kahve çekirdeği

kahvetiryakisi

Yeni Kahvesever
Katılım
16 May 2017
merhaba arkadaslar. kahve çekirdeklerinin büyüklüğü kalite ve lezzet göstergesi olabilir mi ?
 

moretimeforcoffee

Yeni Demleyici
Katılım
28 Ara 2014
Konum
Ankara
Cevap: kahve çekirdeği

merhaba arkadaslar. kahve çekirdeklerinin büyüklüğü kalite ve lezzet göstergesi olabilir mi ?
Sanmıyorum. O zaman etiyopya kahvelerinin esamesi okunmaz, şu ana kadar gördüğüm en büyük çekirdek tipi olan maracaturra nicaragua çekirdekleri de en iyi çekirdekler olurdu.
Kalite ve lezzet konusu biraz da kavurma ile ilgili olduğu için çok objektif bir konu olmuyor maalesef.

SM-G935F cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
 
Son düzenleme:

OverdoseCoffee

Firma Yetkilisi
Katılım
19 Ocak 2016
Konum
İzmir
Cevap: kahve çekirdeği

Bazı yörelerde (Ağırlıklı olarak Latin Amerika ve kenya da) büyüklük kalite göstergesi olarak kabul edilir. Kolombiya da 18 elek ve üzerine Supremo denir. Diğer Latin Amerika ülkeleri SHB SHG gibi terimler kullanır. Kenya da AA 18 eleğe denk gelir gibi gibi aslında yarın bu konu ile ilgili bir video çekip hepsini açıklığa kavuşturmayı planlıyordum soru üzerine geldi :D
 

adolate

Aktif Demleyici
Katılım
22 Şub 2016
Cevap: kahve çekirdeği

Şu ana kadar içtiğim en iyi Ethiopialar hep standartın altında büyüklükteydi, içtiğim en büyük çekirdekler ise @moretimeforcoffee'nin de bahsettiği Nikaragua çekirdeğiydi ki güzeldi ama çok da ahım şahım sayılmazdı. Evet büyüklüğün lezzete katkısı hep söylenegelen bir mevzu ama bence boyunda ziyade lezzeti daha önemli.

Daha önce AA'sından daha iyi BA'sı olan Kenya çiftlikleri olduğunu okumuştum.
 
Son düzenleme:

OverdoseCoffee

Firma Yetkilisi
Katılım
19 Ocak 2016
Konum
İzmir
Cevap: kahve çekirdeği

Şu ana kadar içtiğim en iyi Ethiopialar hep standartın altında büyüklükteydi, içtiğim en büyük çekirdekler ise @moretimeforcoffee'nin de bahsettiği Nikaragua çekirdeğiydi ki güzeldi ama çok da ahım şahım sayılmazdı. Evet büyüklüğün lezzete katkısı hep söylenegelen bir mevzu ama bence boyunda ziyade lezzeti daha önemli.

Daha önce AA'sından daha iyi BA'sı olan Kenya çiftlikleri olduğunu okumuştum.
Bizim musasa nin 13 elek peaberrylerini ayikliyorum el ile içimden bi ses süper olacaklar diyor.

SM-G900FQ cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
 

Keremburns

Yeni Kahvesever
Katılım
7 Tem 2017
Cevap: kahve çekirdeği

hiç yok. elek e gelince
kahve çekirdeklerinin homojen olduğu anlamına gelmesi haricinde hiçbir önemi yok.
grade dediğimiz şey sizin çekirdeğin kalitesini açıklar.
grade 1 specialy kahve lerde aranan özelliktir. grade 5 e kadar gider. TR de sidamo gr 6 satıldığını gördü bu gözlerim.

merhaba arkadaslar. kahve çekirdeklerinin büyüklüğü kalite ve lezzet göstergesi olabilir mi ?
 
Son düzenleme:
Üst