Malumunuz wayta ile ilgili ürünün geç gelmiş olmasıyla ilgili bir şikayetim olmuştu. Gerek buradaki yardımsever arkadaşların aydınlatmalarıyla gerek wayta coffee nin bana karşı olayı çözümüne yönelik gösterdikleri üstün çabalarından dolayı mutlu sona ziyadesiyle ulaşmış oldum. Ve ilk kez satışa sunacakları notaları bana ulaştırıp denememi istemeleri de ziyadesiyle beni mutlu etti. Kendimce o jektif yorum yapmak için bir hafta kadar bekledim bu hususta ki ne çok mutluyken yorum yapmak istedim kahvelerimin hemencecik gelip ağzım kulaklarına varıp yorum yapmak istemedim ne de arayı açıp yorum yapmak istedim. Ki wayta coffee bana ve herkese sunduğu müşteri öncelikli politikalarından dolayı fazlasıyla objektif yorumu hakeden bir firma. Bu yüzden tüm kelimelerim seçip yazmak istedim.
İsterseniz çok kısa bir özet geçeyim: Ürünümün geç gelmesinin tek sebebinin kargo sorunu olduğu netleştikten sonra wayta dan tarafıma ben henüz onlara ulaşmadan ulaştılar ve kendilerinden kaynaklanmayan bu sorunu telafi etmek istediklerini dilersem para iadesi veya kahveyle telafi edeceklerini söylediler. Ürünün kargo sorunlu olduğunu anladıktan sonra kendilerine hiçbirisine gerek olmadığını ifade etmiş olmama rağmen adresime büyük bir sürpriz yaparak en önemlisi kargo firmasını sıkı denetimle inanılmaz hızda elime ulaştı.


Benim siparişim bir kiloluktu ama fazlasıyla 1.5-2 kg civarı çekirdek kahveyi yollamaları beni çok mutlu etti aynı zamanda mahçup da etmedi desem yalan olur sonuçta işin bu raddelere geleceğini ben hiç düşünmemiştim. Bu nezaketli ve ince düşüncelerinden dolayı teşekkürü bir borç bilirim ve benim için daha önemlisi 3-4 aydır oturtamadığım kahve lezzetini oturtmama vesile olmaları dolayısıyla bana ne kadar yardımcı olduklarını beni bilen bilir bir lezzet tutturamamaktan dem vurdum (neredeyse tüm mesajlarımda) siz değerli forum sahiplerine aktarmaktan dolayı bir borç bilirim.
Resmini de attığım kahveleri daha önce hiç denememiştim. Sadece neo yu denemiştim akabinde resmini attıklarım arasında kavrum tarihlerine baktığımda 3-5 günlük olmaları dolayısıyla degassing sürekerini beklemek zorunda olduğumdan biraz da yoğunluktan dolayı fırsatım olmadı. Bu işin temel çekirdeği olan espresso çekirdeğiyle beginnerlık seviyemde başlamış oldum. Wayta’nın nielikli espresso çekirdekleri debilebilir. Henüz pre inf ve low profilini kullanıma açmadığım için 9 barda çekimini yaptım ve daha önceki kahvelerimle aynı süre ve dozajı neredeyse yakaladı diyebilirim. Akabinde ilk shotumu aldığımda gayet içilebilir bir tat elde etmiş olduğumu rahatlıkla nihayetinde söyleyebilirim. Her şey demesemde pek çok şey çekirdekten geliyormuş meğer.
Columbia olan sarı paketli kahveyi denediğimde limon tadı çok fazla açığa çıktı tek dezavantajı o oldu diyebilirim. Ama limon notası görünmüyordu üzerinde. Limonlu kolombiya kahvelerinde sanırım çok fazla limon notası benim damak tadıma uymuyor. Bunu otomatik makinemde ve filtre kahvede deneyip bu konuda güncelleme yapacağım. Ama espresso saf çekirdek olan gayet içilebilir bir kıvamdaydı ve çok memnun kaldığımı belirtmek istiyorum. sabit 9 bar basınçla akan pedalsız kullanımda içilebilir bir lezzet elde etmek benim ilk kıstasımdı ve bu çekirdekle bunu ilk kez sağladım diyebilirim. Üzerinde yazan kahve yoğunluğuna göre hafif kaldığını söyleyebilirim bu da bana ileride pedalla oynama imkanı verecektir diye düşünüyorum orta kavrumlarda bile…
Columbia(sarı ambalajdaki) ve klasik espressoyu denedim şimdilik açıkçası diğerlerini açmaya kıyamıyorum bu yüzden denedikçe burada yorum yapmak istiyorum. Tekrardan wayta ya teşekkür etmek istiyorum benim için içilebilir lezzeti bulmama çok büyük katkı sağladıklarından dolayı en azından espresso çekim kahvelerini ilerisi için düzenli almama vesile oldular. Ama limon notası görünmeyen ama limon tatı çok aldığım columbia da İçerisindeki diğer notalar bu kadar tat olarak damakta iz bırakmadı diyebilirim. Daha tecrübeli üstatlardan bu konuda yorum bekliyorum açıkçası bu gelen hissiyat espresso çekiminden dolayı mı yoksa bir yerlerde yine oturtamadığım bir şey mi var ! Yine de klasik espresso da tam damak tadıma uyan bir lezzet aldım ilk kez bunu da belirtmek istiyorum. Ama bu konuda filtre v60 ile deneyip yorum yapacağım. Cold brew de çok tüketirim ki bununla da denemek istiyorum o meşhur columbia yı.

Sabırla bir sonraki taze kavrum espressoyu sipariş etmeyi bekliyorum. teşekkürler.
@Wayta