Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz.. Tarayıcınızı güncellemeli veya alternatif bir tarayıcı kullanmalısınız.
@itemimhan hatta kahveyi koyduktan sonra tezgaha vurmasan daha bile az acı olur. Tezgaha vurunca kahveler sıkılaşıyor. Bu da daha yavaş demlenme ve acılaşmaya yol açıyor.
Ben acılığı gidermek için daha büyük çekim aralığı, yüksek sıcaklıkta pişirmeye başlama ve düşük ateşte pişirmeme yöntemlerini kullanıyorum.
Pişirme sıcaklığı mokapotta baya etkili oluyor. Bir de mokapotta Afrika kahveleri kullanmamayı tercih ediyorum. Özellikle Amerika kahveleri mokapota göre...
Son gelen Guatemala Arabica daha önce aldığım hiçbir Guatemala menşeli kahveye benzemiyor. Üzerinde Guatemala yazmasa Guatemala diyemem. Bu arada farklı kavuruculardan da en çok içtiğim yöresel kahve Guatemala menşeli olanlar.
Ben mokapota göre çektiğim için sıkıştırmaya gerek kalmıyor. Parmağımla fazla kahveyi alıyorum sadece. Eğer daha kalın çekilirse under extract olabilir. O zaman da soğuk ya da ılık su ile demlemeye başlayarak demleme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Gerçi tadı beklenenden farklı olabilir.
Tek seferde iki fincanlık kahve yapmak istiyorsan alabilirsin. Tek yaptığı gelen kahveyi iki tarafa döküyor. Böylece aynı anda iki fincanı birden doldurabiliyorsun.