Yüksek kafeini elde etmek için ne yapmalı, nasıl demlemeli?

İyi günler herkese, antrenman öncesi verimliliğimi arttırmak için %100 robustadan oluşan ve bold roast kahve çekirdeği sipariş ettim. Bu çekirdeklerin yüksek kafeinlerini ortaya çıkarmak için fazladan bir şey yapmama gerek var mı? V60 ile demlerken şunu, bunu yap diyebileceğiniz neler var? Her bir gramdaki yüksek kafeini istiyorum .

Elimde french press, filtre kahve makinesi ve cezve de var. Bu ekipmanlar için de öneri yapabilir, tavsiye verebilirsiniz.

Merhaba, bunu bende merak ediyorum. Sabah kahvesi veya spordan önce kahve tüketmek istediğim zaman hangi çekirdeği tüketmek gerekir. Espresso, aeropress ve picopresso kullanıyorum. Kafein olayı alçak rakımla alakalı yanlış bilmiyorsam. Ne kadar kafein o kadar alçak rakım. Bu bilgi doğru mu yanlışsa düzeltin lütfen

antrenman öncesinde ve sırasında nabzımı düşük (zone 2) tutmaya çalıştığım için kafein almıyorum. antrenman programınıza göre hangi antrenmanda kafein almanız gerektiğini ayarlarsanız uzun vadede daha çok verim elde edersiniz.
günlük 400 mg kafein (kabaca bir hesapla 40 gr arabica) önerildiğinden robusta çekirdekle pek yönelmezdim.
hoffman'ın videosunu izleyebilirsiniz.

Caniko' Alıntı:

Merhaba, bunu bende merak ediyorum. Sabah kahvesi veya spordan önce kahve tüketmek istediğim zaman hangi çekirdeği tüketmek gerekir. Espresso, aeropress ve picopresso kullanıyorum. Kafein olayı alçak rakımla alakalı yanlış bilmiyorsam. Ne kadar kafein o kadar alçak rakım. Bu bilgi doğru mu yanlışsa düzeltin lütfen

Genişletmek için tıkla ...

Robusta çekirdeklerde arabica çekirdeklere göre daha fazla kafein bulunuyor, ben de o yüzden robusta tercih ettim. Ayrıca kavrulma derecesi arttıkça yani koyulaştıkça kafeini daha yükseliyor diye biliyorum.

edmc' Alıntı:

antrenman öncesinde ve sırasında nabzımı düşük (zone 2) tutmaya çalıştığım için kafein almıyorum. antrenman programınıza göre hangi antrenmanda kafein almanız gerektiğini ayarlarsanız uzun vadede daha çok verim elde edersiniz.
günlük 400 mg kafein (kabaca bir hesapla 40 gr arabica) önerildiğinden robusta çekirdekle pek yönelmezdim.
hoffman'ın videosunu izleyebilirsiniz.

Genişletmek için tıkla ...

Demek istediğinizi anladım lakin ben sorumu sanırım pek ifade edemedim. Örnek veriyorum V60'da 15 gram / 240 ml demleyeceğim diyelim, bu demlemede kafein 10 üzerinden 6 fincana geçiyorsa bunu nasıl 10/10 yapabiliriz gibisinden sormak istedim. Bu arada video için teşekkür ederim izleme listeme ekledim.

Espresso toplam demlenmiş kahveye oranla en çok kafein içeren yöntemdir örneğin bisikletçiler antreman sırasında mola verip bir double veya triple espresso shot atıp yollarına devam ederler. Elinizde bu makina olmadığından sizin için en uygun yöntem cold brew olabilir. Birim miktara göre en çok kafein içeren tekniktir. Soğuk demleme için elinizdeki ekipmanlardan ziyade ince öğütüm ve bir kavanoz yeterli ancak muhtemelen robusta kaynaklı tad olarak çok da içilebilir bir ürün ortaya çıkmayacaktır. Şeker kullanıyorsanız biraz ekleyip az çok içilebilir bir kahve elde edebilirsiniz. Forumda cold brew başlığı var oradaki v60 filtresi ve kavanoz yöntemini tavsiye ederim.

DragonFly' Alıntı:

Espresso toplam demlenmiş kahveye oranla en çok kafein içeren yöntemdir örneğin bisikletçiler bir double veya triple espresso shot atıp yollarına devam ederler. Elinizde bu makina olmadığından sizin için en uygun yöntem cold brew olabilir. Birim miktara göre en çok kafein içeren tekniktir. Soğuk demleme için elinizdeki ekipmanlardan ziyade ince öğütüm ve bir kavanoz yeterli ancak muhtemelen tad olarak çok da içilebilir bir ürün ortaya çıkmayacaktır. Şeker kullanıyorsanız biraz ekleyip az çok içilebilir bir kahve elde edebilirsiniz. Forumda cold brew başlığı var oradaki v60 filtresi ve kavanoz yöntemini tavsiye ederim.

Genişletmek için tıkla ...

Espresso makinem yok evet ve şeker kullanmıyorum. Japanese cold brew sıkça yapıyorum, bu yöntemle bir şeyler yapabilir miyim?

coffeepunk' Alıntı:

Espresso makinem yok evet ve şeker kullanmıyorum. Japanese cold brew sıkça yapıyorum, bu yöntemle bir şeyler yapabilir miyim?

Genişletmek için tıkla ...

Elbette daha çabuk ürün elde edersiniz. Kahve öğütümü, su, buz oranını damak tadına göre ayarlayabilirsiniz. Salt robusta yerine robustayı diğer kahvelerle karıştırıp içimi daha rahat bir kahve çıkarmak mümkün.

DragonFly' Alıntı:

Elbette daha çabuk ürün elde edersiniz. Kahve öğütümü, su, buz oranını damak tadına göre ayarlayabilirsiniz. Salt robusta yerine robustayı diğer kahvelerle karıştırıp içimi daha rahat bir kahve çıkarmak mümkün.

Genişletmek için tıkla ...

Teşekkür ederim, antrenman öncesi demleyip tüketeceğim için pek tadı önemli değil açıkçası ama acı da olmasa güzel olur.

@DragonFly Moka Pot işimi görür mü peki, 4 Cup 200 ml ya da 6 cup 300 ml?

edmc' Alıntı:

antrenman öncesinde ve sırasında nabzımı düşük (zone 2) tutmaya çalıştığım için kafein almıyorum. antrenman programınıza göre hangi antrenmanda kafein almanız gerektiğini ayarlarsanız uzun vadede daha çok verim elde edersiniz.
günlük 400 mg kafein (kabaca bir hesapla 40 gr arabica) önerildiğinden robusta çekirdekle pek yönelmezdim.
hoffman'ın videosunu izleyebilirsiniz.

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba, videoyu izledim. İzledikten sonra ihtiyaçlarıma yönelik en iyi demleme yönteminin koyu kavrum robusta çekirdekleri V60 ile demlemek olduğuna karar verdim. Mesela 30 gram çekirdeği 300 ml ile demlersem gayet sert, beni antrenman öncesinde güçlendirecek bir kahve elde etmiş olurum. Eğer karafa 150 gram buz koyarsam kahveyi soğuk ve hızlı bir şekilde de tüketebilirim.