Ultracoffee
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 27 Ocak 2022
Herkese Selamlar 
Bizi her yıl heyecanlandırmayı başaran Daye Bensa Coffee Unique Lot çekirdeklerini bu senede Roasterymizde ağırlamaktan dolayı mutluluk duyuyoruz.
Karşınızda KERAMO VILLAGE ve BOCHESA VILLAGE.
Bizi her yıl heyecanlandırmayı başaran Daye Bensa Coffee Unique Lot çekirdeklerini bu senede Roasterymizde ağırlamaktan dolayı mutluluk duyuyoruz.
Karşınızda KERAMO VILLAGE ve BOCHESA VILLAGE.
" K E R A M O V I L L A G E "
Keramo İstasyonu, kahveye benzersiz karmaşık profilini veren çok yüksek bir bölgede yer almaktadır. Kırmızı kiraz olgunluk süresi, normal Etiyopya kahvesinden çok daha uzun sürmektedir.. Olgunlaşmadaki bu uzun sürenin bu kahveye belirgin karakterini verdiğine inanılıyor. Naturel olarak işlenen kahveler 25 metre uzunluğundaki yükseltilmiş yataklarda 15 ila 20 gün süre ile kurutulmaktadır.
DUYUSAL DENEYİM
Aromada çiçeksi ve Meyvemsi nüanslar sizi karşılıyor.
Lezzet karakteri Tropical meyveler , Şeftali , Böğürtlen
asidite çok parlak
gövde kremamsı ve kalıcı ,
bitişe doğru baskın şeftali ve böğürtlen
sonuç olarak " KERAMO VILLAGE " Tropical meyve cümbüşü gibi , parlak asitlik ,çileği andıran tatlılığa sahip ,şeftali ve böğürtlen hissiyatının baskın olduğu ,günün herhangi bir saat diliminde kahveseverlerin sıkılmadan kupa kupa keyifle tüketebileceği bir kahve .
DUYUSAL DENEYİM
Aromada çiçeksi ve Meyvemsi nüanslar sizi karşılıyor.
Lezzet karakteri Tropical meyveler , Şeftali , Böğürtlen
asidite çok parlak
gövde kremamsı ve kalıcı ,
bitişe doğru baskın şeftali ve böğürtlen
sonuç olarak " KERAMO VILLAGE " Tropical meyve cümbüşü gibi , parlak asitlik ,çileği andıran tatlılığa sahip ,şeftali ve böğürtlen hissiyatının baskın olduğu ,günün herhangi bir saat diliminde kahveseverlerin sıkılmadan kupa kupa keyifle tüketebileceği bir kahve .
" B O C H E S A V I L L A G E "
Arbegona, Sidama Bölgesi'nin bir parçası olan ve doğuda Bensa Bölgesi ile sınırlanan bir bölgedir. Ortalama rakımı deniz seviyesinden 2.200m civarındadır. Bu bölge kahve alanı olarak sınıflandırılmaktadır. Şeker kamışı, muz, baharatlar ve sebzeler gibi diğer birçok mahsulün burada yetişmesine rağmen, kahve bölgedeki ana mahsuldür. Bochesa Village, Arbegona çevresindeki küçük arazilerden geliyor. Ortalama kurutma süresi, sıcaklık ve neme bağlı olarak yaklaşık 12-15 gün sürmüştür. Daha sonra kurutulan kirazlar lezzet gelişimi için depolarda dinlendirilmiştir.
DUYUSAL DENEYİM
Aromada çiçeksi ve tatlı-ekşi ve şeftali nüanslar sizi karşılıyor.
Lezzet karakteri Tropical , Copmlex ve Mor meyveler
asidite Yüksek
gövde ağzı kaplayan ve kalıcı ,
bitişe doğru karadut , çay mor meyvelerin bitter baskın pürüzlü yapısı .
sonuç olarak " BOCHESA VILLAGE " Çiçeksi , Tropical meyvelerin complexliği ve mor meyvelerin tatlı- buruk yapısı ile öne çıkıyor. Yüksek asitlik , gövdeli ve bitmek bilmeyen karadut ,yabanmersini bitişi ile kahve severlerin keyifle tüketebileceği bir kahve .
Demleme Metod önerisi ; Japanese drip ve Cold brew
250 gr ve 1000 gr seçenekleriyle şimdi satışta.
Arbegona, Sidama Bölgesi'nin bir parçası olan ve doğuda Bensa Bölgesi ile sınırlanan bir bölgedir. Ortalama rakımı deniz seviyesinden 2.200m civarındadır. Bu bölge kahve alanı olarak sınıflandırılmaktadır. Şeker kamışı, muz, baharatlar ve sebzeler gibi diğer birçok mahsulün burada yetişmesine rağmen, kahve bölgedeki ana mahsuldür. Bochesa Village, Arbegona çevresindeki küçük arazilerden geliyor. Ortalama kurutma süresi, sıcaklık ve neme bağlı olarak yaklaşık 12-15 gün sürmüştür. Daha sonra kurutulan kirazlar lezzet gelişimi için depolarda dinlendirilmiştir.
DUYUSAL DENEYİM
Aromada çiçeksi ve tatlı-ekşi ve şeftali nüanslar sizi karşılıyor.
Lezzet karakteri Tropical , Copmlex ve Mor meyveler
asidite Yüksek
gövde ağzı kaplayan ve kalıcı ,
bitişe doğru karadut , çay mor meyvelerin bitter baskın pürüzlü yapısı .
sonuç olarak " BOCHESA VILLAGE " Çiçeksi , Tropical meyvelerin complexliği ve mor meyvelerin tatlı- buruk yapısı ile öne çıkıyor. Yüksek asitlik , gövdeli ve bitmek bilmeyen karadut ,yabanmersini bitişi ile kahve severlerin keyifle tüketebileceği bir kahve .
Demleme Metod önerisi ; Japanese drip ve Cold brew
250 gr ve 1000 gr seçenekleriyle şimdi satışta.
GREATEST OF ALL TIME
Not : AĞUSTOS AYINDA DAHA FAZLA UNIQUE LOT ile sizlerle olacağız.
Ek olarak çok fazla kahve numune deniyoruz bunların bir çoğu puanlanmış kahveler fakat o puanları çoğu zaman yansıttığını düşünmüyoruz . Bu yüzden puandan ziyade kahvenin bizde bıraktığı etkiye göre seçkimize eklemeye çalışıyoruz . 
