Bundan sonra yaptığım demlemede bundan daha az oldu. Ciddi bir problem değil, sanırım deneye yanıla doğruyu yakalayacağız. Bu arada mokapotun hakkı çok yenmiş onu fark ettim. Bence çok güzel tatlar yakalamak mümkün.

OverdoseCoffee · 16 Şub 2017

Cevap: Moka Pot Telve Problemi

adolate' Alıntı:
Bundan sonra yaptığım demlemede bundan daha az oldu. Ciddi bir problem değil, sanırım deneye yanıla doğruyu yakalayacağız. Bu arada mokapotun hakkı çok yenmiş onu fark ettim. Bence çok güzel tatlar yakalamak mümkün.

Dediğim gibi moka pot candır

Muratuluoglu · 16 Şub 2017

Cevap: Moka Pot Telve Problemi

Gözlemlerime göre Moka pot'un alt kısmında su kalması genellikle kahvenin sıkıştırılması, çok ince öğütülmesi ya da gereğinden fazla kahve koyulması sonucunda oluyor. Bilindiği gibi Moka pot'ta kahveyi espresso makinesindeki gibi sıkıştırmamak gerekiyor ama çok gevşekte bırakmamalı. Sıkıştırma, elle düzzeltirken yapılan çok küçük baskının ötesine geçmemeli. Ben gerekli sıkıştırma, öğütme ve gramaj ayarına uzun süreli denemeler sonucunda ulaştım. İşim bittikten sonra alt hazne artık neredeyse kuru bile kalıyor diyebilirim. Bu arada Hario mini mill ile 4 ya da 5 klik'te öğütme yapıyorum.

Rick · 2 Nis 2017

Cevap: Moka Pot Telve Problemi

Muratuluoglu' Alıntı:
Gözlemlerime göre Moka pot'un alt kısmında su kalması genellikle kahvenin sıkıştırılması, çok ince öğütülmesi ya da gereğinden fazla kahve koyulması sonucunda oluyor. Bilindiği gibi Moka pot'ta kahveyi espresso makinesindeki gibi sıkıştırmamak gerekiyor ama çok gevşekte bırakmamalı. Sıkıştırma, elle düzzeltirken yapılan çok küçük baskının ötesine geçmemeli. Ben gerekli sıkıştırma, öğütme ve gramaj ayarına uzun süreli denemeler sonucunda ulaştım. İşim bittikten sonra alt hazne artık neredeyse kuru bile kalıyor diyebilirim. Bu arada Hario mini mill ile 4 ya da 5 klik'te öğütme yapıyorum.

Hocam, kahveyi döktükten sonra sağa sola sallıyorum sadece. Ekstra bir baskı uygulamıyorum. Hafifçe bastırmalı mıyım, yoksa bu şekilde iyi midir?

drhasan · 2 Nis 2017

Cevap: Moka Pot Telve Problemi

[MENTION=949]adolate[/MENTION] Büyük ihtimalle olması gerekenden çok az ince öğütüyorsun gibi geldi bana değirmeni bir klik açıp deneyebilirsin. Ben de başlangıçta mini mill yokken sözenle öğtüyordum farklı yöntemler kullanırken kararlı öğütme pek yakalanamıyor haliyle o zaman telve ve artık su problemiyle karşılaşıyordum.

drhasan · 2 Nis 2017

Cevap: Moka Pot Telve Problemi

Bu arada konusu gelmişken bence moka potla ilgili anlatımlar çok anlaşılır değil ocağın üstünden alınma zamanı vs çok yerde farklı anlatılmış. Kaynamaya başladığı andan kasıt nedir vs çok anlamış değilim. O sürede ocaktan almak gerekiyormuş bazı tariflerde okuduğuma göre ama o zamanda alttaki suyun çoğu çıkmamış olacaktır. [MENTION=888]OverdoseCoffee[/MENTION] bizleri belki de güzel videolarının birinde bu konuda aydınlatmak ister

adolate · 2 Nis 2017

Cevap: Moka Pot Telve Problemi

drhasan' Alıntı:
Bu arada konusu gelmişken bence moka potla ilgili anlatımlar çok anlaşılır değil ocağın üstünden alınma zamanı vs çok yerde farklı anlatılmış. Kaynamaya başladığı andan kasıt nedir vs çok anlamış değilim. O sürede ocaktan almak gerekiyormuş bazı tariflerde okuduğuma göre ama o zamanda alttaki suyun çoğu çıkmamış olacaktır. [MENTION=888]OverdoseCoffee[/MENTION] bizleri belki de güzel videolarının birinde bu konuda aydınlatmak ister ��

Aynı ayarda kahveyle devam ediyorum pişirmelerime. Ama artık pek telve sorunu yaşamıyorum. Olsa da 3,4 tane tek kalıyor. Şu an için kronotropun sitesindeki teknikle yapıyorum. Ama [MENTION=888]OverdoseCoffee[/MENTION] nin teknik ve taktiklerine hayır demem

esavas · 2 Nis 2017

Cevap: Moka Pot Telve Problemi

drhasan' Alıntı:
Bu arada konusu gelmişken bence moka potla ilgili anlatımlar çok anlaşılır değil ocağın üstünden alınma zamanı vs çok yerde farklı anlatılmış. Kaynamaya başladığı andan kasıt nedir vs çok anlamış değilim. O sürede ocaktan almak gerekiyormuş bazı tariflerde okuduğuma göre ama o zamanda alttaki suyun çoğu çıkmamış olacaktır. [MENTION=888]OverdoseCoffee[/MENTION] bizleri belki de güzel videolarının birinde bu konuda aydınlatmak ister ��

Var olan sıcaklıkla alttaki su çıkmaya devam ediyor diye biliyorum.Kaynadıktan sonra ocakta kalmaya devam ederse kahvenin yanma ihtimali var. Ben yaktım ordan biliyorum

Ama dediğiniz gibi çok fazla yöntem var kimi diyor sıcak su kullanın kimi diyor soğuk kimi diyor ılık olsun, birisi diyor ocaktan alın havluya sarın biri diyor alt hazneyi suya tutun falan filan

drhasan · 2 Nis 2017

Cevap: Moka Pot Telve Problemi

esavas' Alıntı:
Var olan sıcaklıkla alttaki su çıkmaya devam ediyor diye biliyorum.Kaynadıktan sonra ocakta kalmaya devam ederse kahvenin yanma ihtimali var. Ben yaktım ordan biliyorum Ama dediğiniz gibi çok fazla yöntem var kimi diyor sıcak su kullanın kimi diyor soğuk kimi diyor ılık olsun, birisi diyor ocaktan alın havluya sarın biri diyor alt hazneyi suya tutun falan filan

işte ocaktan alıp havluya sarınca ya da alt kısmı suya tutunca akım muhtemelen kesilecek diye düşünerek bunları yapmadan önce ocaktan alma işini biraz daha geciktiriyorum ben. Eve gidince bir de ocaktan alıp bi süre bekletmeyi deneyeceğim bende de kahve yanıyor olabilir bazen acılaşıyor baya mokapotta bekletmeden hemen fincana almama rağmen.
Yalnız sıcak su kullanma taraftarıyım, soğuk su ile bekleme süresi çok uzuyor ve kahvenin ocak üstünde geçirdiği süre de haliyle oldukça uzuyor.

inclc · 2 Nis 2017

Cevap: Moka Pot Telve Problemi

Bialetti 3 kişilik moka pot kullanıyorum.
Starbucks veranda (yani en az kavrulmuş) çekirdek ile breville 820 pro iç ayar 5 te, dış ayar 26, doz bir bardaktan biraz fazla, parmak ile hafifçe bastırarak kahveyi az eziyorum. Kaynamış suyu valf hizasına kadar dolduruyorum. Ocağa koyduktan yaklaşık 3 dk sonra köpüklü kahve çıkmaya başlıyor sonra koyulaşıyor, kahve açık renk akmaya başladığı an ocaktan çekip cezeye alttan soğuk su tutuyorum ve akış bitiyor. Demlenmiş kahvenin olduğu üst hazneyi alıyorum, alt haznede bir bardaklık su kalıyor. Alt hazneyi ve filtreyi hemen yıkayıp kuruluyorum. thibodan aldığım süt ısıtma ve köğürtme yapan makine bu arada sütü hazırlamış oluyor. sonuç mükemmel. Espresso değil ama ona çok yakın.

drhasan · 2 Nis 2017

Cevap: Moka Pot Telve Problemi

adolate' Alıntı:
Aynı ayarda kahveyle devam ediyorum pişirmelerime. Ama artık pek telve sorunu yaşamıyorum. Olsa da 3,4 tane tek kalıyor. Şu an için kronotropun sitesindeki teknikle yapıyorum. Ama [MENTION=888]OverdoseCoffee[/MENTION] nin teknik ve taktiklerine hayır demem

Ben de kronotropun sitesindeki yöntemi uygulasam da şu kaynamaya başlama noktasında kafam karışık

İlk kahve gelmeye başladığında mı yoksa ses artıp sağa sola sıçrarcasına kahvenin geldiği zaman mı

adolate · 2 Nis 2017

Cevap: Moka Pot Telve Problemi

drhasan' Alıntı:
Ben de kronotropun sitesindeki yöntemi uygulasam da şu kaynamaya başlama noktasında kafam karışık İlk kahve gelmeye başladığında mı yoksa ses artıp sağa sola sıçrarcasına kahvenin geldiği zaman mı

Hocam benim anladığım alt kısımdaki sudan fokurdama sesi gelmesi kaynamaya başlaması demek oluyor. Ben o an altı orta açık olan ocağı full açıp 1-2 saniye bekleyip kapatıyorum. Altta su kalıyor ama lezzet bakımından en memnun kaldığım yöntem bu oldu. Ben v60 için elediğim kahvenin elek altı kalan kısmıyla yaptığım için ayarı değiştirme şansım yok. Muhtemelen fazla ince olduğu için kalıyor aşağıda su.

Moka Pot Telve Problemi

Aktif Demleyici

Firma Yetkilisi

Emir Savaş

Yeni Kahvesever

Yeni Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Aktif Demleyici

Firma Yetkilisi

Aktif Demleyici

Firma Yetkilisi

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Aktif Demleyici

Emir Savaş

Yeni Kahvesever

Yeni Demleyici

Yeni Kahvesever

Aktif Demleyici