Kullandığınız Kahve

'Türk Kahvesi' forumunda forgondor tarafından 31 May 2017 tarihinde açılan konu

  1. forgondor

    forgondor Aktif Üye

    piyasa kahvelerinden beğendiğiniz var mı acaba?
    türkiyede en yaygın olan mehmet efendi ama her aldığım mı yanık olur.hangi derecede kavuruyosalar artık ikincisi kocatepe bu da aynı üçüncüsü kahve dünyası bunuda çok beğenmedim
    bi tek abdullah efendi bi tık daha iyi geldi
    siz ne tercih ediyorsunuz piyasadan almak zorunda kalınca?
     
  2. campos

    campos Isınmaya Başlayan Üye

    Cevap: Kullandığınız Kahve

    espresso, filtre, v60. Turk kahvesi, vs... ne icin soruyorsunuz?
     
  3. adolate

    adolate Paylaşımcı Üye

    Cevap: Kullandığınız Kahve

    Bu bahsettiğiniz kahvelerin hiç birini eve sokmam. Ev ahalisi rio minas kahvesine alışık olduğundan, iyi ayıklayan iyi kavuran bir yerden taze kavrulmuş alıyorum ayda 1 kilo, sözende öğütüp yapıyorum evdekilere, mecbur kalırsam belki onu içerim. Haricen kahvesiz kalırsam bahsettiğiniz markaları içeceğime, gloria jeans yada starbucksun leş kahvesini içerim. Ama onlarda yoksa bahsettiğiniz kahveleri içeceğime çay içerim. Ama kurtlu böcekli o kahveleri içmem.
     
  4. forgondor

    forgondor Aktif Üye

    Cevap: Kullandığınız Kahve

    konuyu türk kahvesi başlığına açtığım için eklemeyi unutmuşum.
    türk kahvesi için soruyorum :D
    malum evdekiler alışmış hazır kahve almaya çekirdek alınca içlerine sinmiyor
    öğütülmüş mehmet efendi olcak illa :D
     
  5. campos

    campos Isınmaya Başlayan Üye

    Cevap: Kullandığınız Kahve

    hocam en kotu sanalbaharati dene :) fiyat olarak benzer urunler bulabilirsin. telefona email e falan da donuyorlar.

    super kaliteli olmayabilir ama soyledigin markalara nazaran daha guzel bir tat alma olasiligin yuksek :) ben filtre icin 1-2 kere denedim, pisman olmadim, tabi muptelasi da olmadim :) onu da belirteyim.
     
  6. bahadr

    bahadr Paylaşımcı Üye

    Cevap: Kullandığınız Kahve

    Kendime sipariş geçerken annemler için Türk kahvesi siparişi vermiştim Overdose Coffeeden.Annem denemiş dedi ki bu kahve bizim kahveler gibi değil çok farklı çikolataya benziyor bunun tadı dedi.Çok şaşırmıştım gerçekten annemin o lafına.Bizimkiler de kurtlu rio minastan başka içmez ama bunu beğendiler.Ben de denedim gerçektende çikolata notaları vardı.Onun haricinde diğer kahve türlerini eve sokmam.Efendiler benim eve giremez :) Çay içerim daha iyi.Çayı da severim.Ama şu bir gerçek çay da kahve kadar karışık bir konu.
     
  7. ozgur

    ozgur Yeni Üye

    Cevap: Kullandığınız Kahve

    Overdose Coffee'nin Türk kahvesi harmanından aldım ben de. Hem evdekiler hem de ben beğendim, tavsiye ederim. Diğer bazı online kahve satan firmaların da (Stoa, Kronotrop gibi) harmanları var ama denemediğim için herhangi bir fikrim yok haklarında.
     
  8. bahadr

    bahadr Paylaşımcı Üye

    Cevap: Kullandığınız Kahve

    Overdose Coffee'nin gerçekten çok güzel.Ersin hocam Türk damak tadını yakalamış.Baristasepetinin lezzet ödülü olan harmanı da pek hoştur hocam yani.Diğer yerlerin de denemek isterdim.
     
  9. OverdoseCoffee

    OverdoseCoffee Paylaşımcı Üye

    Cevap: Kullandığınız Kahve

    Ooo, reklamım olmuş görmemişim. :D Düzgün taglamıyorsunuz, olmuyor. :p Annelerin ellerinden öptüm!
     
  10. bahadr

    bahadr Paylaşımcı Üye

    Cevap: Kullandığınız Kahve

    Telefondandır o telefondan.Ondan taglayamadım. Selamları var : ) Hocam Türk kahvesi harmanında hangi çekirdekler mevcut?
     
  11. OverdoseCoffee

    OverdoseCoffee Paylaşımcı Üye

    Cevap: Kullandığınız Kahve

    Aleyküm Selam :)

    Brezilya Rio Minas Zona Da Mata
    Etiyopya Yirgacheffe gr2

    Ama değişiklik oluyor arada :)
     
  12. forgondor

    forgondor Aktif Üye

    Cevap: Kullandığınız Kahve

    kahveyi pişirirken karıştıran var mı acaba? bir çok kez denedim farklı farklı pek tat farkı alamadım ancak karıştırmadığım zaman cezveyi sallayarak kahvenin tam olarak suyla karıştırmasını sağlıyorum.birde cezveyi ocağa koyar koymaz 1 dk boyunca karıştıranlar var. karıştırma işlemi bittikten 1 1.30 dk sonra kahve hazır oluyor zaten.
     
  13. emreDZ

    emreDZ Yeni Üye

    Cevap: Kullandığınız Kahve

    Brazil Santos Fine Cup
    Costa Rica Tarrazu SHB
    Guatemala SHB EP

    Baristasepeti'nden yukarıdaki çekirdeklerle ilk defa kendi blendimi hazırladım. Sonuç harika oldu. İçimi yumuşak, koyu, mis gibi çikolata aromalı bir kahve oldu. Tavsiye ederim Türk kahvesi için çekirdek düşünenlere.
     
  14. forgondor

    forgondor Aktif Üye

    elimdeki ruanda nyanwenda kavrumdan bu yana 2 ay olduğu için artık türk kahvesinde kullanmaya başladım.
    amerika kahveleri genelde daha başarılı cezve de ancak bununda farklı bi havası var şahsen ben beğendim(klasik türk damak tadına hitap etmiyor). tadı ufaktan ekşimsi
     
  15. inclc

    inclc Isınmaya Başlayan Üye

    @OverdoseCoffee den el salvador shasta Türk kahvesi aldım. Pazartesi kavruldu. Acaba kaç gün sonra kullanmaya başlayabilirim. probadorcolectivadan aldığım filtre kahvelerde ilk kullanma tarihi var yaklaşık kavrulduktan 9 gün sonrasına denk geliyor. Espressolarda bu 5 gün civarı diye duymuştum. Türk kahvesinde kavrulduktan sonra en erken kullanma tarihi nedir bilen var mı?
     
  16. forgondor

    forgondor Aktif Üye

    aynı kahveyi denemiştim.
    5 günden itibaren gider bence .
    2 haftaya kadar güzel tatlar verir
     
    inclc bunu beğendi.
  17. mehmetaksit

    mehmetaksit Paylaşımcı Üye

    Türk kahvesi olarak standart rio minas çekirdekleri satinalirken hic içmiyordum Türk kahvesini. Annem çok sever Türk kahvesini ve kendisinin damak zevkine güvenirim bir çok konuda. Sanal baharattan aldığım Etiyopya Sidama Gr4 kahveyi önce evdeki elektrikli ogutucumle çektim en düşük ayarda Türk kahvesi olarak götürdüm, ben ne içiyormuşum dedi. Sonra bir de bu kahveyi Sozenle cemil götürdüm iyice müptela oldu, sürekli o kahveden getirsene bana diyor.

    Geçen hafta kafeinsiz kahve almaya Ankara'da bulunan Coffee Haus isimli kavurucuya gittik arkadaşlarla, gitmemiş olanlara tavsiye ederim. Kafeinsiz kahve aldım bir de museum aldım, sonra para ustu küsuratlı çıktı ve 3 lira için arkasima ve bana Türk kahvesi içiyor musunuz diye sordu, biz de içiyoruz ama nadir dedik. Sonra biz Türk kahvesi pisirmesini beklerken adam size öyle güzel bir Türk kahvesi yapacağım ki deyip valfli keseye çekirdek doldurmaya başladı. Adam Türk kahvesi için 4 ayrı yörenin kahvesini harmanladı. İkisi Kolombiya ve Etipyopyaydi, diğer ikisini görmedim ama ben dedim ki Rio Minas mi dedim, sonra dedi ki yok diğerleri de Kenya ve Brezilya kahvesi dedi ama Rio Minas değil dedi. Rio Minas da var ama onu kafelere bir de çiğ olarak kuruyemiscilere veriyoruz dedi, dandik kahve, kahveden anlamayan adamlara verilir, size değil dedi üzerine bir de. Sonra ben o kahveyi anneme goturdum, bu sefer de ondan istemeye başladı.

    En son cumartesi günü, daha once tanıştığım bir kavurucu, beni tadim yapmaya çağırdı, işten ciktim ve oraya gittim. Red Eye Coffee, Bahçelievler. Burda da Türk kahvesi sordum ve Rio Minas haric diye belirttim, iki kisiydiler ve ikisi de yookkk Rio Minas degil Sul de Minas dediler, ben de dedim ki beni yiyorlar, ama geldim kendim içtim evde, bildigin asiri farkli kakao ve hafif fındık tatlari geliyordu damagima, hicbir Rio Minasta olmayan tatlar. Bugun sabah araştırdım Sul de Minas diye bir yer varmis ve Minas bölgesinin guneyi demekmis. Orda da nitelikli kahve varmış yani. Bakalim anneme goturunce bu sefer de bu diye tutturacak mı :)
     
    Son düzenleme: 22 Şub 2018
  18. baristalihsan

    baristalihsan Isınmaya Başlayan Üye

    Etiyopya Konga Sede (BARİSTOCRAT)
    Etiyopya Yırgacheffe Kochere (BARİSTOCRAT)

    Kenya Kamwangi AB (PETRA)

    Chemex demleme yöntemini kullanıyorum.

    meyvemsi tatlar sevenler denemeli :)
     
  19. experienced

    experienced Paylaşımcı Üye

    .

    Bizim burada çarşı içinde meşhur bir kuru kahveci var,

    5 Kg naylon delikli ambalajlarda 100-150 kg kadar kavrulmuş kahve geliyor, aylarca bekliyor.

    İnsanlar birde hep burayı tercih ediyorlar.

    Bir insanın yaptığı işi hiç bilmemesi ne kadar kötü.

    Bence bu kahveleri almaktansa şimdi isim vermeyeyim ama, aynı paraya 3.dalgacıların sattığı harman kahveleri almaları bin kat daha iyidir.

    2 -3 ay kadar önce kronotrop tan Etiopya Mormora Türk kahvesi almıştım, merak edip denemek için, 4-5 farklı kişiye pişirtme şansım oldu bu kişilerin pişirdiği kahvelerin en kötüsü bile o bayat kahvelerden iyiydi, ama içlerinden biri öylesine muazzam pişirdi ki, aklım hala o kahvede.

    Daha önce de dediğim gibi, insanlar gerçek tadı bilmedikleri için içtiklerini güzel zannediyorlar.

    .
     
  20. Atlantikdagitim

    Atlantikdagitim Yeni Üye

    merhaba arkadaşlar bende türk kahvesinde kafelere pazarlayacak bir karışım yapmak istiyorum. Ana çekirdek rio minas olacak hangi çekirdekler ile hangi oranda harmalamam gerekir. Ürünü kafelere en fazla 34 tl ye satacağım. Bu rakama göre standart türk kahvesininden farklı tatlar elde etmek istiyorum. (Alınan tavsiyelerde %10 colombia %5 krema için robusta ve %85 rio minas tavsiyesi aldım). Bu konuda fikir verecek arkadaşlar var ise memnun olurum.