Çağatay Gülabioğlu Röportajı

presscoffee

Yeni Demleyici
Katılım
3 Eki 2015
Kargo maliyetlerini dahi bile karşılmakta imtina ediyorlar, neymiş KURTARMIYORRRRRRRR.:mad:
Yada daha fazla harcamaya teşvik ediyorlar, 60 olursa 100 olursa kargo bedava.:confused:
Belki diğer kavurucularla aynı fiyatlar amma en azından kargo hep bizden dedikleri için coffeedepartment' e teşekkürler.:D

kahve departmanı colombia el desvelado kahvesini kargo dahil 32 liraya satıyordu.şu an başka yerlerde 32 lira + kargo ve 40 lira + kargo şeklinde satılıyor.
 

PhotographerBoy

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ocak 2017
Yalnız anlamadığım herkesin mi maliyeti aynı, 250 gr için 35-40 TL gibi rakamlar en iyimser abonelik fiyatları.
İşin kötü yanı da bu.. Misal en iyi 3 firmanın 250gr fiyatları 40 TL civarında ve diğerleri de kavurum ve çekirdek kalitesi değişimine göre aşağı doğru fiyatlanmış olsa bu durumda tüketici için bir optimizasyon seçeneği olur. Fiyattan biraz kısarken kaliteden biraz ödün verilir ve problem bir şekilde çözülür. Ancak mevcut durumda istisnai bir iki yeri geride tutarsak kafesini açan kapıyı yaklaşık 40TL'den açıyor. Dolayısıyla taze kavrulmuş çekirdek "ya sev ya terket" halini alıyor, ara bir segment yok..
 

vince

Yeni Kahvesever
Katılım
15 Ara 2016
Kargo maliyetlerini dahi bile karşılmakta imtina ediyorlar, neymiş KURTARMIYORRRRRRRR.:mad:
Yada daha fazla harcamaya teşvik ediyorlar, 60 olursa 100 olursa kargo bedava.:confused:
Belki diğer kavurucularla aynı fiyatlar amma en azından kargo hep bizden dedikleri için coffeedepartment' e teşekkürler.:D

Bu kargo hariç fiyatlandırmayı kabullenemiyorum gerçekten.
 

emrah

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Ara 2017
Kargo maliyetlerini dahi bile karşılmakta imtina ediyorlar, neymiş KURTARMIYORRRRRRRR.:mad:
Yada daha fazla harcamaya teşvik ediyorlar, 60 olursa 100 olursa kargo bedava.:confused:
Belki diğer kavurucularla aynı fiyatlar amma en azından kargo hep bizden dedikleri için coffeedepartment' e teşekkürler.:D
gün geliyor 2 liranın bile peşinden koştukları oluyor malesef
 

trblnfxn

Yeni Demleyici
Katılım
2 Ocak 2015
Yeşilinin kilosu 5 dolarlık 6 dolarlık kahvelerin kilosunu 25-30 dolara satıyorlar. Görüyorum, biliyorum, cevap olarak hala maliyet diyorlar :confused: ordinosu navlunu konşimentosu diyerek de bilmediğimiz(?) sulara çekiyorlar. 1 kg çekirdeği en iyi ihtimalle %25 kar marjı var ama elde belge olmayınca he deyip geçiyoruz :D

İnteramerican, delfiano kahvelerini nitelikli adı altında içiyoruz. 3-5 sene önce bu kahvelerin kilosu 60-80 tl'ydi. Şimdi 100den başlıyor.

Bu ürünleri satan arkadaşlara da hak veriyorum. 20 lira 250 gramı dese senin ürünün kötü mü diye sorarlar.
 

photomontage

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Kas 2017
Fiyat konusunda psikolojik sınırları geçtikleri an kavurdukları kahveleri kendileri içerler bunu iyi ayarlamaları lazım. Biz kahve ile doğmadık. Bütçeyi aşacak şekilde zamlar gelirse bu ürünlere "çay var içersen" der geçerim ben şahsen.
Sınır nedir o zaman nerde başlar nerde biter?
 

CoffeeBosnjak

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Kas 2016
Yeşilinin kilosu 5 dolarlık 6 dolarlık kahvelerin kilosunu 25-30 dolara satıyorlar. Görüyorum, biliyorum, cevap olarak hala maliyet diyorlar :confused: ordinosu navlunu konşimentosu diyerek de bilmediğimiz(?) sulara çekiyorlar. 1 kg çekirdeği en iyi ihtimalle %25 kar marjı var ama elde belge olmayınca he deyip geçiyoruz :D

İnteramerican, delfiano kahvelerini nitelikli adı altında içiyoruz. 3-5 sene önce bu kahvelerin kilosu 60-80 tl'ydi. Şimdi 100den başlıyor.

Bu ürünleri satan arkadaşlara da hak veriyorum. 20 lira 250 gramı dese senin ürünün kötü mü diye sorarlar.

Memleket'te herşeye olması gerekenden hep fazla verdiğimizden; pahalı hizmet=ürün kalitelidir algısına dönüştürmüşüzki olayı, bir süre sonra bu tuzağı biz kuruyoruz kendi kendimize dediğiniz gibi :D

Bu arada o bahsettiğiniz terimleri ile alakalı soru işaretini kullanmışsınız da - ti'ye almak için mi yoksa gerçekten bilmediğiniz için mi soruyorsunuz anlamadım ama - kısaca lojistik ile alakalı: Malı gümrüğe sokarken veya taşımacıya getirtirken ödenen ücretler ve taraflara yapılan talimatlar v.s.v.s.... yani '' bize gelişi bu '' demeye getirmişler afilli bir dille :D
 

trblnfxn

Yeni Demleyici
Katılım
2 Ocak 2015
Memleket'te herşeye olması gerekenden hep fazla verdiğimizden; pahalı hizmet=ürün kalitelidir algısına dönüştürmüşüzki olayı, bir süre sonra bu tuzağı biz kuruyoruz kendi kendimize dediğiniz gibi :D

Bu arada o bahsettiğiniz terimleri ile alakalı soru işaretini kullanmışsınız da - ti'ye almak için mi yoksa gerçekten bilmediğiniz için mi soruyorsunuz anlamadım ama - kısaca lojistik ile alakalı: Malı gümrüğe sokarken veya taşımacıya getirtirken ödenen ücretler ve taraflara yapılan talimatlar v.s.v.s.... yani '' bize gelişi bu '' demeye getirmişler afilli bir dille :D
Yok ne olduğunu biliyorum. :D
 

trblnfxn

Yeni Demleyici
Katılım
2 Ocak 2015

mehmetaksit

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Kas 2017
Geçen sene Tchibo'dan 50 gram 100 gram kahve alıp 15 gün işimi gördüğüm kaygısız günleri düşündüm şimdi.
Yavaş yavaş kahve girdabına kapıldıkça tüketim arttı, binlerce liralık ekipman harcamalarına evrildi. Şu an günde 40 gram ve ayda 1 kilo gibi rakama gelmiş durumdayım ki bütçe açısından ben de mantıklı bir çözüm peşindeyim.

Kilosuna 160-200 TL ödeyince nitelikli kahve edinebileceğiniz yer çok da, uygun fiyatlı iyi kahve seçenekleri nedir ne değildir, fiyat performans ürünleri midir, çöp müdür, bir el atsak fena olmayacak.

Benim naçizane ucuz alternatiflerim şöyle;
- Sanal Baharat 35-50 TL/kg
- Metro Grossmarkette zaman zaman denk gelinen yakın tarihli çekirdekler 38-80 TL/kg
- Rossmann vb. benzeri Avrupa menşeili zincir marketlerde yine yakın tarihli çekirdekler 40-60 TL/kg
- Yurt dışına gidip gelen tanıdıklara sipariş

Şu an hala tüm yerli yabancı alternatif kavurucuları deniyorum. Bir iki deneme sonrasında kararımı vereceğim, ya hep nitelikli kahvecilere yönelip tüketimi düşüreceğim ya da şimdiki tüketim hızımla uygun fiyat/performans satıcılarına sipariş vereceğim.

Anlattığınız durumlarin hepsi aynen bende de zuhur etti. Nereye gidiyoruz oldum ve kendimi frenlemeye başladım. Bu haliyle kalirsa iyi de devami gelirse fenalardayım.
 

hayzin

Yeni Demleyici
Katılım
21 May 2015
Hocam eskiden hepsi bu forumdaymış ve yüzlerce mesajları, deneyimleri varmış. Yurtdışı forumlarındaki kadar içerik vs varmış. Söylendiği kadarıyla şimdikinden kat be kat ne nasıl yapılırlar, içerikler bilgilendirici yazılr varmış. Home roast, home baristalık konusunda birsürü içerik. Birgün forum çökmüş ve tüm yazılar uçmuş. O zamankilerin çoğu da boykota başlamış. Tabi bunların hepsi o zamanlarki abilerimizin birimdem duyduklarım. Ben hiçbirini yaşamadım.

Bana kalsa bence de hepsi geldin. Bu ülkedeki kahve hobizminin gerçek üstadları onlar. 1,2 tanesine gelip bizi bilgilendirin dedim. Ama gelmemekte kararlılar. Onların herinde olsam sanırım bende küsküm olurdum

İskenderiye Kütüphanesi'nin yakılışını anımsattı.
 
Üst