Aeropress Ile Espresso Yapmak

bgcxx

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Nis 2018
Merhaba arkadaşlar espresso makinası olmayanlar için aeropressle nasıl espresso yapmaya çalışılır göstermek istedim hemde Zümrüt Karaca hocamın kendi üretimi metal filtreyi test amaçlı bir video çektim
Öncelikle metal filtreyi yerleştiriyoruz espresso kıvamında öğütülmüş taze kahvemizi döküyoruz ve tamp ediyoruz tamper yoksa ki benim yoktu kücük bir bardağın arkasıyla tamp ettim
16akrY.jpg

bu arada kahve 18 gram üzerine 60 gram 90 derece su döktüm sonra basmaya başladım

ve sonuç gayet güzel kreması yerinde espresso tabiki makinalarla kıyaslanamaz ama idare eder
y6JlL7.jpg

r2
6apk53.jpg

r3
Wq8Z1N.jpg

r4
36WaYr.jpg

metal filtreyi hediye ettiği için Zümrüt Karaca ya teşekkürlerimi sunarım
 

Enhedu

Yeni Demleyici
Katılım
30 Haz 2018
1. Kağıt filtreyle de aynı sonucu alır mıyız?

2. Kremalı böyle bir sonuç için espresso kavrumu kahve mi kullanmalıyız?
 

bgcxx

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Nis 2018
1. Kağıt filtreyle de aynı sonucu alır mıyız?

2. Kremalı böyle bir sonuç için espresso kavrumu kahve mi kullanmalıyız?
C1. kağıt filtre yağı geçirmediği için krema çıkmıyor metal filtre şart ama kağıt filtreden de yumuşak içimli espresso oluyor
C2. ben espresso kavrumu kullandım filtre kavrumda denemedim ama teorik olarak espresso kavrumu daha yağlı olur ustalar cevap verse daha iyi olur
 

metehan

Tecrübeli Demleyici
Katılım
30 Kas 2012
Konum
ANTALYA
Espresso makinelerinde minumum 9 bar basınç uygulanıyor. Ben prismo gibi eklentileri pazarlama ürünü olarak görüyorum. Hatta buna rok da dahil bana göre. Bence aeropress ile nasıl espresso yaparımdan ziyade 'nasıl daha lezzetli sonuçlar elde ederim'i araştırmak, zorlamak daha mantıklı.
 

metot17

Yeni Kahvesever
Katılım
27 Eki 2019
Merhabalar
Espresso makinesi alana kadar
Aeropress ekipmanı için espresso çekilmiş kahve alsam işimi görür mu
Bulunduğum yerde kahve cekimi yapany yerler yok
Marketlerde direk çekilmiş espresso var yada çekirdek
 

bgcxx

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Nis 2018
merhaba bu yöntemle hakiki espresso tadı alamazsınız ayrıca dışarıda markette satılan öğütülmüş espressolardan uzak durmanızı tavsiye ederim hiç yoksa en yakınınızdaki 3. dalga bir kahvecide espresso için kahve öğütmelerini isteyebilirsiniz
 

EternalPassnger

Yeni Kahvesever
Katılım
15 Haz 2018
Aeropress çok geniş tarif skalası sunan bir ekipman , damak tadınıza göre dilediğiniz gibi demleme yapabilirsiniz ancak amaç yoğun kahve içmek ise ben moka pot tercih ediyorum. Uygun fiyatlara da ulaşmak mümkünken alınabilir, İkea'da 6cup çelik satılıyor, büyük gelir derseniz farklı bir markadan veya ikinci el 2/3cup alınabilir .Bazen ne espresso ne de filtre içime siniyor , meyvemsi aromaları yüksek bir kahvem de varsa mis gibi moka potumu demliyorum.
 

metot17

Yeni Kahvesever
Katılım
27 Eki 2019
bilgiler için teşekkürler
burada öğütüm yapan caffe nero var sadece 250 gr 42 dedi
deneme amaçlı 100gr istedim vermediler min 250gr verebiliyoruz dediler
aeropress için internet üzerinden alırken çekim yaptırırken espresso çekimi yaptırım
 
Z

ziyretci3

Guest
Aeropress çok geniş tarif skalası sunan bir ekipman , damak tadınıza göre dilediğiniz gibi demleme yapabilirsiniz ancak amaç yoğun kahve içmek ise ben moka pot tercih ediyorum. Uygun fiyatlara da ulaşmak mümkünken alınabilir, İkea'da 6cup çelik satılıyor, büyük gelir derseniz farklı bir markadan veya ikinci el 2/3cup alınabilir .Bazen ne espresso ne de filtre içime siniyor , meyvemsi aromaları yüksek bir kahvem de varsa mis gibi moka potumu demliyorum.
Aeropress ile mokapottan yogun kahveler içmek mümkün aslında ve daha başarılı sonuçlar elde edilebiliyor :D
 

tolgahanuzun

Yeni Kahvesever
Katılım
3 Eyl 2019
bilgiler için teşekkürler
burada öğütüm yapan caffe nero var sadece 250 gr 42 dedi
deneme amaçlı 100gr istedim vermediler min 250gr verebiliyoruz dediler
aeropress için internet üzerinden alırken çekim yaptırırken espresso çekimi yaptırım
Hangi il-semtdesiniz? Belki belirtirseniz mekan önerisi yapılabilir.
 
Üst