Vietnam Stili Kahve Kavurma

mehmetaksit

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Kas 2017
Bu arada kahvenin icine domuz yağı katıyorlar, hadi domuz olayi müslümanlar dışında kimseye dokunmayabilir ama ben domuzu gectim kahvenin icinde hayvan yağını düşünemiyorum bile.
 

merrtk

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Haz 2016
gariptir. vietnam dünyanın 2. en büyük kahve ihracatçısı.(bir yerde okumuştum) ancak kahve kültürü pek gelişmemiş gibi görünüyor.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Buna bir seramoni ve kültür gözüyle bakmak gerekiyor. Yapılan her bir adımın arkasında mantıklı sebepler ve bir tecrübe daha da önemlisi emek var.

Uzun süre düşük sıcaklıkta kavuruyorlar... aslında yakmıyorlar.

Robusta kullanıyorlar... kullanılan yağ, vs onun için diye okudum.

Kısaca nitelikli kahve gözüyle bakarsak kahve katliamı gibi görünse de gelenek gözüyle bakarsak ve deneme fırsatı bulursak değişik bir tecrübe olabilir :D
 

bulcum

Aktif Demleyici
Katılım
5 Ara 2016
Programı sunan adam ne kadar midesizdir ki başından beri gördüğü o pisliğin içinden çıkan kahveyi afiyetle içiyor. O kahveyi öğüttükleri ve demledikleri mekan tam bir fecaat. O bez filtreden kahve değil de sanki zift akıyor. Gerçekten orada yaşayan insanlar için çok üzücü bir manzara. Hayat olabildiğince ibtidai yaşanıyor demek ki Vietnam'da.
 
Üst