Tavsiye Kahve - Brazil Fazenda Cachoeira De Grama Yellow Bourbon

Merhabalar;
İlk espresso makinesini aldığım zaman tchibodan zevk alamayıp hasbean sitesinden ucuz diye ilk sipariş verdiğim kahvedir kendileri. Ancak sipariş verirken kahve bilgim olmadığından espressoya göre çekilmiş halde sipariş veriyordum -ki taa İngiltereden 5 güne geliyordu- buna rağmen içerken, içtikten sonra inanılmaz keyif aldığım kahvedir kendileri. Uzun zamandır hasbeande yoktu yeniden gelmiş görünce eskileri yaad ettim. Türkiye'de var mı diye baktım çiğ olarak satış yapanı pek bulamadım. Linkleri paylaşayım. Farklı bir tat denemek isterseniz tavsiye ederim, Brazilya diye aldanmayın güzel bir tadı var. V60 için güzel olduğunu söyleyen var hiç denemedim.

https://www.hasbean.co.uk/products/brazil-cachoeira-da-grama-n-yellow-bourbon
https://www.kahvefabrikasi.com/2-kg...ira-da-grama-cig-cekirdek-pmu391?variant=2011
https://www.zumrutkaraca.com/urun/cachoeira-da-grama/

Uygun fiyatlı 250gr kadar çiğ satanı denk gelirseniz biliyorsanız bana atarsanız çok sevinirim.

Ben de bu çekirdeğin başlığını açmak için gelmiştim ama gördüm ki açık zaten. Ayrı başlık açmak yerine kavrulmuş hali ile ilgili beğenimi buraya yazmak istedim. Cumartesi günü kahve festivalinden dönerken Eminönü'nde Şerif Başaran'ın mekanı Coffeetopia'ya uğradım. Benim kahvede meyvemsi tatları pek sevmiyorum aslında. Bir kahvesever olarak böyle söylemem de ilginç biliyorum. Ancak bunda çok başarılı kahveler içememiş olmanın da etkisi var. Her ekşilik meyvemsi tat diye konuluyor önümüze sanki, neyse...

Ülke: Brezilya
Bölge: Mogiana
Varyete: Bourbon
Profil: Çikolata, bal, narenciye
Paket üzerindeki bilgilere göre; ASİDİTE: 6, GÖVDE: 9, TATLILIK: 8

Paket üzerinde yöntem olarak pulped natural denmiş. Bildiğim kadarıyla bunda meyvenin üst kabuğunu alıp o şekilde kurutuyorlar. Sanırım bu yöntem nedeniyle de tat profiline bal eklenmiş. Bunu daha önce bir yerde okumuştum.

Ben bayıldım kahveye. Benim damak zevkime çok uygun bir kahve. 250 gr.'lık paketi 38 liraya aldım.

@Meursault aldığınız çekirdeğin kavrulma ayarı neydi acaba ? full city mi yoksa full city plus mı ?
sipariş vereceğimde kavrulma derecesişnde kararsız kaldım

erbain40' Alıntı:

@Meursault aldığınız çekirdeğin kavrulma ayarı neydi acaba ? full city mi yoksa full city plus mı ?
sipariş vereceğimde kavrulma derecesişnde kararsız kaldım

Genişletmek için tıkla ...

Sormanız çok iyi olmuş çünkü ben yazmayı unutmuşum. Bu mevzu biraz karışık, forumda da tartışılmış zaten. Şöyle ki kahve Fabrikası(Şerif Başaran'ınmarkası) kahve paketlerinin üzerine Agtron Gourmet diye bir ibare yazıyor ve bunun ne olduğunu araştırdığımda kavurma profiline ilişkin bilgi olduğunu okudum bu forumda. Yalnız ben tam çözemedim, forumdaki arkadaşlar da çözememişler tam olarak. Benim paketimin üzerinde Agtron Gourmet#86.9 yazıyor. Bu sayı ne kadar düşükse o kadar koyu bir kavrulma olduğundan bahsedilmiş. Daha detaylı bilgi için; http://www.kahveler.net/kahve/2945-agtron-hakkinda-bilgi.html/

Kendi kahvem için cinnamon diyebilirim. Baya açık bir kavurma ama buna rağmen hiç ekşilik yok ki bunu çok sevdim zaten.