Kağıt Filtre, French Press Ve Termos Hakkında

'Karşılaşılan Sorunlar' forumunda nuclearmoonrise tarafından 29 Kas 2018 tarihinde açılan konu

  1. nuclearmoonrise

    nuclearmoonrise Yeni Üye

    Kahve konusunda henüz yeniyim birkaç sorunum ve sorum var.
    French Press ile kahve demledikten sonra bardağın alt kısmında bir tortu kalıyor ve bu can sıkıyor. Kafelerde içtiğimde böyle bi sorun olmuyordu. Bunu nasıl aşabilirim. French Press ile demledikten sonra termosa veya bardağa aktarırken kağıt filtre kullanmak veya kahveyi çektirirken normalden biraz daha kalın çektirmek çözümlerinden hangisini önerirsiniz?

    Kağıt filtre kullanacaksam hangi markayı önerirsiniz? Sanırım boyutları var bana küçük-orta boy lazım dediğim gibi...

    Ve termosla kullanılacağımdan ötürü bana en az 600 ml bir french press lazım hem cep yakmayan hem de kalitesi düşük olmayan belki orta seviye bir şey?
     
  2. kaanka

    kaanka Isınmaya Başlayan Üye

    Belki V60 filtresi işinize yarar. Bir huni yardımıyla kahvenizi termosa aktarabilirsiniz.
     
  3. ozgenc

    ozgenc Isınmaya Başlayan Üye

    Sizin dediğiniz gibi sonradan filtrelemek kahvedeki tortuyu oluşturan zerreciklerin de baştan demlenmesi anlamına gelecektir. Alt kısımda kalan tortudan kurtulmak için öncelikle kaliteli bir öğütücü gerekli. Ancak şu an için böyle bir şey mümkün değilse Kruve ya da benzeri bir elek sistemi ile tortulardan kurtulabilirsiniz.

    Termos konusuna gelince bende Stanley var ancak 12 saat sıcak 24 saat soğuk tutma özelliği olmasına rağmen yine de 5 saat sonrasında sıcaklıkta belirgin bir azalma oluyor ve acımsı tatlar daha baskın hale geliyor. Bu nedenle eğer bunları göz ardı edebilecekseniz termosla kahve içmenizi öneririm. Yoksa pek de zevk alındığını düşünmüyorum.
     
  4. aeropresso

    aeropresso Isınmaya Başlayan Üye

    Bende Stanley termos kullanıyorum lakin ilk demlediğim andaki aromaları yakalayamıyorum termostan içerken.

    Termosla sıcak su taşıyıp aeropress le demlemeniz en mantıklısı. Böylelikle her an taze demlenmiş kahve içebilirsiniz.

    Termos dışında bir şey yanınızda taşımak istemiyorsanız ve anladığım kadarıyla öğütülmüş kahve satın alıyorsanız eğer (forumdaki her arkadaş bir değirmen edinmenizi tavsiye edecektir) starbucks tchibo kahvelerinden ziyade daha butik ve nitelikli kahve üreten yerleri tercih etmelisiniz. Ayrıca starbucks gibi zincir yerlerden öğütülmüş kahve satın aldığınızda her ne kadar French press ayarında öğütülmüş isteseniz de bence french press ayarından daha ince öğütüyorlar. Bundan dolayı kahveden anlayan iyi bir değirmeni olan kahvecilerde kahvenizi french press ayarında öğütmek önemli bir mesele.

    French press önerisine gelince Bodum marka French pressler diğerlerine göre daha başarılı. Gözeneklerinin ince olması partikül geçirmemesi açısından önemli.

    Ayrıca marketlerde satılan filtre kahve makinaları için filtre kağıtlar vardır. Onları termosun ağzına yerleştirip yavaşça dökerseniz tortudan kurtulmuş olursunuz. Böylece kahveniz termosunuzda demlenmeye devam etmeyecektir.
     
  5. freenautilus

    freenautilus Aktif Üye

    Decathlon termosları fiyat/performans ürünü, memnunum ben. Yalnız, ben de termos kahvesinden hiç memnun olamadım. En güzeli sıcak su taşıyıp taze demlemek. Termosların silikon contaları her türlü kokuyu tutuyor ve yıkama ile geçmiyor. Her farklı içecek koyduğunuzda bir öncekinden eser kokular duyacaksınız.
     
    ozgenc bunu beğendi.
  6. presscoffee

    presscoffee Aktif Üye



    Buradaki yöntemi kullanarak, tortudan büyük oranda kurtulabilirsiniz.
     
  7. hannn

    hannn Yeni Üye

  8. sdcvn

    sdcvn Aktif Üye

    Merhaba, benzer şeyleri ben de yaşadım..En son aldığım french press sıcak su ile çatlayınca, French presin meğer ısıya dayanıklı camdan olması gerektiğini anladım Sturbucktan Kenya 3 Cup aldım..
    Kalitesiz Presslerde kahve telvesi geçiyor bardağa..O sebebple Sturbuck, IKEA,Bialette, Tchibodan modellere bakın..Bodum Kenya sturbuck tavsiye ederim..
    Filtre ayarında öğütüm yeterli, zaten sudan şişince Press süzgecinden geçmez..Tabi Bodum için konuşuyorum..
    French press sonrası Filtre kağıt hem masraf, hem kahve tadı/aroması kağıtta kalabilir, kağıttaki kimyasallar işin riski..
    termos kesin kullanmayın zira tadını bozuyor..
    Çelik, metal hatta tahta kaşık bile French press tadını bozuyor...Pressi basıp direk bardağa alın..
    **American Press diye bir alet var bunda telve tortu problemi yok ama biraz pahalı zımbırtı..
    **Ekonomik olarak zorlayamayacak ise V60 yöntemine geçilebilir ama dripper, kettle (ince uçlu),filtre epey masraf..Bir yere taşaımak ta zor bunları
     
    nuclearmoonrise bunu beğendi.
  9. ozgeraltay

    ozgeraltay Paylaşımcı Üye

    Sizin için bence en güzeli aeropress olur hem taşıması basit hem temizligi hem kullanımı stanley gibi kalitelide bir termos alırsınız hem kahveniz termosta bekleyip tatlarını kaybedip acılaşmaz.
     
  10. sdcvn

    sdcvn Aktif Üye

    Hocam yapmayınız, kahve 20 dakika sonra bayatlıyor..ister karaft (Cam,Metal) ister Termos (Çelik, Seramik olsun) farketmez..
    Bu konuda açılan başlık var orada da bu konu tartışılıyor..kahve maalesef termosta bayatlar..termosun çok kaliteli olması ile alakası yok, kahve, hızla bayatlamaya giden bir içecek olduğundan..
    *Taze demlenmiş (yeni öğütülen kahveden) kahveye metal kaşık temas ederse zaten tadı bozuluyor, kaldı ki siz komple metal birşeye aktarıyorsunuz..Öyle narin bir içecek bu..
    Ama ben içiyorum gayet güzel diyebilirsiniz, bu sağlıklı taze olduğu anlamına gelmiyor
     
    nuclearmoonrise bunu beğendi.
  11. nuclearmoonrise

    nuclearmoonrise Yeni Üye

    Yorumlarınız için teşekkür ederim. Bütçe zorlamasından ziyade french press için bile zorken diğer araçlar için gerekli ortamım yok. Önerilerinizi dikkate alacağım ve Thermos marka bi termosum var zaten. Artık deneyip tadının nasıl değiştiğini göreceğim.
     
  12. earendil

    earendil Isınmaya Başlayan Üye

    bunu değil ama espro travel press kullanıyorum. içinde iki tane kendi filtresi ve bir de araya kağıt filtre takıp baya baya güzel süzebiliyosunuz kahveyi.

    ama bence french press le demledikten sonra kağıtla süzmektense, demlemeden önce eleyebilirsiniz kahveyi. sonuçta french press için daha kalın öğütüm yapacaksınız ve güzel bi çay süzgeci bile işinizi görebilir.
     
  13. ozgeraltay

    ozgeraltay Paylaşımcı Üye

    Ben kahveyi termosta taşıyın termosa aktarın diye birşey demiş miyim ?? lütfen düzgün okuyunuz sıcak suyu stanley gibi kaliteli sogutmayan bir termosta taşıyıp aeropress ile demleme yapıp tüketmesini öneriyorum siz nediyorsun.
     
  14. sdcvn

    sdcvn Aktif Üye

    Cümleniz farklı anlaşılıyor..Suyu termosta taşıyın deseniz daha anlaşılır olurdu..Özür
     
  15. ozgeraltay

    ozgeraltay Paylaşımcı Üye

    Aslında son kısmı okusaydınız öyle demek istedigimi anlayabilirdiniz :)
     
  16. kahveadam

    kahveadam Yeni Üye

    Merhabalar, french pressinizin süzgeç kısmından kaynaklı bir problem yaşıyorsunuz. Kullandığınız markayı bilmiyorum ama tavsiye isterseniz Bodum markasının Kenya3 modelini tavsiye ederim. Düşük kalite french presslerden uzak durun derim. 2. Nesil kahveciler çekirdekleri daha ince öğütüyorlar o yüzden değirmen almanızda fayda var. Şuan alamam diyorsanız Bodum'un filtresi gerçekten çok başarılı onunla bu tür sıkıntılar yaşamazsınız . Ekstradan kağıt filtre vs. alımındanda uzak durmuş olursunuz.
    Termos olayına gelince, illa termos istiyorsanız kaliteli bir termos tercih etmenizi öneririm mesela Stanley, dikkat edilmesi gereken şey ise kahve 15-20 dk arası aromasını kaybetmeye başlar, 30 dk.yı geçerse de bayatlar. Yani termosu sıcak su taşımak için veya soğuk kahve taşımak için kullanabilirsiniz. Soğuk, kahveyi taze tutar ama bu durumda da 1 saat içinde tüketmenizi öneririm.
    Bunların hiçbirini yapamayacak durumdaysanız ve elinizdeki imkanlar şuan için bu kadarsa kağıt filtre işinizi görür. Aromadan kaybetmek istemiyorsanız eğer Arabica çekirdekleri yerine harman kahveleri tercih edebilirsiniz. Dark kavrulmuş is ve toprak temalı kahveler (mesela Sumatra çekirdekleri uygun) veya Esspresso Blend kahveler ( mesela Aristocrat uygun) seçerseniz, halihazırda çok aroma bulundurmadığı için, termos içiminde de yakın bir tat alabilirsiniz.
     
    Moderatör tarafından düzenlendi: 5 Oca 2019