Sabit kalmaz. PID ile tanımlanan offset termodinamik dengenin sonucu, bu dengeyi etkileyen parametrelerden biri değiştiği zaman yeni bir denge konumuna geçer. Fakat bunu ayarlamak oldukça kolay. PID'yi 100°C'ye ayarlarsiniz. Daha sonra 20 - 30 dakika dengeye gelmesini beklersiniz. Gruptan su akittiginizda "flash boiling" görmeniz gerekir. Daha sonra 99°Cye ayarlarsiniz. Yine dengeye gelmesini beklersiniz. Gruptan su akittiginizda bu sefer flash boiling görmemeniz gerekir. Makinaniz bu iki denemeye uygunsa pid sıcaklık offseti düzgün ayarlanmıştır. 19000 TL ödeyip aldığınız PIDli çift kazanlı bir espresso makinasının fabrika tarafından tanımlanmış sıcaklık offset'i dahi tam doğru olmak zorunda değil.
sonuç olarak pid ile sıcaklığımı örneğin 100 dereceye ayarladım ve atıyorum suyun çıkış sıcaklığı da 94 derece oldu bunu da ölçtüm şimdi bu verileri aldıktan sonra her demlemeden önce grubu 3-4 saniye flashlayıp sonra portafiltreyi takıp demlemeye başlarsam her seferinde 94 dereceyi yakalar mıyım.? sonuçta pid kazanın içi veya yüzeyi istenen sıcaklığa geldiğinde su ısıtmasını durdurma prensibiyle çalışan bir mekanizma değil mi ?