Zümrüt Karaca Coffee Roastery

'Online Satış Siteleri' forumunda intelligenc tarafından 11 Şub 2019 tarihinde açılan konu

  1. intelligenc

    intelligenc Firma Yetkilisi

    @metehan hocam beğenmenize sevindim. 38 gram benim kendi uyguladığım reçeteye daha yakın gibi. 22-30 saniye arası 18 gram için 30-32gram likit almayı deneyerek tekrar tecrübe edebilir misiniz acaba. Tek fincan kullanırsanız daha iyi fikir verir.
    afiyet olsun.
     
    metehan bunu beğendi.
  2. cemix

    cemix Paylaşımcı Üye

    İlk siparişim bugün geldi Türk kahvesini açınca Brezilya kokusunu kendini belli etti. Brezilyaların iyisinde de kötüsünde de ortak bir koku ve çekirdek özkütlesi var sanki. Çekirdekler oldukça kusursuz gözüküyordu. Yeşil de istemiştim yeşil çekirdekler de canlı ve kusursuz gözüküyorlar kesinlikle kalitesiz kurtlu Rio Minaslarla alakası yok. Hario ile çekip Türk kahvesi yaptım hemen fındık bisküvi tadımında dengeli lezzetli bir kahve oldu. Asiditesi ve meyvemsi tadları yok gibiydi bu yüzden klasik Türk kahvesi damağına benzer olmuş. Genel içim için çok uygun bence. Asiditesi biraz daha yüksek olanlar daha iyi oluyorlar ama uzun süreli gitmiyor.
    Kahveden yeşil örnek de istemiştim evde kavurmak için, @zumrutkaraca hocam giriş sıcaklığı ve gelişme yüzdesi kaç önerirsiniz acaba?
     

    Ekli dosyalar:

    ismailtuluce, intelligenc ve myso bunu beğendi.
  3. Biloumba

    Biloumba Isınmaya Başlayan Üye

    İlk siparişlerim olan; Delos Andes - Kolombiya ve El Borbollon - El Salvador elime ulaştı, ayrıca Türk kahvesinden de bir miktar numune geldi. Henüz El Borbollon'u açmadım, Delos Andes'i aeropress, french press ve american press ile denedim, çok beğendim, umarım sürekli stoğu olur da sipariş verebilirim. Türk kahvesini de moka pot ve aeropress ile denedim, tahmin ettiğimden çok daha güzel oldu.
     
    intelligenc bunu beğendi.
  4. metehan

    metehan Paylaşımcı Üye

    Guatemala alta verapaz ;
    4 mart kavrum
    18.2 gr in / 30.3 gr out
    25 saniye + 3 saniye preinfuison
    93 derece
    Sonuç : Tek kelimeyle bayıldım. Yudumlar iken bir tarçın vuruyor bir kakao. Ellerinize sağlık hocam.
     
    intelligenc bunu beğendi.
  5. ogundemir

    ogundemir Isınmaya Başlayan Üye

    Zümrüt hocam, ALTA VERAPAZ ve Brazilya Türk kahvesi stokta var mı Pazartesiyi bekledemeden gönderebileceğin
     
    intelligenc bunu beğendi.
  6. intelligenc

    intelligenc Firma Yetkilisi

    Beğenmenize sevindim. afiyet olsun.
    sıcaklık ve gelişim yüzdesi gibi kavramları sizin kavurma yaptığınız cihazı bilmediğim için net bir şey söyleyemem. Elinizdeki kavrulmuş numuneyi örnek alabilirsiniz ve toplam kavurma sürenizin 9-13 dakika civarı sonlanması tatsal profili verebilir.
     
    cemix bunu beğendi.
  7. intelligenc

    intelligenc Firma Yetkilisi

    afiyet olsun, memnun oldum @metehan
     
    metehan bunu beğendi.
  8. intelligenc

    intelligenc Firma Yetkilisi

    Merhabalar @ogundemir
    Evet var tabiki, gönderebiliriz nasıl isterseniz.
     
  9. ogundemir

    ogundemir Isınmaya Başlayan Üye

    Teşekkür ederim, havale ile siparişi verdim :)
     
    Son düzenleme: 20 Mar 2019
  10. lion256

    lion256 Yeni Üye

    El Salvador El Bourbon kahvesini demledim Chemex ile, fiyat performans ürünü olmuş diyebilirim. Kavrumun yerinde ve düzgün yapıldığı tadım notlarını alabildiğim için belli oldu. Gövdesi az gelse de farklı kahvelere göre bu o ülkenin klasik profili de olabilir diye düşündüm, başka bir El Salvador dan kahve içmediğim için.

    Ethiopia Kayan Mountain kahvesi ise her yudumda zevkle tüketilebilecek cinsten, gövdeli - tadım notaları belirgin, hiçbir ekşi acı tad barındırmamakta, İstanbuldaki top 3 kavurucu ile birebir aynı kalitede veya daha üstün bir tad alabildim.

    Kesinlikle diğer kahveleri de deneyeceğim. Elinize sağlık.
     
    intelligenc bunu beğendi.
  11. intelligenc

    intelligenc Firma Yetkilisi

    Afiyet olsun @lion256 beğenmenize sevindim, teşekkür ederim sağolun...
     
  12. Aslanbek

    Aslanbek Paylaşımcı Üye

    ben de espresso için brezilya cacoeira ve kolombiya delos andes kahvelerini epey beğendim. zümrüt hocamın ellerine sağlık
     
  13. FirstCrack

    FirstCrack Paylaşımcı Üye

    Türk kahvesi için Brezilya çekirdeklerini denedim. Kalitesi ve tazeliği piyasa Rio Minaslarıyla karıştırılmamalı.
    Tadım notundaki fındık ve çikolatamsı tatların belirgin olduğu, hafif asitliğe sahip tatlı, içimi keyifli ve lezzetli bir kahve.
     
  14. sahbaz061

    sahbaz061 Isınmaya Başlayan Üye

    Zümrüt Bey'den aldığım El Borbollon kahveyi aeropress ile demledim yeni aldığım öğütücününde katkısıyla beraber (Delonghi Kg521) gerçekten çok hoş bir tadı vardı ve dayanamayıp 1 kilogram daha aldım. Zümrüt Bey'in ellerine sağlık.
     
  15. oamac26

    oamac26 Isınmaya Başlayan Üye

    Ben de az once El Borbollon siparisi gectim. Bakalim nasilmis :)
     
    sahbaz061 bunu beğendi.
  16. mkm16

    mkm16 Isınmaya Başlayan Üye

    El Salvador - El Borbollon'dan ilk internet satışına açıldığında almıştım. Eşim de ben de çok beğenmiştik. Sonrasında yeniden sipariş verdim. İçmesi müthiş keyifli. Her hafta düzenli olarak sipariş listemde :)
     
  17. Simyaci

    Simyaci Isınmaya Başlayan Üye

    Dörtlü espresso tadım paketi ve Türk kahvesi siparişimi verdim hemen kargoya verilmiş, bu kadar güzel yorumlardan sonra kahveleri merakla bekliyorum umarım ki sonuçları iyi olur ve aradığım kaliteyi bulmuş olurum.
     
  18. kahveyeniden

    kahveyeniden Yeni Üye

    Hayırlı olsun sipariş vereceğim evde kahvem olduğundan stoktan gönder seçeneğini seçmediğimde bir sonraki kavurma tarihinde (pazartesi) kavrulan çekirdek gönderilir zannedersem?
     
  19. intelligenc

    intelligenc Firma Yetkilisi

    Tesekkur ederim. Evet aynen hocam Pazartesi kavrumu gönderilir. Stoktan gönder seçeneği sadece espressoda var.
     
    kahveyeniden bunu beğendi.
  20. ozgeraltay

    ozgeraltay Paylaşımcı Üye

    Elimdeki kahveler bitince bende deneyeceğim mutlaka :) El Borbollon İsmini çok gördüm konuda merak ettim
     
    intelligenc bunu beğendi.