Comandante C40 El Değirmeni

Durum
Üzgünüz bu konu cevaplar için kapatılmıştır...

raistlin

Tin Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
18 Mar 2016
Bir miktar tozun kahveyi bozmaktan ziyade asidite dengesi için iyi olduğunu ben de okumuştum. Normalde de zaten eleyerek yapmıyorum her demleyişimde. Dediğiniz gibi elenmiş ve elenmemiş kahve arasında çok bir fark göremedim ben de. Hatta 400 mikronluk tepside maksimum partikül kalması için kahveyi olması gerekenden ince çektiğimden hafif bir acılık bile vardı. Comandante'den her konuda çok memnunum. Aldığım günden beri Kruve setim atıl durumda kaldı. Hatta yakında satmayı bile düşünüyorum. Fakat Ersin Bey'in tablosundaki değerlerden sonra bu değerlere ulaşmak kafamda soru işareti bıraktı. Çekirdek faktörü de var tabii ama yine de bu kadar fark çıkmasını beklemiyordum.

Selamlar, elekler partikül analizi için kabul edilebilir bir yöntem değil. Çok fazla dertten muzdarip, çok fazla değişkenlik içeren arkaik bir yöntem sadece. Hepimiz denedik, hepimiz vazgeçtik. :D Yine de aklınıza takılan sorularda benimle iletişime geçerseniz memnuniyetle bilgi veririm.
 

raistlin

Tin Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
18 Mar 2016
Arkadaşlar Merhaba,

Uzun bir seyahatin ardından buradayım!

Tüm Comandante'ler ve aksesuarlar stokta. Siyah ve Red Sonja gibi modellerden sınırlı sayıda kaldı.

Red Clix de tekrar stokta! :D

Bilgilendirmenin sonuna da önümüzdeki hafta için İstanbul Comandante Atölyesi 2'yi planladığımı ekleyeyim. Bir önceki seferde çok fazla arkadaş katılamamıştı, bir fırsat daha yaratmış oluruz böylece.

Selamlarımla.
 

frtlr

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Nis 2017
@raistlin merhaba,
workshopta ne tip aktiviteler yapiliyor. Urun sahibi olanlar katilabiliyor mu?
 
Son düzenleme:

raistlin

Tin Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
18 Mar 2016
@raistlin merhaba,
workshopta ne tip aktiviteler yapiliyor. Urun sahibi olanlar katilabiliyor mu?

Merhaba,

Biraz çekirdek kimyası, extraction, öğütme geometrisi ve öğütücülere dair bilgiler ve tüm bunların extraction / demleme ile ilişkisi üzerine konuşma, Comandante’ler ile deneme ve demlemeler, mümkün olduğunca cupping, bolca soru cevap. :D Herkes katılabilir.
 

inclc

Yeni Demleyici
Katılım
24 Eki 2016
Konum
izmir
Yerli kavuruculardan kullanılan kahveler ile detaylı bir kruve elek testi yapıp paylaşabilecek var mıdır?
Klik ayarlarını daha iyi öğrenmiş oluruz.
kruve eleğim olmadığı için öğütme ayarlarını net bulamıyorum.
 

sefffax

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 Eyl 2012
Yerli kavuruculardan kullanılan kahveler ile detaylı bir kruve elek testi yapıp paylaşabilecek var mıdır?
Klik ayarlarını daha iyi öğrenmiş oluruz.
kruve eleğim olmadığı için öğütme ayarlarını net bulamıyorum.
Doğru klik ile elegin alakası yok ki hocam. Doğru klik demlenme süresiyle alakalı daha çok.
 

duracell

Yeni Demleyici
Katılım
6 Ara 2018
Buradan rezervasyon yapabiliyorsak +1 ben de adımı yazdırayım:D İlgili topic'i kaçırırım falan.
 

raistlin

Tin Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
18 Mar 2016
Yerli kavuruculardan kullanılan kahveler ile detaylı bir kruve elek testi yapıp paylaşabilecek var mıdır?
Klik ayarlarını daha iyi öğrenmiş oluruz.
kruve eleğim olmadığı için öğütme ayarlarını net bulamıyorum.

Selamlar,

Bunun için eleme işlemine ihtiyacınız yok. Öğütme ayarları için de her zaman nokta atışı karşılıklar vermek tüm öğütücüler için çok zor. Dripper'ınız, filtre seçiminiz, kullanacağınız doz ve döküş stiliniz her şeyi dramatik ölçüde değiştirebilir. Tek bir doğrusu yok demlemenin, önemli olan neyi neden yaptığınızı bilerek hareket etmek ve sonuçları en azından damakta olabildiğince iyi değerlendirip ona göre tepkiler vermek. Sözgelimi, 20g'lık demlemeler yapıyorsanız genel olarak 24-25 klik kullanabilirsiniz. Demlemenizde tek değişken öğütüm kalınlığıysa eğer bu ayarda yeterli çözünmeyi sağlayamadığınıza inanıyorsanız her seferinde bir ya da iki klik incelterek deneyebilirsiniz. Tek seferde tek değişkenle oynayarak deneyin. Aynı anda hem döküş stiliniz, hem öğütme ayarı hem de sıcaklıkla oynamayın. :D
 

ganbolat

Yeni Kahvesever
Katılım
6 May 2018
Selamlar,

Bunun için eleme işlemine ihtiyacınız yok. Öğütme ayarları için de her zaman nokta atışı karşılıklar vermek tüm öğütücüler için çok zor. Dripper'ınız, filtre seçiminiz, kullanacağınız doz ve döküş stiliniz her şeyi dramatik ölçüde değiştirebilir. Tek bir doğrusu yok demlemenin, önemli olan neyi neden yaptığınızı bilerek hareket etmek ve sonuçları en azından damakta olabildiğince iyi değerlendirip ona göre tepkiler vermek. Sözgelimi, 20g'lık demlemeler yapıyorsanız genel olarak 24-25 klik kullanabilirsiniz. Demlemenizde tek değişken öğütüm kalınlığıysa eğer bu ayarda yeterli çözünmeyi sağlayamadığınıza inanıyorsanız her seferinde bir ya da iki klik incelterek deneyebilirsiniz. Tek seferde tek değişkenle oynayarak deneyin. Aynı anda hem döküş stiliniz, hem öğütme ayarı hem de sıcaklıkla oynamayın. :D
hocam comandante fiyatları nedir?
 

tdsintentions

Yeni Kahvesever
Katılım
25 Ara 2016
şimdiye kadar 10 kg ya yakın öğütmüşümdür. sattıklarımdan da herkes memnun. up up and high
 

inclc

Yeni Demleyici
Katılım
24 Eki 2016
Konum
izmir
Screenshot_20190520-110254.png
Bu renkli çevirme kollarından bu gün değil belki ama ileride almak istiyorum.
Bu ürünlerin stok ve fiyat bilgisi nedir acaba?
 

raistlin

Tin Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
18 Mar 2016
Ekli dosyayı görüntüle 4310
Bu renkli çevirme kollarından bu gün değil belki ama ileride almak istiyorum.
Bu ürünlerin stok ve fiyat bilgisi nedir acaba?

Renkli topuzlar 13 Euro.
Big Joe(büyük çaplı) topuzlar da yine 13 Euro.

Renkli olanlarda sarı, kırmızı, bordo, mor, pembe gibi seçenekler var. Big Joe topuzlar ise siyah, açık meşe ve koyu meşe olmak üzere doğal ahşap görünümde üretiliyor.

Hepsi stokta mevcut.
Tüm aksesuarlar için de genel olarak Avrupa fiyatlarını uyguluyoruz. Topuzların Almanya satış fiyatı da aynıdır. Red Clix ya da kılıflar da yine aynı şekilde.

Bir yığın ithalat gideri olsa da ek bir şey yansıtmadan Avrupa'daki fiyatın birebir aynısını korumaya çalışıyoruz hep! :D
 
D

drsuat

Guest
Togay @raistlin
Aslında aksesuarların olduğu fırçala, topuzlar, keçe kılıflar ilgili fiyat bilgisinide yer aldığı bir fotoğraf yada broşür paylaşırsan harika olur. Birde ilk comandante getirdiğinde bir çanta yaptırmıştın ama devamı gelmedi talep olursa tekrar yaptırmayı düşünür müsün?
 

inclc

Yeni Demleyici
Katılım
24 Eki 2016
Konum
izmir
Bir sorum daha olacak topuzdan kastımız sadece tahta olan kısım mı?
Yoksa şeffaf kapak demir kol ve renkli tahta kısım birlikte mi 13 euro?
@drsuat arkadaşımıza katılıyorum bir yedek parça ve aksesuar broşür veya listesi yayınlarsanız baya yararlı olur.
 
Durum
Üzgünüz bu konu cevaplar için kapatılmıştır...
Üst