İlk kavurma denemem- yorum ve destek lütfen

Merhaba bugün popcorn makinasında ilk kaburma denememi yaptım.
Denemeleri 50gram ve 100 gram olacak şekilde denedim.

50gram denemde ilk crack 1inci dakikada gerçekleşti toplam 1,5 dakikada kavurma işlemi bitti

100 gram denemede ise ilk carck 1:40 da gerçekleşti hemen sonrasında kahveleri aldım.

Kullandığım makina 90 lardan kalma fanset marka bir popcorn. Ya 1100 yada 1400 watt.

Kullandığım çekirdek Etiyopya sidamo.

Tahmin ve yorumlarım;
1-) sıcaklık yükseldi fazla ısı verdik ve kahveler hemen kavruldu
2-) 100 gramlık denemede homojenlik yok sanırım karıştırma yetmedi
3-) sanırım bu cihazı modifiye etmem lazım socaklığı ölçecek bir temometre siparişi verip tekrar deneyeceğim.
4-) en ideal miktar 50 gram gibi gözüküyor.

Fotoğraflar

50 gram deneme



100 gram deneme (sağdaki sanalbaharattan kavrulmuş gelen )








Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi

Cevap: İlk kavurma denemem- yorum ve destek lütfen

malesef kotu bir profil elde etmissiniz, kaldi ki 1.5 2 dakikalar gercekten cok az size tavsiyem cihazi modifiye edip 8 10 dakikalara cikacak sekilde gucu azaltmaniz, benim bu konu ile ilgili bir calismam oldu surada linkini paylasiyorum http://www.kahveler.net/kahve-kavurmak/1446-misir-patlatma-makinesi-gelismis-modifiye-islemi.html eger sorunuz olursa cevaplayabilirim ama ne derler bilirsiniz baslamak bitirmenin yarisidir

Cevap: İlk kavurma denemem- yorum ve destek lütfen

Bilmiyorum hangi sidamo ama çok quaker var(Sizin ile alakalı bir durum değil olgunlaşmadan toplanmış çekirdekler kavrulurken açık renkte kalır). Kavurma hatası kaldırabilecek çekirdekler ile başlarsınız daha iyi olur Kenya AA grade ya da Colombiya Supremo grade gibi. Birde çekirdekleri kavurmadan önce ayıklayıp böceklerden, garip şekilli çekirdeklerden arındırıp, aynı boydaki çekirdekleri kavurmayı deneyin. Fotografta gördüğüm kadarıyla 18 elekte var 15 elekte. En azından 17-18leri(en büyüklerini) beraber kavursanız bile büyük fark yaşarsınız.

Cevap: İlk kavurma denemem- yorum ve destek lütfen

başladıysanız gerisi gelir, bende sinbo popcorn vardı çok hızlı kavurduğu için çekirdekler çiğ kalıyordu. modifiye ederek fan hızını artırıp ısıyı dimledim ama her yolu denememe rağmen şuan ilk çıtlama derecelerine çıkamıyor. ben popcornda pes ettim, sıcak hava tabancasını değerlendiriyorum kafama yatarsa alıp denemelere başlarım. sizin makine 1400w ise dimlemeyle daha iyi sonuç alabilirsiniz. kolay gelsin.

Cevap: İlk kavurma denemem- yorum ve destek lütfen

aykutmumu' Alıntı:

malesef kotu bir profil elde etmissiniz, kaldi ki 1.5 2 dakikalar gercekten cok az size tavsiyem cihazi modifiye edip 8 10 dakikalara cikacak sekilde gucu azaltmaniz, benim bu konu ile ilgili bir calismam oldu surada linkini paylasiyorum http://www.kahveler.net/kahve-kavurmak/1446-misir-patlatma-makinesi-gelismis-modifiye-islemi.html eger sorunuz olursa cevaplayabilirim ama ne derler bilirsiniz baslamak bitirmenin yarisidir

Genişletmek için tıkla ...

Teşekkür ederim, başlığınızı baştan sona okudum.nanışmazda gaza geldim diyebilirim çünkü iyi ayarla bu tip makinalardan güzel sonuçları gördüm. Sizin yaptığınız modifikasyonu hızlıca yapacağım

Aslında evde arduino ile ilgili bir sürü ekipmanım var bu işe girmişken bir adet ekran ile sıcaklık kontrolünü daha hassas yapbilirmiyim diye düşünüyorum. Röle ile fan ve rezistansı kontrol altına alabilirim. Bir adet de k tipi thermocouple ile sıcaklığı ölçebilirim.

Rezistansı sizin gibi ayarlı bir şekilde kontrol edebilmek için sanırım mosfet kullanmam gerekir. Arduinonjn pwm çıkışı ile mosfeti kontrol edip rezistansın gücünğ ayarlabilirim diye düşünüyorum.

Buarada benim makinadaki motor 220v ile çalışıyor fotoğraflar





Sanırım bu socaklık koruması;







Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi

Cevap: İlk kavurma denemem- yorum ve destek lütfen

ardunio ile guzel bir calisma cikar gercekten, on off kontrol bir devre yapabilirsiniz fakat resistansin devreden cikip tekrar devreye girdiginde olusan isi farkini iyi hesaplamak lazim, birde gordugum kadari ile resistanstan 3 uc geliyor bu uclardan biri transformatorun sekonder cikisi gibi hareket ediyor(dusuk voltaj) ve kopru tipi diyotlar ile motoru besliyor yani her halukarda beslemesini isiticidan alacak isitici gucunu kapattiginiz anda motor durur, bence orayi iptal edip benim gibi ayri bir guc kaynagi ile motorun beslemesini yapin

Cevap: İlk kavurma denemem- yorum ve destek lütfen

Yorumlar için teşekkür ederim, fan kısmını 20V ile ayrıca deneyeceğim, elimde boşta duran laptop adaptörleri mevcut.

Arduino ile ilgili siparişleri aliexpress üzerinden verdim 3-4 haftaya gelir me montajlarını yaparım.

Senaryo şöyle çalışacak;

1-)Rezistans çalıştıkça fan mutlaka çalışacalk
2-)Rezistans kapalı fan açık konumda soğutma yapacak
3-)Çekirdek sıcaklığını ölçmek için k tipi bir termocouple hazneye yerleştirilecek, röle kontrolü ile rezistans belirli dereceler arasında (+-5C) sıcaklığı sabit tutmaya çalışacak

https://tr.aliexpress.com/item/MAX6675-K-type-Thermocouple-Temperature-Sensor-Temperature-0-800-Degrees-Module-Free-Shipping/1843127061.html?spm=2114.010208.3.2.AXRu4p&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_2_10065_10068_10136_10137_10138_10060_10062_10141_10056_10055_10054_10059_123_10099_10103_10102_10096_10148_10052_10053_10050_10107_10142_10051_10143_10084_10083_10080_10082_10081_10110_10111_10112_10113_10114_10037_10033_10032_10078_10079_10077_10073_10070_10123_10124-10033,searchweb201603_2,afswitch_1,ppcSwitch_5,single_sort_0_default&btsid=f9351195-0dc2-4d6d-a1a6-31e099334ac4&algo_expid=eb1e409e-8a2a-4915-9b0d-ab590a62295f-0&algo_pvid=eb1e409e-8a2a-4915-9b0d-ab590a62295f

4-) Eğer 3 numara başarılı olmazsa rezistansı arduino pwm çıkışı ile dimmleyeceğiz, bu kısma hiç hakim değilim çalışacağım.2000w için bir dimmer sipairşide verdim.

https://tr.aliexpress.com/item/2000W-220V-AC-SCR-Electric-Voltage-Regulator-Motor-Speed-Control-Controller/32671663784.html?spm=2114.010208.3.40.EIcvc0&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_2_10065_10068_10136_10137_10138_10060_10062_10141_10056_10055_10054_10059_123_10099_10103_10102_10096_10148_10052_10053_10050_10107_10142_10051_10143_10084_10083_10080_10082_10081_10110_10111_10112_10113_10114_10037_10033_10032_10078_10079_10077_10073_10070_10123_10124,searchweb201603_2,afswitch_1,ppcSwitch_5,single_sort_0_default&btsid=cf24c5f7-9ac7-4110-abb9-7ad6ba8c09eb&algo_expid=e641883d-2f69-48c3-92f2-a92adaf2e4c2-4&algo_pvid=e641883d-2f69-48c3-92f2-a92adaf2e4c2



5-)LCD ekran ve tuşlarla sıcaklık, zaman ayarlamaları yapıp, ilgili verileri ekrandan izleyebileceğiz.
6-) Artisan,roastlog gibi yazlımlar mevcuti becerebilirsem arduino ile pc yi bağlayıp bu yazılımlardan işleyişi takip ettireceğim, hatta kavurma profiller vs de yüklenebiliyormuş.

Gelişmeleri buradan yazmaya devam edeceğim.

aykutmumu' Alıntı:

ardunio ile guzel bir calisma cikar gercekten, on off kontrol bir devre yapabilirsiniz fakat resistansin devreden cikip tekrar devreye girdiginde olusan isi farkini iyi hesaplamak lazim, birde gordugum kadari ile resistanstan 3 uc geliyor bu uclardan biri transformatorun sekonder cikisi gibi hareket ediyor(dusuk voltaj) ve kopru tipi diyotlar ile motoru besliyor yani her halukarda beslemesini isiticidan alacak isitici gucunu kapattiginiz anda motor durur, bence orayi iptal edip benim gibi ayri bir guc kaynagi ile motorun beslemesini yapin

Genişletmek için tıkla ...

Cevap: İlk kavurma denemem- yorum ve destek lütfen

Deneme olacğaı için çok seçici olmadım açıkçası, rastgele bir çekirdek sipariş ettim

OverdoseCoffee' Alıntı:

Bilmiyorum hangi sidamo ama çok quaker var(Sizin ile alakalı bir durum değil olgunlaşmadan toplanmış çekirdekler kavrulurken açık renkte kalır). Kavurma hatası kaldırabilecek çekirdekler ile başlarsınız daha iyi olur Kenya AA grade ya da Colombiya Supremo grade gibi. Birde çekirdekleri kavurmadan önce ayıklayıp böceklerden, garip şekilli çekirdeklerden arındırıp, aynı boydaki çekirdekleri kavurmayı deneyin. Fotografta gördüğüm kadarıyla 18 elekte var 15 elekte. En azından 17-18leri(en büyüklerini) beraber kavursanız bile büyük fark yaşarsınız.

Genişletmek için tıkla ...

OverdoseCoffee' Alıntı:

Cevap: İlk kavurma denemem- yorum ve destek lütfen

Bilmiyorum hangi sidamo ama çok quaker var(Sizin ile alakalı bir durum değil olgunlaşmadan toplanmış çekirdekler kavrulurken açık renkte kalır). Kavurma hatası kaldırabilecek çekirdekler ile başlarsınız daha iyi olur Kenya AA grade ya da Colombiya Supremo grade gibi. Birde çekirdekleri kavurmadan önce ayıklayıp böceklerden, garip şekilli çekirdeklerden arındırıp, aynı boydaki çekirdekleri kavurmayı deneyin. Fotografta gördüğüm kadarıyla 18 elekte var 15 elekte. En azından 17-18leri(en büyüklerini) beraber kavursanız bile büyük fark yaşarsınız.

Genişletmek için tıkla ...

Kahve kavurmaya yeni başlayanlar için temel bir öneri. Bir de hatalı kavrum nedir? Quaker nedir? gibi soruların cevabı fotoğraflarda saklı.