Ekipman Seçimi

Selam, bir süredir kendi kahvemi kendim demleme huyu edindim. Çekirdeklerimi alıyor, sözen vasıtasıyla öğütüp french press ve aeropress ile kendimce güzel birşeyler yapmaya çalışıyorum. Fakat artık yeni bir tad daha almak istiyorum ve iki seçenek belirledim kendime. Bunlardan hangisini almam konusunda kararsız kaldım ve kullananlardan fikir almak istiyorum.

Sizce aeropress için Able filtre mi alsam? Yoksa moka pot mu edinsem? Karakter bakımından yoğun kahveler içmeyi seviyorum. Bu yüzden moka pot daha mantıklı geliyor. Fakat filtreli aeropress deneyimi üzerine Nisa bey tarafından yazılmış yazıda aklımı çeliyor.

Saygılarımla
Doğan

Cevap: Ekipman Seçimi

Aeropress kullanmadığım ve tatmadığım için yorum yapmam doğru olmaz fakat yoğun kahveler sevdiğiniz için Moka Pot doğru tercih olur diye düşünüyorum. Kahvelerin karakteristik yapılarını daha doğru tatmak, saf ve yumuşak içimli kahveleri tercih etmek isterseniz v60 öneririm. Şahsen en severek içtiğim ve kullandığım yöntem v60

Cevap: Ekipman Seçimi

Hocam açıkçası v60 çok merak ettiğim bir yöntem fakat çok yumuşak tatlar almaktan çekiniyorum. Daha önce chemex çok zayıf bir tat vermişti. V60 da zayıf bir tad mı verir?

Cevap: Ekipman Seçimi

Chemexle V60 birbirine yakın tatlar verir. Ama Moka Pottan makineden aldığınız gibi yoğun kıvamlı kremalı bir espresso alamazsınız. Eğer ilerde bir espresso makinesi alma planınız varsa moka pota gerek yok bence. Yok ben sadece chemex ve v60'a göre yoğun kahve alayım derseniz moka pot güzel tercih ama boyutunu doğru seçin.

Cevap: Ekipman Seçimi

Elbetteki v60, moka pota göre daha hafif kalacaktır. Fakat kahve profili, öğütme boyutu ve de su miktarı da burada çok önemli. Kendi damak zevkinize göre bunları ayarlayabilirsiniz. İnce çekilmiş kahve ve normal oranlardan biraz daha az su miktarı ile yoğun bi kahve elde edebilirsiniz. Nacizane fikrim böyle. Tercih tabiki de sizin.

Cevap: Ekipman Seçimi

yoğun tat istediğinizden dolayı moka pot öneririm. espressoya en yakın yoğunluğu moka pot verir. filtre kahvelerde o kadar yoğunluk yok.

Cevap: Ekipman Seçimi

Cy' Alıntı:

yoğun tat istediğinizden dolayı moka pot öneririm. espressoya en yakın yoğunluğu moka pot verir. filtre kahvelerde o kadar yoğunluk yok.

Genişletmek için tıkla ...

Hocam peki kahvenin esas aromalarından kayıp veriliyor mu moka pot ? Kahvenin aromasından da ödün vermek istemiyorum açıkcası bu yüzden able fine filtre ile arada kaldığımı söyleyebilirim?

Cevap: Ekipman Seçimi

kaybolmaz. bir moka pot edinmenizde fayda var. ben nadir kullanıyorum ancak kullanmadığım zaman kahve vitrinimi süslüyor

Cevap: Ekipman Seçimi

Tüm yorumlar için teşekkürlerimi sunuyorum. Uzun vadede aklımda espresso makinesi edinme fikri vardı. Bu doğrultuda elimdeki hali hazırda bulunan ekipmanı güçlendirme amacıyla able fine filtre siparişi verdim norm coffeeden. Aeropress kağıt filtre ile kahvenin aromalarından çok kayıp vermeme neden oluyor. Bu kayıpları azaltmak adına ve elimdeki o büyük şırıngayı verimli hale getrmek için böyle bir tercihte bulundum. Fakat şu dripper işinide merak etmiyor değilim.

Fikirlerini esirgemeyen herkese şükranlarımı sunuyorum.