Termometre Önerisi

'Barista Aksesuarları' forumunda Avarus tarafından 5 Kas 2018 tarihinde açılan konu

  1. Avarus

    Avarus Yeni Üye

    Merhaba herkese,

    Kahve demlerken ısının önemi yadsınamaz. Uzun süre termometresiz stabil cuplar almaya çalıştım, bazen başarılı oldum bazen olamadım ve artık başarıyı standarda bağlamak için ve daha deneysel şeyler yapabilmek için bir termometre ihtiyacı duyuyorum.

    Forumu araştırdığım kadarıyla bu iki termometre önerilmiş genel olarak:
    https://m.n11.com/termometre-sivi-g...er-mutfak-thr138x-P117367143#Product/comments
    https://www.hepsiburada.com/knmaster-yemek-gida-dijital-sicaklik-olcer-termometre-pm-hrkaanko954

    Kettle olarak 1.2 Lt Hario Buono kullanıyorum.
    Modlama işlerinde genel olarak çok sakar ve başarısızımdır, Buono'nun deliklerini büyütmek bana biraz riskli geldi kapağa zarar verebilirim diye düşündüm. Kapağı çıkarıp da kullanabilirim termometreyi, kolay hasarsız bir yolu varsa deliği büyütmeyi de deneyebilirim. Doğru ölçmesini ve hızlı tepki vermesini istiyorum doğal olarak, zaten elektrikli kettle da kaynatıp buonoya geçirdiğimde ve dökerken ısı kaybı yaşayacağım o yüzden mümkün olduğu kadar net olmak istiyorum ısıyla ilgili.

    Termometre konusunda tavsiyelerinizi bekliyorum.
     
  2. poyraz

    poyraz Isınmaya Başlayan Üye

    Motta almıştım tchibodan, hem süt potunda hem kettleda kullanıyorum. Fiyatı 35₺
     
    Avarus bunu beğendi.
  3. sdcvn

    sdcvn Aktif Üye

  4. Enhedu

    Enhedu Isınmaya Başlayan Üye

    Ben ilk linktekinden almıştım n11den. Ucuz bir alet. Yoğurt yaparken süt ısısını ölçmek ve kahve için kullanıyorum. Ölçümü biraz yavaş yapıyor gibi. 20 derece gibi oda sıcaklığı derecesinden başlıyor ve rakamlar azar azar yükseliyor, özellikle yüksek sıcaklıklar için bir süre beklemek gerekiyor. Diğer aletler de öyle midir bilmiyorum, hızlı ölçen var mıdır, ama bence bu da iş görüyor.
     
    Avarus bunu beğendi.
  5. kahvetrip

    kahvetrip Aktif Üye

    Ben Çin'den bir termometre almıştım, çubuğu fazla kalın olduğu için gooseneck'in kapağı açıkken ölçüm yapıyordum o da bayağı bir buhar yapıyordu. En son ölçümde termometrenin içine buhar kaçmış, hava soğuyunca da suya dönüştü tabii. Uyarmak istedim.
     
    Avarus bunu beğendi.
  6. poko

    poko Isınmaya Başlayan Üye

    buono'nun deliklerine sığıyor mu hocam, sığmaz gibi geldiği için hiç bulaşmamıştım ama?
     
  7. poko

    poko Isınmaya Başlayan Üye

    https://www.amazon.com/gp/product/B01GBR3SZO

    şöyle bir arkadaş var bir de, buono kettle için uyumlu lakin gümrükle beraber 25$' a geliyor, sadece kapağa 25 dolar vermek zoruma gidiyor, ben zamanında komple buono'yu o fiyata almıştım :D biraz makul bi fiyat çekseler...
    ne zaman baksam hep 30 $ albohes elektrikli almak varken bu alınır mı diye arafta kalıp vazgeçiyorum.
     
  8. Avarus

    Avarus Yeni Üye

    @poyraz , @sdcvn Evet Motta olabilir fakat sığmayacağı için kapağı modlamak delikleri büyütmek gerekir diye düşünüyorum. Siz sığdırabildiniz mi veya ne şekilde kullanıyorsunuz? Kapağı kaldırıp mı ölçüyorsunuz?

    @Enhedu, Evet sonuçta bir termometre, işini güzel görecekse eğer fiyatı da uygun. Bozulursa 1-2 tane daha alabilirim uzun ömürlü oluyorsa ve işini gerçekten düzgün yapacaksa bu harcamaya değer. Aşırı yavaş olup ısı kaybı yaşatmayacaksa problem yok.

    @kahvetrip Teşekkürler, dikkat edeceğim. Bu arada comandante videonuza ve kahve tadım videonuza bayıldım ve kanalınıza abone oldum, başarılı içeriklerinizin devamını bekliyoruz. Uzun süredir hario mini mill kullanan biri olarak dün Comandante siparişimi verdim ben de. Videonuzu da birkaç defa izledim heyecanı baskılamak adına. :)

    @poko Sığmaz gibi duruyor, ama eğer sığıyorsa Motta alacağım gibi duruyor. Dediğiniz gibi gümrükle beraber pahalı söz konusu bir değirmen olsa veya kilit bir ekipman olsa acımam fakat termometre için 135 tl vermek yerine daha kaliteli kahveler alır denerim veya filtre alırım diye düşünüyorum ister istemez... Hele bir de hario nun kendi termometresi var ki onun fiyatı hepten çılgın.

    Teşekkürler herkese yorumları için. Daha fazla fikri, önerisi olan varsa bekleyeceğim ve birkaç gün içinde sipariş vereceğim. :)
     
    kahvetrip bunu beğendi.
  9. vince

    vince Isınmaya Başlayan Üye

    Aliexpress işi Hario Buono ile ikea termometresi kullanıyorum. Kapaktaki delikler dar gelince matkap ile genişlettim ancak her evde matkap olmuyor tabi. Termometreden memnun değilim çünkü kablolu ve insanın eline ayağına dolaşıyor. Motta'nın termometresini de pahalı bulduğumdan yine Aliexpress'e başvuracağım :)
     
    Avarus bunu beğendi.
  10. HiddenHunter

    HiddenHunter Yeni Üye

    Motta termometre alacak arkadaşlar arbagıdaya bakabilirler, geçtiğimiz haftalarda kargo dahil 35 lira gibi bir fiyata aldım
     
    Avarus bunu beğendi.
  11. kahvetrip

    kahvetrip Aktif Üye

     
    Avarus bunu beğendi.
  12. sdcvn

    sdcvn Aktif Üye

    Kapalı alanda Termometre fazla sıcak gösterebilir, kapak kapalı olduğunda kettle iç sıcaklığı suyun gerçek sıcaklığından farklı olabilir..
    Kapak açık ve kapalı iken denemek lazım..Zira bu termometreler basit..Çubuk içindeki bir yay var, sıcakta bu geriliyor ve ibre hareket ediyor..Benim çekincem su dışında, ocaktan veya çaydanlık içindeki buhardan etkilenmesi.
    Motta alırken araştırdım, baristaların kullandığı bir termometre sanırım..Süt ısısını işaretli olarak gösteriyor, kahve için de 90-95 aralığı kullanılabilir.
    IKEA da farklı ve ucuz termometreler mevcut
     
    Avarus bunu beğendi.
  13. esavas

    esavas Emir Savaş

    Arba gıda motta ürünlerinde genel olarak güzel indirimler yapıyor.
    https://www.arbagida.com.tr/kahve-icin?product_id=22884&limit=100


    https://www.amazon.com/CDN-IRB220-F-ProAccurate-Insta-Read-Thermometer/dp/B000E8BFP2/ref=mp_s_a_1_18?ie=UTF8&qid=1541537601&sr=8-18&pi=AC_SX236_SY340_QL65&keywords=cdn+thermometer&dpPl=1&dpID=41nDU6JMrLL&ref=plSrch&th=1&psc=1
    Ben bunu kullanıyorum ama satın alırken motta dahil Türkiye de satılan pek termometre bulamamıştım. Şuan ki kurla burdan almak pek mantıklı değil.

    Kettle dan termometreyi geçirme konusunda da bence pek uğraşmayın ben zamanında epey aramıştım :D 1-2 termometre var o deliklerden gececek kadar ince olan ama onlarda kargo ve gümrük derken aşırı pahalıya geliyor.

    Son olarak bence termometrenin tepki kalitesi su kaynatirken degil de süt köpürtürken daha önemli.
     
    Avarus bunu beğendi.
  14. Avarus

    Avarus Yeni Üye

    Arba'nın mottasında karar kıldım. 20 liralık termometrelerden alacağıma en azından 40 tl ye bu mottayı alır güvenilir ve uzun süre sağlam kalacağını düşündüğüm bir ürünüm olur. Süt ısısıyla pek işim yok şu an ama ürünün sağlam olduğunu ve yüksek ısıları kaldırabileceğini bilirim en azından. :)

    Kapağı kaldırıp yaklaşık ölçümler yaparak kullanacağım. Herhalde birkaç derece oynamasından dolayı sıkıntı yaşamam v60 için 93-97 derece arasında olduğum sürece.

    Teşekkürler katılım yapan herkese fikirleri ve kıymetli önerileri için.
     
  15. sdcvn

    sdcvn Aktif Üye

    Fiyat çok iyi eğer ürün orjinal ise? Farklı sitelere baktım Fiyat 70 Tl civarlarında çünkü
     
  16. esavas

    esavas Emir Savaş

    Motta'nın Türkiye Distribütörü arba gıda zaten.
     
  17. vince

    vince Isınmaya Başlayan Üye

    Arba gıdanın kargo ücreti de evlere şenlik 9,5 TL
     
  18. sdcvn

    sdcvn Aktif Üye

    O zaman takdir etmek lazım.Ben aylar önce bir siteden almıştım, şimdi 80 Tl ye satıyorlar