Cam Demlikte Kavurma

'Kahve Kavurmak' forumunda FirstCrack tarafından 17 Ağu 2017 tarihinde açılan konu

  1. FirstCrack

    FirstCrack Paylaşımcı Üye

    Endonezya - Sumatra, Gayo, Bener Meriah, Natural

    İlk Çıtlama: 11:10 Bitiş: 13:50

    [​IMG][​IMG]

    Çekirdekler @Mustaqim 'den alınmıştır.
     
  2. abdulkadir

    abdulkadir Yeni Üye

    [​IMG]
    Sapın vidasını söküp bu şekilde tekrar takarsanız eliniz yanmıyor
     
    kahvetrip, FirstCrack, Cann ve 1 kişi daha bunu beğendi.
  3. cemeray

    cemeray Paylaşımcı Üye

    videoyu da izledikten sonra denemediğimi bu kalmıştı :) deneyeyim dedim. demliği migrostan 27 tl.ye aldım. ilk denemelerim fena olmadı.
    Etiyopya yırgecheffe GR 2 75gr: 8.45 firstcrack 11. dakika da sonlandırdım. 65gr kaldı
    Guatemala SHB Santa Rosa Ambar Brıllant 75gr: 8.dakika firstcrack 10.45 sonlandırdım 65 gr kaldı

    yırgecheffe yırgecheffe-min.jpg

    Guatemala guatemala-min.jpg
     
    Cakirilekahve, Cann, cemix ve 1 kişi daha bunu beğendi.
  4. cemeray

    cemeray Paylaşımcı Üye

    Sumatra çekirdekleri denediyseniz yorum alabilir miyiz?
     
  5. cemeray

    cemeray Paylaşımcı Üye

    90gr Etiyopya Yırgecheffe
    9:30 ilk çıtlama - 12:30 bitiş 75gr
    yırgecheffe.jpg

    90gr Supremo 18 Felice Medellin Grainpro
    9:30 ilk çıtlama - 12:30 bitiş 76gr
    supremo.jpg
     
    FirstCrack ve cemix bunu beğendi.
  6. FirstCrack

    FirstCrack Paylaşımcı Üye

    Limon kabuğu, çay, hafif meyvemsi, hafif bitkisel, orta-yüksek asitlikte ve orta gövdeli bir kahve.

    Speciality olarak satılan çeşidi ise çok daha lezzetli ve nitelikli Kolombiya kahvelerini andırıyor.
     
    cemeray bunu beğendi.
  7. cemeray

    cemeray Paylaşımcı Üye

    kavurma sonrasında ki içimlerde olumlu sonuçlar aldım. üst üste 3 kavrum yapınca elde biraz ağrı yapıyor. biraz değişiklik çekirdekleri havalandırmak için çok iyi oldu.
    IMG_20181015_114252-min.jpg IMG_20181015_114305-min.jpg
     
    FirstCrack ve Cann bunu beğendi.
  8. cemeray

    cemeray Paylaşımcı Üye

    Nikaragua SHG EP Olam 80gr : first crack 9,30 - bitiş 11,30 kalan 70gr
    n.jpg

    Guatemala SHB Fedecocagua lot#2 80gr : first crack 8,30 - bitiş 11.00 kalan 70gr
    g.jpg
     
    FirstCrack bunu beğendi.
  9. cemeray

    cemeray Paylaşımcı Üye

    temin ettiğimden beri farklı kavurma yöntemlerinde sonuç alamadığım meksika ve peru çekirdeklerini bugün cam demlikte denedim. sonuç diğer olumlu kavurumlar ile aynı oldu. oldukça değişik yöntemler denememe rağmen sadece cam demlik ile böyle bir sonuç almak benim açımdan çok şaşırtıcı oldu.

    Peru HB MCM Cafe Perhusa :
    80gr first crack: 8:20 bitiş :10:20 kalan: 70gr
    peru-min.jpg

    Meksico SHG Finca Monte Azul :
    80gr first crack : 9:30 bitiş 11:30 kalan: 70gr
    mex-min.jpg
     
    FirstCrack bunu beğendi.
  10. FirstCrack

    FirstCrack Paylaşımcı Üye

    Kavrumlar çok iyi duruyor. Cam demlik biraz yorucu, fakat sonuçları tatmin edici. Keyifli içimler :)
     
    cemeray bunu beğendi.
  11. cemeray

    cemeray Paylaşımcı Üye

    yorucu olması önemli değil, sizin paylaşımınızla denemeye başladığım bu yöntem ile en azından istikrarlı sonuçlar alabiliyorum. genelinde nitelikleri ön plana çıkaramadım ama bunu elimde ki çekirdeklerin 2016-2017 olmasına bağlıyorum. mesela daha taze olan Yırgecheffe gr2 çekirdekten çok iyi sonuç aldım. sap eklemem sonrası sallama ve tutuş çok kolaylaştı tavsiye ederim.
     
  12. cemeray

    cemeray Paylaşımcı Üye

    Nikaragua SHG EP Olam 80gr : first crack 9,20 - bitiş 12,15 kalan 68gr
    Filtre kahve de Nikaragua çekirdeklerin koyu kavurmaya yakıştığını düşünüyorum. Cam delikte ilk nikaragua denememe göre 1dk kadar daha fazla kavurdum ve deneme yaparak biraz daha koyu kavrum yapmayı düşünüyorum.

    IMG_20181125_171519-min.jpg
     
  13. ebtt

    ebtt Paylaşımcı Üye

    cemeray hocam
    Kavurum homojen görünüyor.Micro yanık ta yok gibi.Elinize sağlık umarım tad ve aromalarından da memnun kalırsınız.
     
  14. cemeray

    cemeray Paylaşımcı Üye

    teşekkürler, elimdeki çekirdekler eski olmasına rağmen iyi sonuçlar aldım. şimdi daha demlikle yaptığım önceki kavurmalara göre iyileştirme yapmaya çalışıyorum.
     
  15. cemeray

    cemeray Paylaşımcı Üye

    Guatemala SHB Fedecocagua lot#2
    ilk denememde memnun kaldığım Guatemala ile 2 deneme daha yaptım. ilk parti daha önce kavurduğum süre ile aynı oldu, ikinci partiyi biraz daha fazla kavurdum.
    80gr : first crack 8,50 - bitiş 11.30 kalan 69gr
    80gr : first crack 9,15 - bitiş 13.00 kalan 68gr
    IMG_20181128_131221-min.jpg IMG_20181128_135706-min.jpg IMG_20181128_141539-min.jpg
     
  16. metehan

    metehan Aktif Üye

    Selamlar, Antalya'da termisil ısıya dayanıklı cam demlik bulamadım. 3 büyük migrosa baktım ancak ellerinde kalmamış. İnternetten bulduklarım ise +110 dereceye kadar dayanıklı. Orijinal termisil marka olanı 500 dereceye kadar dayanıyor. 110 derecelik olan muhtemelen çatlayacaktır diye düşünüyorum. Başka bir çözüm geliştirebilen var mı? Veya İnternet üzerinden orijinal termisil bulabilen.
     
  17. arandur

    arandur Yeni Üye

    https://urun.n11.com/cay-setleri/bo...l-isiya-dayanikli-cam-demlik-15-lt-P297945266

    Ürün bulunuyor ama Migros fiyatının çok üzerinde.
     
  18. metehan

    metehan Aktif Üye

  19. cemeray

    cemeray Paylaşımcı Üye

    ben migrostan almıştım, üzerinde 110 derece yazıyor, gözden çıkarıp denendim şuana kadar sorun olmadı.
     
  20. metehan

    metehan Aktif Üye

    Buldum 27 TL'ye bakalım çatlayacak mı.
     
    cemeray bunu beğendi.