Çamur Gibi V60

'Karşılaşılan Sorunlar' forumunda oamac26 tarafından 21 Haz 2019 tarihinde açılan konu

  1. oamac26

    oamac26 Isınmaya Başlayan Üye

    Herkese merhaba. Son aldığım kahvede söyle bir manzara ile karşılaşıyorum ve nedense demlenme süresi çok uzamaya başladı. Bir zamandan sonra filtre tıkanıyor mu ne oluyor anlamıyorum ama damla damla almaya başlıyor. Bu da bitiş süresini 4-5 dakikalara çıkartıyor. Nedendir acaba? [​IMG]
     
  2. kahve

    kahve Isınmaya Başlayan Üye

    Kahve çok toz bırakıyordur hocam.
     
  3. oamac26

    oamac26 Isınmaya Başlayan Üye

    Her kahve yapmıyor bunu. Mesela brezilya ve Kolombiya var ama böyle olmuyor ve daha erken demleniyor. Sanırım çekirdekten kaynakli
     
  4. kahve

    kahve Isınmaya Başlayan Üye

    Bazı çekirdekler fazla toz çıkarıyor diyorlar özellikle afrika kahveleri, makineniz diğer kahveleri iyi öğütüm bunda sıkıntı çıkarıyor ise sanırım tek çare elemek.
     
    oamac26 bunu beğendi.
  5. sefffax

    sefffax Paylaşımcı Üye

    Çekirdek ve öğütücü nedir hocam?
     
  6. metehan

    metehan Paylaşımcı Üye

    Çok ince öğütülmüş gibi duruyor fotoğrafta
     
  7. campos

    campos Aktif Üye

    Bazı kahve çekirdekleri fazla toz çıkarır. Örnek Etiyopya Heirloom

    Öğütücünüz de iyi değilse toz miktarı artacaktır.

    Daha kalın öğütmeyi deneyebilirsiniz. İnce bir eleğiniz varsa, elemeyi de deneyebilirsiniz.

    Dediğiniz gibi tozlar filtreyi tıkıyor ve demleme süresi uzuyor. Acı bir kahve içiyor olmanız lazım.
     
  8. Yola7

    Yola7 Yeni Üye

    Yeni aldigim kahvede bu sekilde cok uzadı demleme ama uzun da surse hic acilik olmuyor ya demlemeyi ogrendim ya da kahveden kaynakli yarin biraz daha kalin ogutup denicem
     
    oamac26 bunu beğendi.
  9. oamac26

    oamac26 Isınmaya Başlayan Üye

    Etiyopya kahvesi hocam. Öğütücü baratza
     
  10. oamac26

    oamac26 Isınmaya Başlayan Üye

    Önerilen ayarları kullanıyorum ama sanırım daha kalın öğütmem lazım.
     
  11. oamac26

    oamac26 Isınmaya Başlayan Üye

    Evet dedikleriniz de haklısınız. İnce eleğim yok ama daha kalın öğütmeyi deneyeceğim
     
  12. sefffax

    sefffax Paylaşımcı Üye

    Önerilen ayarlar nokta atışı olmaz hocam. Kahve cinsi, ülkesi ve kavurma derecesi etkendir. Çok tozlu kahveyse kalın öğütmek gerekiyor illa önerilerde kalmayın.
     
  13. oamac26

    oamac26 Isınmaya Başlayan Üye

    Tavsiyeniz için teşekkür ederim. Şimdi daha kalın öğüteceğim. Detayları aktarırım
     
  14. campos

    campos Aktif Üye

    Hocam baktınız olmuyor, kalın öğütüp kasuya metodunu deneyebilirsiniz. Forumda konusu olacaktı. Kolay bir şekilde demleyebilirsiniz.
     
  15. awalanche

    awalanche Paylaşımcı Üye

    Öğütücünüz bozuk veya ayarı yanlış olabilir mi? Aşırı ufak tanelerin yanında iri tanelerde görünüyor fotoğrafta. Kalın öğütümden önce homojen bir öğütüme odaklansanız daha iyi olur.
     
  16. kahveseverinsan

    kahveseverinsan Yeni Üye

    Kahve çok ince öğütülmüş gibi.
    natural process'ler biraz fazla kavrulduğunda böyle davranabilir.
    washed kahveleri biraz daha ince, natural kahveleri biraz daha kalın öğütmek lazım.
     
  17. presscoffee

    presscoffee Aktif Üye

    Sadece öğütme ile ilgili değil sanki.Kahvenin cinsi veya suyu döküş stili bu görüntüye sebep olabilir.Cinsi Heirloom olan veya doğal işlenmis kahvelerde benzer manzaraya rastladığım oldu.Suyu doktugunuz zaman kalin taneler filtrenin dibine dogru inerken, tozlar ve kucuk taneler yukari cikiyor.bu yuzden oyle kahveler almiyorum artik :)
     
  18. oamac26

    oamac26 Isınmaya Başlayan Üye

    zaten bu sorunu sadece etiyopya kahvesinde yasadim. dediginiz gibi kahve ile ilgiliymis :)
     
    M i r bunu beğendi.