El Değirmeni Tavsiye

'Öğütme Makineleri' forumunda samettt tarafından 7 Eyl 2019 tarihinde açılan konu

  1. samettt

    samettt Yeni Üye

    Merhaba arkadaşlar delonghi marka espresso makinesi almıştım bunun yanında bir tane de el değirmeni almak istiyorum. 500-600 tl ye kadar ayıracak bir limitim var ne almamı önerirsiniz.
     
    hype bunu beğendi.
  2. ilkin

    ilkin Isınmaya Başlayan Üye

    timemore nano el değirmeni 700 küsür tl
     
    samettt bunu beğendi.
  3. teomandemirhan

    teomandemirhan Aktif Üye

    AliExpress’ten beklerim diyorsanız çokça timemore ürünleri var. Fiyat farklılıklarının sebebi genelde dışında kullanılan malzeme, iç burr’lerin çoğu aynı kalitede.
     
    samettt bunu beğendi.
  4. Twik

    Twik Isınmaya Başlayan Üye

    Aliexpress'de 70 dolara Timemore Chestnut c1 var. Vergi dahil 450 civarı olur. Türkiye'de o paraya Hario'dan başka değirmen bilmiyorum. Hario'nun porselen burr sistemi ve kronik sıkıntıları düşünüldüğünde Timemore'un çelik burrleri ve öğütüm kalitesi bence o fiyat bandında onu en iyisi yapıyor.
     
    Son düzenleme: 7 Eyl 2019
    samettt bunu beğendi.
  5. Yirgacheffe

    Yirgacheffe Necdet Âgâh - Bonarri Coffee

    Merhaba,
    Arkadaşların da dediği gibi bahsettiğiniz limitler dahilinde Timemore değirmenleri olabilir.
    Onun haricinde farklı bir marka olarak da aliexpress'ten Xeoleo adlı bir değirmen almıştım. Filtre öğütümleri yönünden memnunum. Ancak espresso için başarılı diyemem.

    Aliexpress'ten seçim yapacak olursanız satın alacağınız mağazayı iyi incelemenizi öneririm. Çünkü çoğu satıcı kendi üretmediği halde farklı marka ürünlerini doğru veya yanlış tanıtarak satıyor.

    Bir de kahve festivallerinde ürün satışı yapan firmaların nabzını yoklayabilirsiniz. Özellikle festivalin son günlerinde raftaki ekipmanların satışını uygun fiyata yapabiliyorlar. Tabi el değirmeni namına festivallerde Commandante harici bir stand/firma/ekipman varlığı pek görmedik. Benzeri bir uygulama olur mu bilemiyorum.
     
    samettt bunu beğendi.
  6. hype

    hype Yeni Üye

    takip
     
  7. Meymun

    Meymun Yeni Üye


    Hario'nun sizce ne sıkıntıları var? Seramik öğütücü paslanmaz çeliğe göre daha kaliteli değil mi? Kahve öğütmede üstünlüğü nedir?
    Time More değirmeni burada az önce görüp inceledim, öğütücü paslanmaz çelik ve 55Hrc sertliğindeymiş, ömrü, seramik kılcal kırılmalar yapmazsa .çok daha uzundur.
    Ben hario kullanıyorum, alırken seramik olduğu için tercih etmiştim.
    Tane boyutunu değiştirdiğimde kolu bir tur çevirip gözle boyuta bakıp tekrar ayarlıyorum ve ilk demleme sonrası gerekirse bir ayar daha yapıyorum.

    Harioda öğütücüye yapışan yağ ve toz nedeniyle öğütme debisi düştüğünde yıkıyorum. Bunun dışında sorun yaşamadım.
    Seramik sertleştirilmiş çeliğe göre çok daha sert malzeme olduğundan çelik öğütücülüler yerine bunu seçmiştim.

    Time More'un üstünlüklerini ve Hario ile kıyaslama yaparsanız bir de onu alıp denemek isterim.
     
  8. mehmetaksit

    mehmetaksit Yardım Sever Üye

    Hocam, Hario'ya bulasmanizi tavsiye etmem.

    Eger ufukta bütçemi artırırım diyorsanız, CDT için sabredin ve sözenle yolunuza devam edin derim. Yoksa el değirmeni istiyorsanız, timemore nano sizi tatmin edecektir.

    Selamlar,
     
  9. Twik

    Twik Isınmaya Başlayan Üye

    Hario denemedim ama alıp kullananlar mil sabit olmadığı için öğütüm tutarlılığının sıkıntılı olduğunu söylüyor. Forumda bununla ilgili sıkıntı yaşayan çok kişi var. Seramik ve çelik karşılaştırılmasına gelirsek teknik bilgim yok ama bütün üst seviye el değirmenleri ve ticari değirmenler çelik burr kullandığı için çeliğin seramikten üstün olduğunu düşünüyorum.
     
  10. Twik

    Twik Isınmaya Başlayan Üye

    Hario fena değirmen değildir -mini için konuşuyorum- plus ve pro olmayan modelinde dediğim gibi mil problemi var. Skerton'dan memnun olan kimse görmedim. Ama üstüne 100 lira daha koyup Timemore almak daha mantıklı.
     
  11. kahve

    kahve Isınmaya Başlayan Üye

    Hario mini sahibiyim, problemi büyük cihazın :confused:, Ne dış burr sabit ne de iç burr sabit deli gibi sallanıyorlar.
     
  12. ozgeraltay

    ozgeraltay Paylaşımcı Üye

    Hario Minide çok kötü Skertonda harioya para verene kadar gitsin sözen alsın daha stabil ögütüm yakalar.
     
  13. Meymun

    Meymun Yeni Üye

    Öncelikle yanıtlarınız için teşekkürler.
    Ama hala 14-15 aydan beri kullandığım mini harionun sorunlarını anlayamadım.
    Birisi tam olarak açıklarsa sevineceğim, ve denemek ve yanımda taşımayıp yaşadığım diğer şehirdeki evime koyacağım.
    Bir keresinde yanıma almayı unutmuştum çünkü.
    Ben benim için sorunsuz bu zımbırtıdan ve özellikle çektiği kahveden çok memnunum.

    Elektrikli baratza vardı bende, bir yıl kadar kısa sürede düğme sorunu gibi arızasını bir türlü gideremeyince el değirmeni almaya karar verip önce burada övülen Sözen aldım. Tane iriliği ayar mili vidası kaç ay dayandı hatırlamıyorum, çok çabuk bozulunca almıştım mini harioyu.

    Çelik frezenin daha iyi olabileceği, kaliteli değirmenlerde bu malzemenin kullanıldığı açıklaması benim için yeterli değil.
    Bunun 5 eksenlide tek bağlamada veya 4 eksenli tezgahlarda işlenmesi, konvansiyonel yöntem olduğundan imalatta bu malzeme kullanılması normal seçim.

    Seramik sinterlemek için yapılacak kalıbın maliyeti ise düşük sayıdaki üretim için parça başına düşecek en önemli maliyet unsurudur.
    Frezeleri tek tek işlemek önemli bir yatırım gerektirmez.
    Isıl işlem çeliğinden yapılması durumunda ise paslanma, paslanmaz çelikten üretilmesi durumda ise paslanmaz çeliğin ısıl işleminde çıkabileceği sertlik değeri düşüktür. Gerçi öğütülen malzeme çok sert olmadığından sorun olmayabilir.
     
  14. falperpara

    falperpara Yeni Üye

    @samettt Merhaba bir arkadaşıma çinden 2 tane timemore c1 aldırdım. Birtanesi kendim için diğeri başka bir arkadaşım için fakat diğer arkadaşım isteğinden vazgeçti. Değirmenler bir aksilik olmazsa perşembe günü geliyor 2. değirmeni satmayı düşünüyorum değirmen geldiğinde fotoğraflarıyla birlikte ilan açacağım eğer ilgilenirseniz perşembeden sonra iletişime geçebiliriz.
     
  15. vetiverfan

    vetiverfan Yeni Üye

    Mini mill'in problemleri çıkardığı büyük miktarda toz, eşitsiz partikül miktarı. Kimse öğütücüsünü sadece öğütme süresi ya da burrların keskinliğine bakarak incelemiyor. Bir dahaki demlemem de dripperda kalan kahve yatağının fotoğrafını çekip buraya yüklerim, ürettiği tozdan çamursuluk ve boulder pieces denen iri iri parçaları çok net görebilirsiniz.
     
  16. Meymun

    Meymun Yeni Üye

    Timemore öğütücüyü resimlerinden inceledim.
    Hario ile iki önemli fark gördüm.
    Farkın biri, çevirme milinin yataklanması. Timemorda iki rulman var, hario mili plastik gövde üzerinde yataklanmış.
    Bunun zamanla aşınması söz konusu. Bende henüz olmadı fakat aşınma durumunda milin sallanma sorunu çıkar.
    Timemoreda rulmanın tozdan korunması sorun yaratıyor mu merak ettim. Kapaklı Z tipi rulman kullanımı dahi bilyalara toz girmesini önleyemez.

    Diğer konu ise öğütücü elemanların malzeme farkı. Elimdeki harioyu incelediğimde seramik öğütücü dişlerinin keskin olmadığını gördüm.
    Ben bunda tane iriliği ayarı, aynı ayarda tane iriliği farkı sorunu yaşamadım. Ya da yeteri kadar incelemedim.

    Merakımdan öğütücü elemanların aşınıp körelmesini göze alarak yurt içinden 725 TL ye bir tane time more siparişi verdim.
    Az önce aliexpresse de baktım ve biri paslanmaz çelik diğeri paslamaz çelik üzerine PVD yöntemi ile titanyum nitrür kaplamalı öğütücüleri olan iki model gördüm.

    Bu kaplama aşınma ömrünü 10 katından fazla uzatır.
    Eski değirmenler yıllarca kullanılabildiğinden siparişi iptal edip etmemekte karar veremedim.
    Neyse ikisinin farkını kullanınca göreceğim.
     
  17. Twik

    Twik Isınmaya Başlayan Üye

    Bu konuda size yanıt verebilecek yetkinlikte değilim maalesef. Timemore' u alma sebebim testlerde iyi sonuç vermesi, olumlu yorumlar ve fiyatıydı. Hario'yu eleme sebebimde hakkında çokça bulunan olumsuz yorumlardı.
     
  18. kahve

    kahve Isınmaya Başlayan Üye

    Dediğim gibi bende de mevcut hario mini mill aynı zamanda kruve elek sahibiyim. Bir kere elerseniz ne kadar kötü bir değirmen olduğunu anlarsınız. Elek altı, elek üstü ve elekte aynı miktarda kahve kalıyor hemen hemen böyle bir ögütüm olabilir mi :confused:. Bir de millin sallanması için plastiğin aşınmasına filan gerek yok alet 0 hali ile zaten sallanıyor. Sallanmasını geçtin zaten iç ve dış burrler bile sabitlenmemiş mile mil sallanmasa bile burrler sallanıyor. Dış burru alta öylesine takmışlar iç burru de mille yalandan takmışlar.
     
  19. vetiverfan

    vetiverfan Yeni Üye

    Evet facia sonuçla karşınızdayım. 15gramlık kahve için suyun damlaması 4-5 dakika arasını bulabiliyor açık kavrumlarda. Bu sonuç düzgün bir kahve yatağı oluşsun diye hafif çalkaladığımda çıkıyor, normalde kahve tozu dripperın en altına çöküyor bu sefer son döküşümdeki suyun damlaması 10 dakika gibi absürt bir süreye ulaşıyor. Ben ve kız arkadaşım 6 ay önce aynı dripperı aldık, Kalita 102, o sözen öğütücü kullanıyor ben mini mill. Bu süreçte kahvelerimizi ortak olarak aldık ben sürekli demleme süresinde sorunlar yaşarken, o benim kadar sorun yaşamadı( en fazla 3.30-4 arası sürelere bazen ulaştığından söz ediyor).
    Sonuç olarak, kesinlikle önermiyorum.
     

    Ekli dosyalar:

    • xd.jpg
      xd.jpg
      Dosya Boyutu:
      1.2 MB
      Gösterim:
      29
  20. Meymun

    Meymun Yeni Üye

    Teşekkürler, bu yanıt benim için yeterli.
    Benim kontrolüm sadece göz ile.