Lance Hedrick V60 Reçetesi

coffeewizard35

Profesyonel Demleyici
Katılım
25 Tem 2022


Kahve masası Lance bölümü yaklaşınca videolara göz gezdiriyordum.Videosunu eklediğim Lance’in son reçetesini deneyimleyen var mı farklı kahvelerde? Nasıl sonuçlar veriyor merak ediyorum. Genel bir reçete olmasının yanında bazı ezber bozan noktalar da var.
 

ikoh

Profesyonel Demleyici
Katılım
25 May 2021
Bu tarifi ben 40 gram gibi büyük demlemeler için çok uygun buldum. Kaşıkla yatağı alt üst etmek çok işe yarıyor.

Kendisinin sanırım 1-2-1 dediği bir yöntemi var. çubukla karıştırıyor en sonunda, onu daha çok sevmiştim. Cmd 17 klik gibi görece ince öğütümlerde iyi işliyordu. Ona da bakabilirsiniz. Küçük demlemeler için kono tarifleri videosundaki 2 tarifi de verimli diyebilirim.
 
Son düzenleme:

vorta

Yeni Kahvesever
Katılım
11 Şub 2025


En son standart ve garantili diye ifade ettiği reçeteyi denedim, 230 gramında zerre tat alamadığım çekirdekten sonunda bir tat çıkarabildim😁

Bendeki süre 1.51'de bittiği için ve çekirdek de bittiği için, öğütümü inceltmeye devam edemedim ancak bu sürede bile acılık/yavanlık problemlerini ortadan kaldırabildi.

Çekirdeğin nazlanmasına ve aşırı çözünmesine fırsat vermeyecek şekilde şok etkili döküşlerle, demlemeyi en verimli şekilde tamamlıyor.

Basit ve etkili bir yöntem gibi, muhtemelen bundan sonraki demleme yöntemim olacak.
 

PisMoruk

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
5 May 2024
"Önünden geçtim, bıyığına s*çtım" (*)
Şunun suratını her gördüğümde pelesenk oluyor ağzıma yahu, en az 2 gün tekrarlayıp duruyorum😆.

Videoya gelirsek, baya bir zamandır bir benzerini, deneye yanıla oturttuğum bir versiyonunu kullanıyor muşum da haberim yokmuş. Gerçi bu 💩lu bıyığın 2 fincan kahvesi benim bi kupamı dolduramaz ya neyse. O yüzden hem çok benziyor, hem çok farklı.

Ben double bloom yapmadığımı düşünürken aslında yapıyormuşum. Sadece süre müre tutmuyor, ilk bloom harici kahve yatağının suyu tam kaybetmesini engelliyorum. Sonraki döküşüm de biraz farklı, bunun gibi laaaps diye suyu boca etmiyor, su kahve yatağından 1-2 parmak yükselince, döküşümü alttaki akışla dengeleyip istediğim miktara kadar döküşe devam ediyorum. Arada döküşü asla kesmiyorum. 3-3.5 dk sürüyor. 4'e çıktığı da oluyor kimi zaman. E tabi bunun demlediğinin 2,5-3 katı, normal.

Ama adamın bahsettiği gibi: bendeki değirmen tam bir kazmarot. İleride doğru düzgün bir şey edinirsem, bu yöntemi de muhtemelen değiştiririm.



(*)
.....Kırlangıçlar gene fırt fırt yüzlerce önünden geçmeye başladılar. Önünden geçtim, bıyığına sıçtım... Adem atı kırbaçlamaya, üzengilemeye başladı. Hakkı inkar edilmez, kır at da beter koşuyordu. Koşuyordu ama, kırlangıçlar da gene sürülerce önünden geçiyorlardı. Ve içindeki ses boyuna tekrar ediyordu....

Eeee. Guugıllamadan hatırlayan?🙃

Vay be, 35 seneden fazla olmuş okuyalı. Hatta 40'a 2 var😊
İkinci okunma zamanı gelmiş tüm setin.
Artık okurken Lansın suratı gelir sürekli gözümün önüne😁
 
Üst