Filtre Kahve Makinesine Küçük Bir Eklenti

ebtt

Tecrübeli Demleyici
Katılım
11 Nis 2017
Sadece eşimin işyerinde kullandığı Braun Cafe House Filtre kahve makinesinin tek noktadan akan su bölümüne çok noktadan akan su sistemine çevirmeye karar verdim.Çünkü V60 dan sonra sonra filtre kahvenin ne kadar yalın ve aromasız bir kahve olduğunun farkına varmıştı.(Çok noktadan su aktığında kahveyi biraz daha güzelleştirebilir mi bilemiyorum.Belki de hiç bir fark yaratamıyacak).Ben sıklıkla Espresso ve V60 kullanıyorum.
10 tl ye ince döküm kek kalıbı bulup farklı yerlerine ince matkap ucu ile 9 delip açtım.Plastik bir kapağa,kek kalıbını oyarak yerleştirdim.Henüz deneme yapamadım
 

Ekli dosyalar

  • thumbnail_IMG_4939.jpg
    thumbnail_IMG_4939.jpg
    10.9 KB · Görüntüleme: 179
  • thumbnail_IMG_4938.jpg
    thumbnail_IMG_4938.jpg
    19.1 KB · Görüntüleme: 184
  • thumbnail_IMG_4936.jpg
    thumbnail_IMG_4936.jpg
    15.5 KB · Görüntüleme: 183

Erkan

Yeni Kahvesever
Katılım
19 Mar 2017
Yaratıcı, tam oturmuş..Su sıcaklığını da hesaba katmak lazım önce, denemenizde bir ölçmeye çalışın derim.
 

frtlr

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Nis 2017
Benim aklima cold brew da oldugu gibi ogutulen kahvenin ustune filtre kagit koymak gelmisti. Kagit suyu tum kahveye dagitacakti ve cukurlasmayi onleyecekti. Deneyemedim ama oneri olarak yazmak istedim.
 

Erkan

Yeni Kahvesever
Katılım
19 Mar 2017
Scott Rao portafiltrenin tabanına ve puck ın üstüne filtre koyuyor, daha ince öğütümle daha fazla ekstrasyon elde ediyor. Videosunu görünce aklıma gelmişti tekrar, ben de gooseneck almadan önce alsam almasam derdindeyken bu v60 ın üstüne kağıt filtre koysam normal kettle la döküm yapsam gibi şeyler düşünmüştüm ama kağıt filtre orada yüzer durmaz, ya da çok çok az dökmek lazım, öğütümü epey bir değiştirmek lazım falan derken bu fikri kenara atmışım denemeden. Şimdi melodirp çıktı, azcık daha düşünseymişim belki ben buldum patladı gitti derdim :D
 

ebtt

Tecrübeli Demleyici
Katılım
11 Nis 2017
Bu akşam ilk denememi şöyle yaptım.
100 cc su eklenip filtrenin ön temizliği ve sistemın ısınması için makine çalıştırılıp çıkan su atıldı.
Bcg 820 nın öğütücü ayarı v60 için kullandığım ayarda iken 20 gr Kolombiya Cafe Sofia kahvesini öğüttüm.Makineye 300 cc su ekledim.
5.dk sonunda yaklaşık 280 cc kahve elde ettim.
Bugüne kadar içtiğim en iyi filtre kahvesi idi.
V60 ve filtre kahve makinesinde ayni kahve ve su miktarını kullanıp karşılaştırmak istiyorum.
 

orneken

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Haz 2017
Merhaba, yaptığınız müdahale ile makine artık otomatik olmaktan çıktı değil mi ? Ayrıca su sadece deldiğiniz yerlerden akacak. Aslında taktığınız parçayı bulaşık makinesi pervanesi gibi dönebilecek şekilde ayarlasanız şahane olur. Böyle de güzel bir çalışma olmuş. Elinize sağlık.
 

ebtt

Tecrübeli Demleyici
Katılım
11 Nis 2017
Merhaba, yaptığınız müdahale ile makine artık otomatik olmaktan çıktı değil mi ? Ayrıca su sadece deldiğiniz yerlerden akacak. Aslında taktığınız parçayı bulaşık makinesi pervanesi gibi dönebilecek şekilde ayarlasanız şahane olur. Böyle de güzel bir çalışma olmuş. Elinize sağlık.
merhaba
Otomatik olmaktan çıktı derken neyi kastettiğinizi anlayamadım.
Bahsettiğiniz dönme olayını o dar alanda çözmek biraz zor gibi.Başarılırsa süper olur.(Dakikada 4-5 devir döndüren küçük tavuk döner makinelerinde kullanılan bir motor var elimde aslında)
 

orneken

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Haz 2017
@ebtt suyun dökülüşü anlamında demiştim. Siz mi döküyorsunuz yoksa makine mi eskisi gibi döküyor. Kek kalıbı üst tarafı kapadığı için çözemedim o noktayı.
 

ebtt

Tecrübeli Demleyici
Katılım
11 Nis 2017
@ebtt suyun dökülüşü anlamında demiştim. Siz mi döküyorsunuz yoksa makine mi eskisi gibi döküyor. Kek kalıbı üst tarafı kapadığı için çözemedim o noktayı.
Su haznesine 300 ml su ekliyorum.Makine yine otomatik yukardan tek noktadan döküyor.Kek kalıbınını içindeki 9 delikten kahvenin üzerine dökülüyor
 

orneken

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Haz 2017
Damlama mekanizması kapağında o zaman. Çalışma yöntemini anlayamamıştım. Şimdi oldu.
 

misti

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Şub 2020
Çok güzel bir çalışma olmuş. Bendeki filtre kahve makinasındada aroma tuşu var çok güzel bir demleme oluyor ona basarsam basmazsam çok düz bir tat çıkıyor.
 
Üst