- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
Uzun zaman önce firmanın konusu açılmasına rağmen ben de ilk kez festivaller aracılığı ile kahvelerini deneme şansı buldum.
İzmir Kahve Festivali'nde kendileri ile hatta bir video çektik o da yakında yayında olacak.
Kendilerinden bugün Kolombiya Pink Bourbon Diofanor Ruiz(Limited Edition) demledim. Oldukça keyifli yıkanmış bir kahve. Özellikle tadım notalarında kırmızı elma oldukça baskındı.
Filtre: Hario 100lü beyaz 02
Değirmen: Timemore XLİTE 9,5 kilk
Su: Pınar Madran
Dripper: Hario V60 immersion
Oran: 20 GR Kahve 320 ML Su
Metod: 85 gr ön demleme ımmersion kapalı 45 saniye, sonrasında ımmersion açık 180 + 240 +320 döküş.
Bu özel kahve, Diofanor Ruiz`in özenle yönetilen La Divisa çiftliğinde yetiştirilmiştir. Hasat sürecinde büyük bir titizlikle olgun meyve kriterlerine göre toplama gerçekleştirilmekte; kahve kirazları, suda yüzdürülmekte ve ardından elle ayıklanarak kalite açısından defektlerinden arındırılmaktadır. Mükemmel aromaların ortaya çıkması için, kirazlar önceden 30 saat boyunca su altında fermantasyona tabi tutulmakta, ardından nazikçe işlenmektedir. Parşömen, dikkatlice yıkanmakta ve ardından kontrollü sıcaklık koşullarında kurutularak ideal nem seviyesine ulaştırılmaktadır.
Bu mikro-lot, tamamen %100 Pink Bourbon çeşididir. Pink Bourbonun kökeni hakkındaki araştırmalar hala sürse de, bu benzersiz varyetenin, Huila`daki San Adolfo bölgesinde, 2100m yükseklikte gerçekleşen doğal bir mutasyon sonucu ortaya çıktığı düşünülmektedir. Her bir yudumda bu özenli işleme sürecinin ve doğanın sunduğu bu eşsiz özelliklerin tadını çıkarın.
Ülke: Kolombiya
Bölge: Buenavista, Quindi
Çiftlik: La Divisa
Yükseklik: 1900m - 2200m
Hasat Dönemi: 2024
Varyete: Pink Bourbon
İşleme Süreci: Yıkanmış
Toprak Tipi: Volkanik Toprak
Tadım Notları: Sarı Çiçekler, Kırmızı Elma, Limon Otu
CUPPING SCORE: 88,75
İzmir Kahve Festivali'nde kendileri ile hatta bir video çektik o da yakında yayında olacak.
Kendilerinden bugün Kolombiya Pink Bourbon Diofanor Ruiz(Limited Edition) demledim. Oldukça keyifli yıkanmış bir kahve. Özellikle tadım notalarında kırmızı elma oldukça baskındı.
Filtre: Hario 100lü beyaz 02
Değirmen: Timemore XLİTE 9,5 kilk
Su: Pınar Madran
Dripper: Hario V60 immersion
Oran: 20 GR Kahve 320 ML Su
Metod: 85 gr ön demleme ımmersion kapalı 45 saniye, sonrasında ımmersion açık 180 + 240 +320 döküş.
Kahvenin künyesi ise şöyle:
Bu özel kahve, Diofanor Ruiz`in özenle yönetilen La Divisa çiftliğinde yetiştirilmiştir. Hasat sürecinde büyük bir titizlikle olgun meyve kriterlerine göre toplama gerçekleştirilmekte; kahve kirazları, suda yüzdürülmekte ve ardından elle ayıklanarak kalite açısından defektlerinden arındırılmaktadır. Mükemmel aromaların ortaya çıkması için, kirazlar önceden 30 saat boyunca su altında fermantasyona tabi tutulmakta, ardından nazikçe işlenmektedir. Parşömen, dikkatlice yıkanmakta ve ardından kontrollü sıcaklık koşullarında kurutularak ideal nem seviyesine ulaştırılmaktadır.
Bu mikro-lot, tamamen %100 Pink Bourbon çeşididir. Pink Bourbonun kökeni hakkındaki araştırmalar hala sürse de, bu benzersiz varyetenin, Huila`daki San Adolfo bölgesinde, 2100m yükseklikte gerçekleşen doğal bir mutasyon sonucu ortaya çıktığı düşünülmektedir. Her bir yudumda bu özenli işleme sürecinin ve doğanın sunduğu bu eşsiz özelliklerin tadını çıkarın.
Ülke: Kolombiya
Bölge: Buenavista, Quindi
Çiftlik: La Divisa
Yükseklik: 1900m - 2200m
Hasat Dönemi: 2024
Varyete: Pink Bourbon
İşleme Süreci: Yıkanmış
Toprak Tipi: Volkanik Toprak
Tadım Notları: Sarı Çiçekler, Kırmızı Elma, Limon Otu
CUPPING SCORE: 88,75
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Son dönemlerde ben de instagram üzerinden paylaşımlar yaptım. Burada da günün kahvesi altına yazmış olmam lazım.
İstanbul ve Ankara'da uzun uzun konuşmuştuk. Foruma da üye olup katkı sağlayacaklarını ve tanışacaklarını söylemişlerdi.
İstanbul ve Ankara'da uzun uzun konuşmuştuk. Foruma da üye olup katkı sağlayacaklarını ve tanışacaklarını söylemişlerdi.
KaptanTsubasa
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 29 Mar 2024
Yanlışsam düzeltin please. Aynı 250 gram kahve için:
Deal: 750 tl
Troika: 725 tl
coffeerem: 1100 tl istiyor.
Rem'deki El Diviso. Farklı çiftlik, farklı kahveler tamamen.
Edit: Şimdi Troika'dakine de baktım o da El Diviso. Rem'deki ile aynı.
Giiizzle
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 23 Kas 2024
İlk siparişimi geçen hafta çarşamba günü verdim.
Yüksek puanlı yıkanmış kahveleri özlediğimi fark edince Pink Bourbon Diofanor Ruiz (Limited Edition) ve çok sık tüketmesem de denemek için Vecize - Nitelikli Türk Kahvesi aldım.
Bugün elime ulaşan paketi açtığımda tat kaçıran bir sürprizle karşılaştım: Türk kahvesinin paketi epey deforme olmuştu ve kahvenin neredeyse yarısı kutunun içine dökülmüştü.
Neyse ki durumu iletince anlayışlı davrandılar, özür dileyerek yenisini göndereceklerini söylediler.
Onları suçlamıyorum ama sonuçta pek hoş olmayan bir tanışma deneyimi oldu.
Yine de Pink Bourbon için fazlasıyla heyecanlıyım, detaylar için 10 gün sonra görüşmek üzere
Yüksek puanlı yıkanmış kahveleri özlediğimi fark edince Pink Bourbon Diofanor Ruiz (Limited Edition) ve çok sık tüketmesem de denemek için Vecize - Nitelikli Türk Kahvesi aldım.
Bugün elime ulaşan paketi açtığımda tat kaçıran bir sürprizle karşılaştım: Türk kahvesinin paketi epey deforme olmuştu ve kahvenin neredeyse yarısı kutunun içine dökülmüştü.
Neyse ki durumu iletince anlayışlı davrandılar, özür dileyerek yenisini göndereceklerini söylediler.
Onları suçlamıyorum ama sonuçta pek hoş olmayan bir tanışma deneyimi oldu.
Yine de Pink Bourbon için fazlasıyla heyecanlıyım, detaylar için 10 gün sonra görüşmek üzere
Yunlike
Yeni Demleyici
- Katılım
- 30 Ara 2022
Deal da yüzde 30 indirimle daha doğrusu 2000 liraya 600 tl indirim vardı o şekilde sitelerinden alışveriş yaptım ve bu kahveyle birlikte özel kahvelerinden sipariş ettim daha uyguna mal oldu stoğum çok şiştiğinden artık sadece geisha, sidra, pink bourbon (limited edition ) gibi kahveleri eğer indirim de varsa sipariş ediyorum bu ara
Giiizzle
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 23 Kas 2024
Pink Bourbon'u kavrum tarihinden 12 gün sonra açtım. İlk dikkatimi çeken kavrumun ortadan biraz daha koyu olmasıydı, daha çok bir espresso kavrumu gibi. Yine de kırmızı elma tadı ve çikolatamsı bitişi oldukça belirgin. Biraz kuru bir his bırakıyor, bir hafta daha dinlendikten sonra daha iyi bir sonuç vereceğine inanıyorum.İlk siparişimi geçen hafta çarşamba günü verdim.
Yüksek puanlı yıkanmış kahveleri özlediğimi fark edince Pink Bourbon Diofanor Ruiz (Limited Edition) ve çok sık tüketmesem de denemek için Vecize - Nitelikli Türk Kahvesi aldım.
Bugün elime ulaşan paketi açtığımda tat kaçıran bir sürprizle karşılaştım: Türk kahvesinin paketi epey deforme olmuştu ve kahvenin neredeyse yarısı kutunun içine dökülmüştü.
Neyse ki durumu iletince anlayışlı davrandılar, özür dileyerek yenisini göndereceklerini söylediler.
Onları suçlamıyorum ama sonuçta pek hoş olmayan bir tanışma deneyimi oldu.
Yine de Pink Bourbon için fazlasıyla heyecanlıyım, detaylar için 10 gün sonra görüşmek üzere
Türk kahvesinden pek anlamam ama severek içiyorum ben.
Alpyshcoffee
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 30 Ocak 2023
Ben İstanbul kahve festivali zamanı almıştım 3 ay falan geçmiş ve bence kahve anca peak noktasına ulaştı. Baya çiçeksi ve meyvemsi bişeye döndü
Giiizzle
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 23 Kas 2024
Kavurucu notlarındaki sarı çiçekler tadını kahve soğudukça kısmen alabildim ama limon otu tadını hiç alamadım mesela. 3 ay kadar olmasa bile bu mesajından sonra bir kısmını muhakkak ayıracağım, teşekkür ederim.