..::..Kahve Öğütücü..::..

mustyq

Mustafa ÖZBAHCECİ
Katılım
22 Eki 2014
Arkadaşlar evimde antika el değirmenim var. Daha önce espresso için çekilmiş olarak aldığım kahve kalın geldiği için tekrar değirmenden geçirerek incelttiğimde gayet iyi bir sonuç aldım. Ama 1 hafta önce aldığım Çekirdek Kahveyi ayar vidasını tamamen çıkartmama rağmen yine de ince bir sonuçla karşılaştım ve makineden damla damla akıyordu. (belki de fazla tamp yapmış olabilirim).

E tabi antika dedik az çok yıpranmışlığı var. farklı yerlerinde eziklikler, soyulmalar vs. eskidir belki de ondandır istediğim sonucu alamadığım için yeni bir öğütücü almaya karar verdim. Ama elektrikli mi yoksa el değirmeni mi ona karar veremedim. Sözen ' e baktım (resimlerinden) benim antikayla gördüğüm kadarıyla aynı. Sözen alsam aynı sıkıntılarla karşılaşır mıyım diye çekiniyorum. Kullanan arkadaşların Sözenle ilgili bilgilerini/fikirlerini benimle paylaşmasını rica ediyorum.

Ayrıca Otantik Kahve Değirmeni ile yine internette karşılaştım. Bunu kullanan veya bilen arkadaşlar var mı? bunula ilgili görüşlerinizide bekliyorum.
Eğer elektrikli almamı tavsiye ederseniz neleri önerirsiniz?

İlk başta da söylediğim gibi kahvemi çekirdek olarak öğüttüğümde ince bir sonuçla karşılaştım. Bunun kahve ile ilgisi var mıdır? (Örn: Kavrulma şekli, yağlı olması vb.) Kahvem Baristasepetin' den Ethiopia Sidamo. Bana biraz yağlı geldi sanki. Öğütünce elimle kontrol ettiğim zaman türk kahvesine çok yakın yumuşak hissettim..

Fikirlerinizi ve yardımlarınızı bekliyorum.. Şimdiden Sağolun.. :D
 

muraty

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Eki 2014
Ben Sözeni sadece türk kahvesi için kullanmıştım. Ama ayar vidası ile oynayınca bir daha düzelmemek üzere bozuldu. Ben de Breville kahve değirmeni aldım, gayet memnunum. Herseferinde 5 dakika boyunca kahve öğütmek bir süre sonra yorucu oluyor. ama illa el değirmeni almak istiyorum diyorsan ben harionun ceramic slimini tavsiye ederim. Onu da işyerinde kullanıyorum ve sözenden çok daha az zaman ve efor harcatıyor, aynı zamanda dişlileri seramik olduğu için kahveyi kavurmuyor. Sözeni çok hızlı çevirdiğinizde kahveyi kavurma ihtimaliniz var.
 

Cy

Tecrübeli Demleyici
Katılım
12 Nis 2012
sözende sorun yaşamazsınız. ancak sözende bir geçiş değirmenidir. sözen ve beko ile başlayanlar zamanla elektrikli profesyonel değirmen ve daha iyi espresso makineleri alarak sınıf atlarlar :D

zaten el değirmeni bir müddet sonra yorucu, sıkıcı ve zaman kaybı haline gelebiliyor.

bütçeniz kısıtlıysa ikinci el profesyonel değirmenleri değerlendirebilirsiniz.
 

mustyq

Mustafa ÖZBAHCECİ
Katılım
22 Eki 2014
Ben Sözeni sadece türk kahvesi için kullanmıştım. Ama ayar vidası ile oynayınca bir daha düzelmemek üzere bozuldu. Ben de Breville kahve değirmeni aldım, gayet memnunum. Herseferinde 5 dakika boyunca kahve öğütmek bir süre sonra yorucu oluyor. ama illa el değirmeni almak istiyorum diyorsan ben harionun ceramic slimini tavsiye ederim. Onu da işyerinde kullanıyorum ve sözenden çok daha az zaman ve efor harcatıyor, aynı zamanda dişlileri seramik olduğu için kahveyi kavurmuyor. Sözeni çok hızlı çevirdiğinizde kahveyi kavurma ihtimaliniz var.

Peki Hario ' yu nerden bulabiliriz acaba? Ayrıca Delonghi KG79 için ne soylersin.
 

mustyq

Mustafa ÖZBAHCECİ
Katılım
22 Eki 2014
sözende sorun yaşamazsınız. ancak sözende bir geçiş değirmenidir. sözen ve beko ile başlayanlar zamanla elektrikli profesyonel değirmen ve daha iyi espresso makineleri alarak sınıf atlarlar :D

zaten el değirmeni bir müddet sonra yorucu, sıkıcı ve zaman kaybı haline gelebiliyor.

bütçeniz kısıtlıysa ikinci el profesyonel değirmenleri değerlendirebilirsiniz.

Araştırdım birazda.. Delonghi KG79 da iyi gibi. Sizce?
 

muraty

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Eki 2014
Peki Hario ' yu nerden bulabiliriz acaba? Ayrıca Delonghi KG79 için ne soylersin.

Harioyu ben eBay' den almıştım ama sanırım kahvefabrikasında da vardı. Delonghi ise bende olan Braun KMM1' e benziyor sistem olarak. Espresso kalınlığında öğütebileceğinden şüpheliyim, kullanmış olan varsa daha net bilgi verebilir ama sanırım dişlilerin birbirine yaklaşmasını engelleyen bir pim vardı onu iptal edip belki espresso kalınlığında belki öğütülebilir.
 

mustyq

Mustafa ÖZBAHCECİ
Katılım
22 Eki 2014
profesyonel öğütücü değil. prof olmayan öğütücülerin genel sorunu kahvenin homojen öğütememesi dişlilerinden kaynaklanan kahvenin acı-ekşi olmasına sebebiyet vermesi vs.

prof öğütücüye örnek vermek gerekirse Mazzer

Espresso Makinesi - MAZZER - Değirmen - Öğütücü - La Cimbali Kahve Makinesi ve Küçük Ev Aletleri sahibinden.com'da - 186357844
profesyonelleri biliyorum ama onlarada şuanlık güç yetmez hocam ya. benim de istediğim aslında geçiş dönemi için. Delonghi işimi görür gibi duruyor şuanlık. Yorumlarda pek öyle kötü değil gibi sanki. biraz daha araştıracağım.
 

-R-

Yeni Kahvesever
Katılım
23 Eki 2014
bu breville öğütücüyü bende almayı düşünüyorum fakat linkini verdiğiniz sitenin dışındaki sitelerde brevillenin diğer ürünleri olmasına rağmen bu ürün bulunmuyor belki gelir hediye çeki vs. ile daha uyguna alınabilir ümidiyle beklemedeyim :D
 

Cy

Tecrübeli Demleyici
Katılım
12 Nis 2012
evet güzel makineymiş. :D Delonghi KG79 şuanlık işimi görür mü yoksa sözen mi almalıyım?

kg79 espresso ayarında öğütmüyor. filtre ve french press için kullanılabilir.

daha önce modifiye edip espressoya göre ayarlayanlar vardı. netice olarak espressonun idare edebilecek düzeyde olduğuydu. kimisi ise hiç beğenmemişti. bunun üzerine eski mesajlardan bir konu açacağım.
 
Üst