Hario Switch - Demleme Reçeteleri

Bu aralar Tetsu Kasuya'nın hario switch ile yeni bir tarifini paylaştığı videodan sonra, kahve kanallarında switch ile ilgili herkesin kendi reçetesini paylaşmaya başladığını gördüm. Bir süredir Hario Switch kullanıyorum ve hala standart muhteşem bir reçete bulamadım. Tabii ki her kahveye uymaz her reçete ama genel olarak standart yakalanabilir. Ben bir kaç farklı reçeteyi deniyorum sizler de size uyan bir reçeteniz varsa bu gönderinin altında konuşursanız çok mutlu olurum. Şimdi en son denediğim reçeteyi yazacağım;


Hario Switch
Britta Su
Comandante c40 - 24 Klik
Null Coffee - Etiyopya Demse Wote

"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
20 gr kahveye 320 gr su
Switch açıkken 160 gr blooming yapmadan cok fazla da kanal açmadan suyu ekledim, 1.30 da switch'i kapadım ve 160 gr kenarlardan toplayarak su döküşümü bitirmiş oldum. (Obruk oluyor 1.pourdan sonra, aslında bi tık da hoş duruyo). 2.30'da switch geri açıp 3.dakikada bitirmiş oldum ve dengeli canlı bir tık daha önce yakalayamadığım tadım notlarını daha belirgin hissettiğim bir bardak oldu.

Şimdi sizin tariflerinizi bekliyorum

Bende bir çok tarif denedim en beğendiğim ve en zahmetsiz olan tarif tamamen kapalı olan yöntem oldu.

Hario Switch
Abant su - 93 derece
Molent g50 - 36 klik
Coffeerem - Etiyopya tega tula
Abaca filtre
Kahve/Su - 16/256

Filtreyi ıslattıktan sonra switch kapalı 16 gr kahve 50 ml su ile 40 sn blooming. Sonra suyu 256 ml tamamladım. 1:45 saniye de tahta kaşık ile küçük bir kaç tur karıştırdım. 1 dk daha bekleyip 2:45 de switch açıp tüm kahveyi aldım.

Bu etiyopya kahvesi içinde en tutarlı en çok keyif aldığım içim bu demleme ile oldu.

seyhansayit' Alıntı:

Bende bir çok tarif denedim en beğendiğim ve en zahmetsiz olan tarif tamamen kapalı olan yöntem oldu.

Hario Switch
Abant su - 93 derece
Molent g50 - 36 klik
Coffeerem - Etiyopya tega tula
Abaca filtre
Kahve/Su - 16/256

Filtreyi ıslattıktan sonra switch kapalı 16 gr kahve 50 ml su ile 40 sn blooming. Sonra suyu 256 ml tamamladım. 1:45 saniye de tahta kaşık ile küçük bir kaç tur karıştırdım. 1 dk daha bekleyip 2:45 de switch açıp tüm kahveyi aldım.

Bu etiyopya kahvesi içinde en tutarlı en çok keyif aldığım içim bu demleme ile oldu.

Genişletmek için tıkla ...

Hocam tarifiniz için teşekkür ederim, özellikle etiyopya kahvelerimle deneyeceğim.

Bu arada ben de adanada bisikletçiyim ankaraya iş için taşındım ama profilinizi görünce de selam vermeden geçemedim