Kruve Coffee Sifter-Kruve Kahve Elek Sistemi-İnceleme

Aslanbek

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 May 2012
Merhabalar,

Forumda farklı başlıklarda kendisinden bahsedilen Kruve Coffee Sifter adlı ürünü iki haftadır kullanıyorum. İlgilenen ve merak eden arkadaşlar için bir inceleme yazısı yazmak istedim.
Kruve, bir Kickstarter projesi olarak başlamış ve başarıyla finanse edildikten sonra üretime başlamış. Çıkış noktası bizim forumda zaten tartışılan (bknz. [MENTION=949]adolate[/MENTION] tarafından açılan kahve elemek başlığı) kahve elemenin kahve tadına yaptığı olumlu etki... Bu etkiyi sağlayabilmek için, Kruve istenilen boyuttan küçük ve büyük kahveleri ikili elek sistemi ile elememizi sağlıyor.


Farklı elek boyutları var ve bunlar isteğinize göre takılıp çıkartılabiliyor kolay bir şekilde. Yani zevkinize göre ister alt elekte 400 üst elekte 800 lük eleği seçersiniz (şirket tarafından pour over için önerilen boyutlar bunlar) isterse benim aşağıda yaptığım gibi 500 alt 1000 üst şeklinde seçersiniz (ben sık sık değiştiriyorum bu aralar farkı deneyimlemek adına). Bu noktada satışta olan Kruve'lar için toplam 3 seçenek var: 2 li elek seti (400 ve 800 lük setler), 6 lı set (400, 500, 600, ... 1000) ve 12 li set. Tabi sete göre fiyat da değişiklik gösteriyor.

Gelelim Kruve'un performansına :D Öncelikle öğüttüğümüz kahveyi en üzt hazneye yerleştiriyoruz. Ben burada Hario Mini ile elediğim kahveyi koydum.

Sonrasında kapağı kapatıp 30-60 sn arasında sallamak gerekiyor. Bu 30-60sn şirket tarafından önerilen süre olmasına rağmen ben 90 sn boyunca sallıyorum. Bu süreç sonrasında orta haznede biriken kahve bizim istediğimiz kahve oluyor. Alt haznede biriken kahve istediğimiz aralıktan daha ince (benim örneğimde 400 mikrondan daha ufak), üst haznede kalan kısım ise istediğimizden daha kalın öğütüm (benim örneğimde 1000 mikrondan büyük). Bu isteğimizden daha ince ve daha kalın olanları ayırarak overextraction ve underextraction denilen durumun önüne geçiyoruz.

Ortaya çıkan kahvelerin ne kadar tutarlı olduğunu aşağıdaki resimlerden anlayabilirsiniz.


Sonuç olarak benim v60 ile denediğim kahvenin tadında belirgin bir iyileşme oldu. Ekşilik, acılık olmadan kahve aroması belirgin hale geldi. Her ne kadar daha öncesinde elek ile zaten kahve eliyor olsam da Kruve bu işi daha sistematik hale getirdi ve sadece inceleri değil kalınları da ayırabilir oldum. Bu açıdan benim gibi profesyonel öğütücüsü olmayanlar için verilen parayı hakeden bir ürün olduğunu düşünüyorum. Profesyonel öğütücüler için de faydalı olacağını şahsen düşünüyorum ama deneme şansım olmadığı için çok bir şey söyleyemiyorum bu konuda.

Bu arada ben istediğimden daha ince olan kahveleri Moka Pot veya Türk kahvesi (espresso olarak da kullanabilirsin tabi) olarak değerlendiriyorum. İstediğimden kalın olan kahveleri de ya yeniden öğütüyorum istediğim inceliğe getirebilmek için ya da Cold Brew veya Espro French Press'de kullanıyorum. Eğer tek bir yöntem kullanıyorsanız (mesela sadece v60) bir miktar kahve telefi olacaktır, ki yazık olur yapmayın öyle şeyler :D

Sorularınız varsa elimden geldiğince cevaplamaya çalışırım...
 

sefffax

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 Eyl 2012
Cevap: Kruve Coffee Sifter-Kruve Kahve Elek Sistemi-İnceleme

Sonuçlar güzel. Değirmen kalitesi iyiyse fireside okadar az oluyor.
 

metehan

Tecrübeli Demleyici
Katılım
30 Kas 2012
Konum
ANTALYA
Cevap: Kruve Coffee Sifter-Kruve Kahve Elek Sistemi-İnceleme

Bu sistem en çok french press'te iş yapar bence. Bu arada fiyat nedir?
 

Aslanbek

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 May 2012
Cevap: Kruve Coffee Sifter-Kruve Kahve Elek Sistemi-İnceleme

Gumruk sikintisi vs olsu mu hocam ?
Hocam ben geçici bir süreliğine Amerika'da yaşıyorum, o yüzden öyle bir sıkıntı yaşamadım. Sitelerinde bildiğim kadarıyla uluslararası kargo var ama gümrüğe fiyatı itibariyle takılacaktır. Dolayısıyla üzerine gümrük masrafı eklemek lazım.

Fakat bildiğim kadarıyla şirketin Avrupaya açılma planı da var, belki Türkiye de bu plana dahil olur.
 

thewind

Aktif Demleyici
Katılım
13 Kas 2016
Cevap: Kruve Coffee Sifter-Kruve Kahve Elek Sistemi-İnceleme

Elinize sağlık çok güzel bir inceleme olmuş. Gümrük vs. masrafları olmasa gerçekten alınası bir ürün. Ben de almak çok isterdim.
 

Aslanbek

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 May 2012
Cevap: Kruve Coffee Sifter-Kruve Kahve Elek Sistemi-İnceleme

Elinize sağlık çok güzel bir inceleme olmuş. Gümrük vs. masrafları olmasa gerçekten alınası bir ürün. Ben de almak çok isterdim.
Aslında farklı öğütücüler kullanan kişiler aynı zamanda Kruve kullanıyor olsa, forumda değirmenleri karşılaştırmak için güzel bir inceleme olurdu.
 

thewind

Aktif Demleyici
Katılım
13 Kas 2016
Cevap: Kruve Coffee Sifter-Kruve Kahve Elek Sistemi-İnceleme

Aslında farklı öğütücüler kullanan kişiler aynı zamanda Kruve kullanıyor olsa, forumda değirmenleri karşılaştırmak için güzel bir inceleme olurdu.

kesinlikle. böylece öğütüm dereceleri vs. gözle rahatça ayırt edilebilir olurdu.
 

adolate

Aktif Demleyici
Katılım
22 Şub 2016
Cevap: Kruve Coffee Sifter-Kruve Kahve Elek Sistemi-İnceleme

Çok faydalı bir inceleme olmuş. Belki Türkiye'de ki ekipman satışı yapab yerler getirtir diyeceğim fakat onlar getirirse fiyatı değmez miktarlara uçar. En akıllıcası yurt dışına yolumuz düşerse edinmek.
 

Aslanbek

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 May 2012
Cevap: Kruve Coffee Sifter-Kruve Kahve Elek Sistemi-İnceleme

Çok faydalı bir inceleme olmuş. Belki Türkiye'de ki ekipman satışı yapab yerler getirtir diyeceğim fakat onlar getirirse fiyatı değmez miktarlara uçar. En akıllıcası yurt dışına yolumuz düşerse edinmek.
Orjinal satis fiyatini kesinlikle hakeden bir urun. Turkiye icin amazon almanya da satilmaya baslarsa orjinal fiyatina yakin bir fiyat olur bence. Bir de ozellikle petra tarafindan son zamanlarda getirilen comandante, baratza sette yurt disi fiyatina cok yakin oldu. Yani benim umudum var abartilmamis fiyatlar konusunda :D
 

esavas

Emir Savaş
Katılım
28 Ara 2015
Cevap: Kruve Coffee Sifter-Kruve Kahve Elek Sistemi-İnceleme

Güzel bir inceleme olmuş, elinize sağlık.

Peki >1000 1000-500 <500 şeklinde ayırdığınız kahvelerin gramajını ölçtünüz mü acaba? Kaç gr kahveden demleme yönteminiz için size kalan kahve miktarı ne oldu?
 

Aslanbek

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 May 2012
Cevap: Kruve Coffee Sifter-Kruve Kahve Elek Sistemi-İnceleme

Güzel bir inceleme olmuş, elinize sağlık.

Peki >1000 1000-500 <500 şeklinde ayırdığınız kahvelerin gramajını ölçtünüz mü acaba? Kaç gr kahveden demleme yönteminiz için size kalan kahve miktarı ne oldu?
Aslinda kahve cesidine gore bu miktar degisiyor. Bu denedigim kahve Rwanda kahvesiydi. 35 gram kahve eledikten sonra orta haznede 20 gram kahve kaldi. Boylelikle hario mini nin ne kadar tutarsiz ogutum yaptigini da gormus oldum :D
 

umitcanunver

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Ara 2016
Cevap: Kruve Coffee Sifter-Kruve Kahve Elek Sistemi-İnceleme

https://www.youtube.com/channel/UC0p5MUMuXPWmhBUYKe8Q2Xw/videos

bu da kruve eleğin youtube kanalı çok faydalı videolar var demleme metodlarına göre mikron vermişler. v60 tarifi olan videoda 18 gram kahve çekiyor baratza encore ile 15 gram demlenecek kahve kahve kalıyor. elek ayarı 400 800 mikron arası videoda. iyiymiş baratza encore v60 için buradan rasyonel olarak görmüş olduk. önceki mesajlarda dendiği gibi öğütücülerin demleme metodları kıyaslamasında review yazılarında kullanımını görebiliriz artık:D:D

edit 1: bu videoda da hario skerton ile öğütme yapıyor 800 mikrondan büyük olanları tekrar çekiyor ve sonuçta 2 gram 400 mikrondan küçük toz kalıyor skerton da beklediğimden daha başarılı bir öğütme yapıyormuş aslına :Dhttps://www.youtube.com/watch?v=HRHCMrBbjQI

edit2: buda sitedeki faydalı bir resim :D
KRUVE-SIFTER-Brew-Guide_1024x1024.png
 
Son düzenleme:

Aslanbek

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 May 2012
Cevap: Kruve Coffee Sifter-Kruve Kahve Elek Sistemi-İnceleme

[MENTION=1510]umitcanunver[/MENTION] dediginiz gibi Kruve youtube hesabinda guzel videolar var. ben malesef hario mini ile bu miktarlarin uzagindayim :D benim daha cok kaybim oluyor. o yuzden baska bir ogutucuye gecmeyi de ciddi ciddi dusunuyorum. ama dedigim gibi kullanilan kahve de bu degerleri cok etkiliyor, onu da dusunmeyi ihmal etmemek lazim.
 

sefffax

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 Eyl 2012
Cevap: Kruve Coffee Sifter-Kruve Kahve Elek Sistemi-İnceleme

Encore un bukadar az kayip verecdgini hic dusunmemistim gercekten.
 

mertberkegr

Yeni Kahvesever
Katılım
4 Nis 2017
Konum
Istanbul
Cevap: Kruve Coffee Sifter-Kruve Kahve Elek Sistemi-İnceleme

Ürün gerçekten muhteşem bir ürün ancak biraz pahalı ve kickstarter olduğu için türkiyeden edinmesi çok zor o yüzden ben de en kısa zamanda 400 ve 800 mikronluk iki elek almayı düşünüyorum. İnternetten araştırdığımda karaköy perşembe pazarı taraflarında her ölçüde elek yapan yerler olduğunu gördüm. Biraz daha uğraştırıcı olur ama bu kruve u edinene kadar iyi bir çözüm olur diye düşünüyorum.
 

adolate

Aktif Demleyici
Katılım
22 Şub 2016
Cevap: Kruve Coffee Sifter-Kruve Kahve Elek Sistemi-İnceleme

Daha önce bahsetmiştim daha ucuz bir alternatif olabilir mi diye. Bu gün Antalya'nın eski ve yeni sanayisinin altını üstüne getirdim. Daha önce fiyat aldığım yerlere gittim. Maalesef istediğimiz incelikte mikron ayarlarına düştüklerinde pek isteksiz davrandılar ve yapmasak yapamayız makinenin ayarı vs diye kıvırdılar. İstanbuldaki arkadaşlar daha iyi sonıç alabilir. Ama yinegereksiz pahalı olacak. Bu yüzden şimdilik süzgeç eleğine devam.
 

thewind

Aktif Demleyici
Katılım
13 Kas 2016
Cevap: Kruve Coffee Sifter-Kruve Kahve Elek Sistemi-İnceleme

Ürün gerçekten muhteşem bir ürün ancak biraz pahalı ve kickstarter olduğu için türkiyeden edinmesi çok zor o yüzden ben de en kısa zamanda 400 ve 800 mikronluk iki elek almayı düşünüyorum. İnternetten araştırdığımda karaköy perşembe pazarı taraflarında her ölçüde elek yapan yerler olduğunu gördüm. Biraz daha uğraştırıcı olur ama bu kruve u edinene kadar iyi bir çözüm olur diye düşünüyorum.

ben de bu ürünü çok istiyorum. konuyla ilgili sevgili "adolate" de uğraşıyor ancak onun da belirttiği gibi sanayiden vs. yaptırmak pahalıya geliyor.

ürünü bir şekilde yurtdışından getirtmeye çalışıyorum. ilerleme kaydedebilirsem size de yardımcı olmak isterim.
 

DessoEldest

Yeni Demleyici
Katılım
18 Ara 2016
Konum
Kayseri
Cevap: Kruve Coffee Sifter-Kruve Kahve Elek Sistemi-İnceleme

Daha önce bahsetmiştim daha ucuz bir alternatif olabilir mi diye. Bu gün Antalya'nın eski ve yeni sanayisinin altını üstüne getirdim. Daha önce fiyat aldığım yerlere gittim. Maalesef istediğimiz incelikte mikron ayarlarına düştüklerinde pek isteksiz davrandılar ve yapmasak yapamayız makinenin ayarı vs diye kıvırdılar. İstanbuldaki arkadaşlar daha iyi sonıç alabilir. Ama yinegereksiz pahalı olacak. Bu yüzden şimdilik süzgeç eleğine devam.

Hocam şöye bir sitede bir elek seti buldum tam ihtiyaca göre olabilir diye düşünüyorum. Çanalı fln çok hoş. Acaba bir teklif mi açsak fiyat uygun olursa belki toplu sipariş verme gibi bir durum olabilir.

Ekoton
 
Üst