Moka Potumda Alt Bölmede Kahve Kalıyor

bazarov

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Kas 2018
1 cup bialetti moka pot almıştım. 60 ml kahve yapması gerekirken 47 ml civarı yapıyor. Ne çözüm bulabilirim
 

Cakirilekahve

Aktif Demleyici
Katılım
30 Tem 2018
Konum
konya
1 cup bialetti moka pot almıştım. 60 ml kahve yapması gerekirken 47 ml civarı yapıyor. Ne çözüm bulabilirim

Daha kısık ateş ya da başlangıçta daha soğuk su kullanın o zaman istediğiniz miktara ulaşır. Bence miktardan ziyade moka potta tadım önemli. MokaPot ilginç bir alet basınç yükseldikçe çıkan öz de azalıyor. Ben aeropress kağıtı ile yapıyorum o zaman çok çok daha az öz çıkıyor ama tadı daha düzgün oluyor.

Demleme bitişi çıkan öz kahve seviye farklılığı:

Adsızsdsadadsa.png
 

Enhedu

Yeni Demleyici
Katılım
30 Haz 2018

bazarov

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Kas 2018
https://www.bialetti.com/coffee/stovetop/moka-express-c-1_7_22.html?zenid=snl0tk9oqu830usvm1lrnqjvh6

Sitede details kısmını incelerseniz orada şöyle bir yazı var:

Please note the max. boiler capacity is slightly greater than the final output. Some water will be left in the boiler after brewing.

Yani kısaca alt bölmede biraz su kalması normal diyor.

Tüm mokapot tiplerinde verilen değerden az kahve elde edilir zaten o nedenle 1cup almak biraz mantıksız.
47 ml bile yetiyor aslında. fincanın geri kalanına sıcak su ekleyip seyreltiyorum. tadı harika oluyor. (galiba americano olmuş oluyor)
 

fatihonder

Yeni Demleyici
Katılım
21 Mar 2017
Ben o suyu tamamen yukarı çıkaramadım hiç yaklaşık 100 kere demleme yapmışımdır moka potta. Bi noktadan sonra basınç onun çıkmasına yetmiyor olabilir.
 

Cakirilekahve

Aktif Demleyici
Katılım
30 Tem 2018
Konum
konya
Kahve koyduğumuz haznenin borusu en alta kadar inmez su bu seviyeye düşünceye kadar basınçla yukarı itilir. Mesele alt haznedeki suyun ne kadarının demlemeye ne kadarının basınca dönüştüğüne göre üste çıkan kahve özütünün miktarı değişir.

soğuk su+ kısık ateş= daha az yoğun daha sulu kahve

ılık su+ aeropress filtresi+ kısık ateş = ideal öz


MokaPot01.png
 
Üst