Bugün kavurduğum kahve

'Kahve Kavurmak' forumunda cdsoft tarafından 26 May 2015 tarihinde açılan konu

Konu etiketleri:
  1. ismailtuluce

    ismailtuluce Yeni Üye

    Bir tahta kaşıkla aralıklarla karıştırdım. Makinayı çalıştırmaya başladışımda hemen çekirdekleri attım. Isınmadan attığım için mi bilmiyorum ilk çıtlama 16. Dakikada geldi. Bir iki çıtlamadan sonra ses duyamadım. Devam ettirdiği için koyu yada yanık olabilir ☺
     
    cemix bunu beğendi.
  2. freenautilus

    freenautilus Paylaşımcı Üye

    Sanal baharat sidamo kavurdum bugün, 300gr. İlk çıt 8-9dk gibi. Sonrasında ısıyı kademeli azaltarak 11dk gibi total süre.
    Evde kavuran arkadaşlara 200-300 gr aralığını tavsiye ediyorum çünkü ısıyı emen çekirdekler birbirini kavurmaya başlıyor ve ısı dağılımı çok daha homojen oluyor. Ben koku-zaman-renk üçlüsünü gözleyerek elekli tava üzerinde altta ocak açık, üstten de ısı tabancası desteği ile kavuruyorum. Soğuma sırasında aromatik kokuları duyabiliyorum yakından, herşey yolunda gittiyse☺️
    BFD4B8F0-F9A4-40C7-B886-AE299ED01915.jpeg 8617EF67-6CE2-44C4-804D-2DC8FBE6322B.jpeg
     
    FirstCrack bunu beğendi.
  3. ebtt

    ebtt Paylaşımcı Üye

    Pazar günü Guatemala Huehuetenango,Meksika LDC,Brezilya Cerrado çekirdeklerini kavurdum.
    Ön ısıtma175-180 derece idi.
    30 sn de bir çekirdek ısısını grafiğe işledim.
    Fun ı 2. dk açtım(önce 1/3 ,180 dereceden sonra 2/3 ,FC den sonra full açıktı)
    Tüp Isı gücü 3.5 ile başlayıp FC den sonra 2.5 seviyelerine indirdim.(Sanayi tipi dedantör de max 5 mevcut)
    G.Huehuetenago-FC 7.dk sıcaklık 200 C,Sonlandırma 9;20 216C
    Meksika -FC8;30 dk ,196 C sonlandırma 11;20 dk 218C
    Brezilya cerrado-FC 7;30 dk,205C, sonlandırma 10 dk ,216C idi.
    (Sisteme mastech 6514 ile Artisan entegrasyonu uygun işletim sistemli laptop elimde bulunmadığı için yapılamadı)
    thumbnail_IMG_3675.jpg thumbnail_IMG_3676.jpg