Bugün İçtiğim Kahve

MrFahrenheit

Emir OTLUOĞLU
Katılım
18 Ocak 2015
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Lessie benzetmesi çok güldürdü beni:D Sayın [MENTION=345]kbere[/MENTION] nin ve sizin elinizden çıkan kahveler lezzetli gözüküyor. Sütü istenilen kıvamda elde ettikten sonrası sanırım artık el becerisi. Ben de latteart olayının bir ucundan tuttum sizinkiler kadar olmasa da, yakın zamanda paylaşım yapmak isterim.

Teşekkür ederim hocam. El becerisi pek yok sanırım bende, nette izlediğim videolara göre birşeyler yapmaya çalışıyorum. İçerken gözüme de hoş gözükmesi daha çok keyif veriyor :D
 

sefffax

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 Eyl 2012
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

[MENTION=236]Yirgacheffe[/MENTION] oo afiyet olsun :D
 

erkg

Yeni Kahvesever
Katılım
25 Eki 2014

cdsoft

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Kas 2014
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

50 gr kendi kavurduğum ethiopia limu çekirdekleriyle demlediğim, şişesi ve etiketini kendim hazırladığım cold brew, lezzetli de olmuş hani :D

 
Son düzenleme:

cdsoft

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Kas 2014
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Filtre kahveden biraz daha ince öğüttüm, baştan 1 e 7 oranında su koydum sonra biraz daha ilave edip 1 e 10 a çıkardım, yarım litre civarında su koydum french press e, karıştırıp 1 gün dinlendirdim. Sonra tekrar karıştırıp yarım gün daha dinlendirdim şişeledim. French preste süt kreması yaptım buzla birlikte kahvenin üzerine döktüm. Bir ihtimal aroma ilave edilebilir az bir miktar bardakta, belki tadı daha iyi olur.
 

myso

Aktif Demleyici
Katılım
6 Kas 2014
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Çok güzel duruyor.
Sıcaklar iyiden iyiye bastırdıkça ben de sık sık cold brew içer oldum.
Çukurcuma'daki Werther's''den bir kaç kez kenya, bir kaç kez de yemen kahvelerinden tattım.
Yoğun tadıyla tam kahve bağımlılarına ynelik bir ürün. :D

Bugün içtiğim kahve:
[MENTION=236]Yirgacheffe[/MENTION]'den Etiyopya Sidamo Grade 2'den Double Ristretto.
18 gr kahve, 1:2 Brew Ratio, 26s extraction. :D
 

Yirgacheffe

Necdet Âgâh
Katılım
8 Kas 2014
Konum
İstanbul
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Merhabalar Afiyet olsun, syphon un filtresi çok temiz gözüküyor demlemeyi yaptıktan sonra nasıl temizliyorsun acaba

Teşekkür ederim. :D Temiz olmasındaki en önemli faktör yeni olması. Her sifon filtresi bez olduğu sürece max. 10 - 15 kullanımlık. Sonrasında değiştirilmesinden yanayım.

Demledikten hemen sonra temizlediğiniz takdirde de kullanım ömrü birkaç demleme kadar artabilir.
 

MrFahrenheit

Emir OTLUOĞLU
Katılım
18 Ocak 2015
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Keyif yükleniyor...... %45

Çekirdek: Honduras Pacamara
BOmq2Z8.jpg

ggxwKBw.jpg
 
Son düzenleme:

MrFahrenheit

Emir OTLUOĞLU
Katılım
18 Ocak 2015
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Henuz soguk demlemeyi deneyemedim. Onun yerine iced latte ile yola devam. Cekirdek yine Honduras Pacamara. Sut laktozsuz Pinar Denge.

brCybhI.jpg
 
Son düzenleme:

Yirgacheffe

Necdet Âgâh
Katılım
8 Kas 2014
Konum
İstanbul
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Her ne kadar son zamanlarda kafam ithalat vs prosedürleriyle şişmiş olsa da Allahtan kahve içmeye ve yapmaya zaman bulabiliyorum. Özellikle son bir aydır bıkmadan sömürdüğüm tadımlık/sample kahveleri saymazsak latte+kek gibi şeylere müptela oldum bu aralar. e biraz da kilo yapıyor :confused:


 

MrFahrenheit

Emir OTLUOĞLU
Katılım
18 Ocak 2015
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Honduras Pacamaranin son demleri. Bol buzlu latteyi cok seviyorum. Hem asitli ve sekerli icecekler gibi rahatsizlik da vermiyor.

9rQAYfb.jpg
 

MrFahrenheit

Emir OTLUOĞLU
Katılım
18 Ocak 2015
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık, nasıl bir tarifle hazırlıyorsunuz Belki denerim

Tesekkur ederim. Iki shot espresso + bardagin alabildigi kadar sut ve bol buz hocam, ozel bir tarif yok. Bu sefer sekilli olsun diye sut ve buzu koydum, espressoyu uzerlerine yavas yavas doktum sadece :D
 

Yirgacheffe

Necdet Âgâh
Katılım
8 Kas 2014
Konum
İstanbul
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Bugünkü sabah, güne başlangıç kahvem Ethiopia Hachira Level 12 (Kronotrop'tan)
Kavrulma tarihi: 01.06.2015 (daha yakın tarihlisi yoktu :confused: )
Demleme yöntemi: Chemex (Model 8cup, brown filtre kağıdı)
Öğütme makinesi: Sözen (frenchpress kalınlığına yakın)
Oran: 20 gr kahve - 320 ml su
Toplam demleme süresi: 03.30 dakika civarı
(50 ml blooming+110 ml+160 ml)


 
Üst