Zümrüt Karaca Coffee Roastery - Ankara

mancho' Alıntı:

Sepette %10 indirim ve 90 TL üzeri ücretsiz kargo kampanyaları var şu anda. Las capuchinas'ı çok beğeniyordum bu sefer Inga Aponte ve La ilusion sipariş verdim. Bugün geldiler bir süre dinlendirdikten sonra deneyeceğim, umarım onlar da iyi çıkar.

Genişletmek için tıkla ...

La Majada attım sepete 1 kg. süper oldu valla bayram dönüşü bu kampanya.

Zümrüt hocamın guatemala kahvesi çok ilginç bir kahve. orta kavrumda hem espresso hem de v60 ile çok güzel sonuç veriyor. espresso'da yumuşak asiditesi düşük rahat içim, filtrede çok kompleks olmayan ama içimi çok hoş ve uzun süre ağızda tadımını devam ettiren bir yapısı var. ben guetamala'yı koyu kavruma yakıştıramadım. ilk defa deneyecek arkadaşlar için kesinlikle orta kavrum öneriyorum.

bigvocate' Alıntı:

Zümrüt hocamın guatemala kahvesi çok ilginç bir kahve. orta kavrumda hem espresso hem de v60 ile çok güzel sonuç veriyor. espresso'da yumuşak asiditesi düşük rahat içim, filtrede çok kompleks olmayan ama içimi çok hoş ve uzun süre ağızda tadımını devam ettiren bir yapısı var. ben guetamala'yı koyu kavruma yakıştıramadım. ilk defa deneyecek arkadaşlar için kesinlikle orta kavrum öneriyorum.

Genişletmek için tıkla ...

aynı kahve bir tık koyu kavurum maalesef beğenemedim. klasik espresso sevenlere tavsiye etmiyorum. şu anda satışta olan el salvador harici diğer 3 espresso çekirdeğini de denedim. brezilya iş görür, huila çok başarılı. hatta huila bir önceki kolombiya çekirdeği delos andes'ten de başarılı.

Kolombiya Huila bugune kadar denediğim en iyi espressolardan biri.Kavurma profili nokta atışı olmuş.1:2 oranıyla ne acı ne de ekşi olan yoğun ceviz ve badem notalarına sahip güzel bir espresso veriyor.

ben bugün Zümrüt bey ile tanıştım. Ankara da bulunan yerlerine gittim. Tam da gittiğim de kavurma yapıyordu kendisi. İşini nasıl ciddiye alan biri olduğunu kendi gözümle de görmüş oldum. Muhteşem bir insan. Kendisini tanıdığım için hem memnun oldum hemde mutlu oldum. Kendi kavurduğu kahveleri de deneme fırsatım oldu. Çok başarılı. Zaten bu tarz kavuruculardan kaç kişi kaldı? Bu tarz insanları desteklemeliyiz. Şuana kadar alışveriş yaptığım ve memnun olduğum Ankara da @intelligenc @uberintentions bunların dışında İzmirden de alışveriş yaptığım @OverdoseCoffee var. Elbette başka iyi kavurucularda vardır ama henüz onlarla alışveriş yapmadığım için yorum yapamayacağım.
Zümrüt Bey den,

• GUATEMALA LAS CAPUCHİNAS
• KOLOMBİYA INGA APONTE

aldım. Kendisine ilgisi için teşekkür ederim.

Kolombiya - El Salvador espresso blend, 19 g, 30 sn, 95 C, 9 Bar > 44 g, 4 mm yoğun köpük, dengeli gövde/asitli.

Zümrüt hocam espresso için gayet güzel kavrum olmuş, eline sağlık.

Huila ve La Majada aldım kendilerinden. Espresso makinemi sattığımdan dolayı french presste demledim. Ve iki çekirdeğide çok beğendim.

Urikasit' Alıntı:

Kolombiya - El Salvador espresso blend, 19 g, 30 sn, 95 C, 9 Bar > 44 g, 4 mm yoğun köpük, dengeli gövde/asitli.

Zümrüt hocam espresso için gayet güzel kavrum olmuş, eline sağlık.


Ekli dosyayı görüntüle 4765

Genişletmek için tıkla ...

zümrüt beyde espresso blend mi var?

10 gram huila 9 gram la majada al sana blend tabii ki zevk meselesidir ancak o huilanın içine hiçbir şey karıştırmama taraftarıyım.

bigvocate' Alıntı:

zümrüt beyde espresso blend mi var?

Genişletmek için tıkla ...

Hazırda başka biri için hazırlanmış huila-la majada blend vardı, onu aldım. Normalde satışta görünmüyor, haklısınız.

Arkadaşlar merhaba, Zümrüt bey'in single origin kahvelerini deneyen oldu mu? Mamo Kacha ve Sehe Rugeyo merak ettiğim çekirdekler.

sehe rugeyo almıştım, portakal - çekirdekli meyveler - siyah çay denmiş, tat profili olarak portakalı andırır bir şey yakalayamadım ancak özellikle siyah çay gerçekten hissedilir şekilde vardı. genel olarak floral tatlar diyebilirim. içimi kolay güzel kahve ancak fiyatı itibariyle çok yüksek beklentiniz olmasın.

bigvocate' Alıntı:

sehe rugeyo almıştım, portakal - çekirdekli meyveler - siyah çay denmiş, tat profili olarak portakalı andırır bir şey yakalayamadım ancak özellikle siyah çay gerçekten hissedilir şekilde vardı. genel olarak floral tatlar diyebilirim. içimi kolay güzel kahve ancak fiyatı itibariyle çok yüksek beklentiniz olmasın.

Genişletmek için tıkla ...

Teşekkür ederim sayın hocam.

rica ederim. eğer mamo kacha'yı denerseniz görüşlerinizi bildirir misiniz?

bigvocate' Alıntı:

rica ederim. eğer mamo kacha'yı denerseniz görüşlerinizi bildirir misiniz?

Genişletmek için tıkla ...

Elbette hocam paylaşırım buradan.

Mamo Kacha bende var.
Kasuya metodu kullanarak yapıyorum ben. Comandante 37 klik kullanıyorum. Ancak normal dripper ile akış hızlı olacağı için Kasuya dripper kullanıyorum ve akış ciddi yavaş oluyor.
Bu vesile ile hem iri taneli öğütme olduğundan aromasını çok belirgin hemde yavaş akıştan dolayı gövdesini dengeli alabiliyorum.
Gelelim kahve nasıl sorusuna.
Klasik Etiyopya kahvesi. diğer Yirgacheffe kahveleri gibi oldukça belirgin bir aroması mevcut. Özellikle meyve ve karamel notalarını ( ki özellikle kasuya ile karamel i çok belirgin alabiliyorum ) çok baskın.
Gövdesi dengeli. Damakta ekşimsi tad kalmıyor. Yani çok asitide bir kahve değil. Yok değil ama asitidesi ile ön plana çıkan bir kahve de değil.
Kahveyi 93 derecede demliyorum. Bardakta demlendikten hemen sonra 88 derece oluyor. Bitiş zamanında soğudukça karamel ciddi kendini göstermeye başlıyor. Gövdesi ilginçtir güney amerikalı kahveler kadar uzun süreli damakta kaldı bende. Hatta kahve bittikten sonra su bile içmeme rağmen o gövde tadı halen duruyordu.
Zümrüt hocamın bana verdiği kavurma çok açık bu arada. Bu yüzden su sıcaklığını 93 tutmakta fayda var. Full city kavrumlarda 91 derece daha uygun gibi olur.

Zümrüt beyden aldığım türk kahvesi çekirdeğini de french press te demliyorum. Kahvecimizin türk kahvesi istediğimde surat buruşturmasından kurtuldum (ve bayat kahveden tabii). 15 gram kahveye 200 gram su katıyorum. Türk kahvesinin telvesiz hali. Ben severek içiyorum sabahları. Kahvelerin taze kavrularak gönderildiği belli. Az önce yine sipariş verdim. Teşekkür ediyorum kendilerine.

İndirimin süresi mi doldu acaba?Sepette hata veriyor.

hayzin' Alıntı:

İndirimin süresi mi doldu acaba?Sepette hata veriyor.

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba
İndirim devam ediyor ve kupon sorunsuz uygulanıyor.

Teşekkür ederim.

Forumun eski gözdelerinden Etiyopya - Mormora satışa çıkmış.

https://www.zumrutkaraca.com/urun/mormora-natural/