Delonghi Dedica EC685 & KG89 ikilisi

aydinaydemir

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Kas 2023
Selamlar,

Öncelikle post biraz uzun ve detaylı olacak, okuyup tavsiye veren herkese önden teşekkür ederim.

Espresso macerama bundan 3 sene önce Delonghi EC685 ve KG89 ikilisiyle başlamıştım. Hiç ekstra bir şey aramayıp, kutudan çıkan ekipmanlarla ilerliyordum.
Son zamanlarda daha iyi kahve içebilmek adına elimdeki malzemeyi iyileştirme arayışlarına girdim.

İlk adımım EC685'in buhar borusunun dışındaki metal kısmı çıkartmak oldu. Elde ettiğim sütte güzel bir değişim yakaladım. Ancak sütün direkt plastikle temas etmesi, plastik üzerindeki süt kalıntıları beni rahatsız etti. Ayrıca artık her süt köpürtmemde, plastik kısım basınçla patlayarak sütün içine kaçıyordu ve etraf batıyordu. Biraz araştırdığımda "Rancilio steam wand" modifikasyonunu gördüm. Türkiyede satıcı bulamadım ve ucuz olması sebebiyle aşağıdaki ürünü sipariş ettim (hala yolda):
Delonghi EC680/EC685, Rancilio kahve makinesi için buhar değnek, ek 3 delik ucu buhar memesi ile yükseltme - AliExpress
Vergi kargo vs totalde 355 TL ödedim. Bununla birlikte bir arkadaşımın önerisi ile File Market'ten Harras marka %3.7 yağlı süt aldım. Aliexpress'den sipariş ettiğim boru da gelince süt konusunda epey yol kat edeceğimi düşünüyorum.

Birçok yerde kg89'un yeterli incelikte ve homojenlikte espresso öğütümü yapamadığını okudum. Bunun için de "hackleme, modlama" işlemini yaptım. Youtube'da birçok kaynak var bununla alakalı, ilgilenen bakabilir. İşlem zor değil ancak titizlik ve vakit istiyor.

Biraz araştırma sonucu portafiltre olarak şu ürünü satın aldım: NEOUZA Espresso Dipsiz Portafilter 51mm DeLonghi Dedica ile Uyumlu EC680/EC685/EC785/EC820/EC850/EC860 Smeg Kahve Makinesi, Paslanmaz Çelik, Premium Gülağacı : Amazon.com.tr: Mutfak

Ürün geldi, fakat başlığa uymadı. Sebebini tam anlayamadım ama ürün yorumlarından biraz daha ileride araştırma yapınca hatrı sayılır kullanıcının aynı sorunu yaşadığını gördüm. Satıcıyla iletişime geçtim ve bana yeni ürün gönderdiklerini, bu ürün de olmazsa para iadesi yapacaklarını söylediler. Ürünle ilgili yaşadığım sorun:


PF'nin yanında makinenin yanında gelen plastik kaşık&tamper 'i kullanmak istemediğimden şu ürünü satın aldım:
NEOUZA 51mm Coffee Distributor & Tamper 2 in 1, Dual Head Coffee Leveler Fits for 51mm Delonghi Breville Portafilter, Adjustable Depth- Professional Espresso Hand Tampers : Amazon.com.tr: Mutfak
Bu ürünle ilgili bir sıkıntım yok. Yalnızca bu üründeki dağıtıcıyı kullanmaktansa, WDT denilen aleti kullanmak daha iyi olacağına karar verdim. Şimdi 3d baskı ve akupunktur iğnelerini kombinleyerek kendime bir wdt tool yapmak istiyorum.

Ek olarak yine bütçeme uygun olacak şekilde timerlı hassas terazi satın aldım. Porsiyonlama ve doğru bir şekilde demleme yapmak için. Bu ürünle ilgili bir sıkıntım da yok.
Techmaster 3 Kg Zaman Ayarlı Hassas Kahve Terazisi Tartı 0.1gr Hassasiyet Fiyatı, Yorumları - Trendyol

Son olarak yine 3d baskı ile dozlama hunisi bastırıyorum şu an. Thingiverse'de 51mm portafiltreler için güzel tasarımlar var. Ürün çıktıktan sonra kahve ile temas eden kısmını zımparalayıp kullanmayı düşünüyorum.


Post'u aslında genel tavsiye ve deneyim paylaşımı toplamak adına açtım. Ancak birkaç tane spesifik sorum da olacak.

1- Şu an güncel olarak öğütücümün en ince ayarında şu ürünü elde ediyorum:
Bu benim için yeterli bir incelik mi? Makine değiştirmem gerekir mi? Cevap evet ise Konchero mostro ürünü dikkatimi çekti. Fiyatıyla ve incelemeden gördüğüm kadarıyla becerisiyle. Önerir misiniz veya ne önerirsiniz?

2- Aldığım ürünlerden belki anlamış olabileceğiniz üzere, bütçem kısıtlı. Zamanında amazon'dan çok büyük indirimle kaptığım kahve makinası ile evde biraz olsun güzel kahve içmeyi hedefliyorum. Tavsiye edebileceğiniz, düşük bütçeler için ürünler var mıdır?

En ufak yorumlarınıza ve tavsiyelerinize ihtiyacım var. Lütfen bir fikriniz varsa esirgemeyin :D
 

kahvekahve

kahve
Katılım
17 Ağu 2022
Bende de Delonghi ECP31.21 var. Yeni aldım. Sizin yaşadığınız soruna benzer çok şikayet gördüğüm için portafilter almak yerine sadece basketi alıp orijinal portafiltresine takacağım. Size de aynısını yapmanızı öneririm. Gene Amazon'da 280 liraya Neouza basket satılıyor. Delonghi sepetlere uyumlu.
Tek dezavantajı portafiltrelerimiz kapalı olduğundan akışı göremeyeceğiz ama en azından basınçlı sepetten kurtulacağız.
 

aydinaydemir

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Kas 2023
Bende de Delonghi ECP31.21 var. Yeni aldım. Sizin yaşadığınız soruna benzer çok şikayet gördüğüm için portafilter almak yerine sadece basketi alıp orijinal portafiltresine takacağım. Size de aynısını yapmanızı öneririm. Gene Amazon'da 280 liraya Neouza basket satılıyor. Delonghi sepetlere uyumlu.
Tek dezavantajı portafiltrelerimiz kapalı olduğundan akışı göremeyeceğiz ama en azından basınçlı sepetten kurtulacağız.
Portafiltreyle gelen sepeti takmayı denemiştim ama diğeri kadar rahat oturmadı ben de zorlamadım. Pazartesi günü markanın gönderdiği diğer pf gelecek bakalım. Umarım o uyar.

Amazonda aslında ürün yorumlarında çoğunluk olumlu yorum yapmıştı. 1 Yıldız verenleri filtreleyince anca uyum sorunu yaşayanları gördüm.

Yalnızca 51mm olarak satılsa neyse, ürün başlığında EC685 ile uyumlu yazıyor. İlginç
 

enkoppkaffe

Profesyonel Demleyici
Katılım
22 Ocak 2023
Aynı portafiltreyi ben de zamanında yine EC685 için kullandım ama hiç bir sıkıntı yaşamamıştım. Bence yeni gelecek portafiltre işinizi görecektir. Onun haricinde öğütücüyü değiştirip değiştirmeme işine portafiltre geldikten sonra karar verin bence. Basınçsız sepet+bottemless portafiltre kombinasyonu ile değirmenin Espresso için uygunluğuna daha rahat karar verirsiniz. Düzenli kullandığınız çekirdeklerde dialing sorunu yaratmıyorsa, yani 2 klik arası 10-15 sn oynamıyorsa, bir de sürekli channeling olmuyorsa bence değiştirmenize gerek olmaz. Buhar çubuğu modifikasyonuna ek olarak opv yay değişimi yapılabilir belki. Onun haricinde bence her şey usulüne uygun gözüküyor.
 

aydinaydemir

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Kas 2023
Aynı portafiltreyi ben de zamanında yine EC685 için kullandım ama hiç bir sıkıntı yaşamamıştım. Bence yeni gelecek portafiltre işinizi görecektir. Onun haricinde öğütücüyü değiştirip değiştirmeme işine portafiltre geldikten sonra karar verin bence. Basınçsız sepet+bottemless portafiltre kombinasyonu ile değirmenin Espresso için uygunluğuna daha rahat karar verirsiniz. Düzenli kullandığınız çekirdeklerde dialing sorunu yaratmıyorsa, yani 2 klik arası 10-15 sn oynamıyorsa, bir de sürekli channeling olmuyorsa bence değiştirmenize gerek olmaz. Buhar çubuğu modifikasyonuna ek olarak opv yay değişimi yapılabilir belki. Onun haricinde bence her şey usulüne uygun gözüküyor.
Cevabınız için çok teşekkür ederim.

Pf yarın gelecek gibi duruyor. Umarım sıkıntı yaşamam.

Hem kg89 hem de mostro kullanmış birinin yorumuyla birlikte, mostro siparişini de verdim.

2klik arası 10-15 sn oynama yorumunuzu anlayamadım. Çok hakim değilim.

Opv yay için de baktım şimdi biraz, kolay bir işleme benzemiyor. Ne olduğunu da anlayamadım açıkçası. Tam olarak ne işime yarar?

Tekrardan teşekkürler..
 

enkoppkaffe

Profesyonel Demleyici
Katılım
22 Ocak 2023
OPV: over pressure valve. Yani su basıncı belirli bir değerin üzerine çıktığı zaman devreye girerek fazla basıncın tahliyesini sağlayan bir sistem. Bu özelliği sağlayan şey ise o parçanın içindeki bir yay. O yayın sertliğine göre o değer değişiyor. Sizin makineniz basınçlı sepet ile çalışmaya programlı olduğu için 15-20 bar civarı basınca ayarlı vaziyette. Fakat basınçsız sepete geçip daha ince öğütmeye başlayacağınız için bu basınç aşırı çözünmeye sebep olacak. Bu sebeple kabul gören bir 9-10 bar değeri var. Bu değerlere inmek için bahsi geçen yayı değiştirmek gerekiyor. Gerekiyor dediğim de kişiye göre değişen bir şey tabi.
 

Dengizerr

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Haz 2023
Muhtemelen siz 3 ears yazan yerine 2 ears yazanı aldınız. İlk gelen portaifltreniz de 2 kulak daha sonrasında 3 kulaklı geldi ve makinaya tam uydu. Bende maalesef aynı hatayı yapmıştım ve satıcı ürün iadesi almadan para iadesi yapmıştı sağolsun
 

aydinaydemir

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Kas 2023
Muhtemelen siz 3 ears yazan yerine 2 ears yazanı aldınız. İlk gelen portaifltreniz de 2 kulak daha sonrasında 3 kulaklı geldi ve makinaya tam uydu. Bende maalesef aynı hatayı yapmıştım ve satıcı ürün iadesi almadan para iadesi yapmıştı sağolsun
3ears ikisi de. sadece kulakların boyutları farklı. sanıyorum ki üretim hatası
 

kahvekahve

kahve
Katılım
17 Ağu 2022
Evet ama iki basket farklı gibi. Yani görünüşleri aynı ama aynı sertlikte oturmuyorlar
Anladım hocam, sağolun. Yeni gelen portafiltrede hiçbir sıkıntınız yok değil mi? Akışlar güzel mi? Ben normalde almayacaktım portayı ama firma çözüm ürettiğinden aklımı çeldi. Müsait bir zamanınıza akışı vs. gösteren bir video atsanız hiç fena olmazdı.
 
Son düzenleme:

aydinaydemir

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Kas 2023
Anladım hocam, sağolun. Yeni gelen portafiltrede hiçbir sıkıntınız yok değil mi? Akışlar güzel mi? Ben normalde almayacaktım portayı ama firma çözüm ürettiğinden aklımı çeldi. Müsait bir zamanınıza akışı vs. gösteren bir video atsanız hiç fena olmazdı.
Bence bir sıkıntı yok. Portafiltre ile yeni aldım öğütücü de geldi. O yüzden sadece portafiltre değişince olan etkiyi gözlemleyemedim.

ilk kahvemde atarım videoyu. Siz kendiniz karar verirsiniz.

Firma bence çok ilgili. Mesajlara da hızlı ve güzel dönüşler alabildim. Feedback olarak ec685 için yeni doğru pf’yi göndermelerini söyledim. Dönüş olarak şunu yazdılar:

‘ Yes, thanks for your confirmation and advice. We have realized this issue, so just redesigned the ears recently. After more test, we will change old model to new model totally. Regards, ‘

Bence denemeye değer. iade/ değişim konusunda sıkıntı çıkaracaklarını sanmıyorum.
 

aydinaydemir

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Kas 2023
Gayet tatminkar duruyor hocam. Basınçlı sepetten çok daha lezzetli olduğuna eminim. Sizin tat kısmındaki farklılıktan yana yorumlarınız nelerdir?
Bence kesinlikle tatta bir iyileşme var.
Ancak dediğim gibi, bu kesinlikle basınçsız sepetten kaynaklı diyemem. Tabii ki payı olduğu kesin, ama ne oranda yorum yapamıyorum. Tadı etkileyecek bir çok değişken ile oynuyorum.

Kahve çekirdeğinden öğütücüsüne, tamperine, bir çok güncelleme yaptım setup’ımda ve yapmaya de devam ediyorum.
 

kahvekahve

kahve
Katılım
17 Ağu 2022
Bence kesinlikle tatta bir iyileşme var.
Ancak dediğim gibi, bu kesinlikle basınçsız sepetten kaynaklı diyemem. Tabii ki payı olduğu kesin, ama ne oranda yorum yapamıyorum. Tadı etkileyecek bir çok değişken ile oynuyorum.

Kahve çekirdeğinden öğütücüsüne, tamperine, bir çok güncelleme yaptım setup’ımda ve yapmaya de devam ediyorum.
Videonun ilk 1-2 saniyesi hızlandırılmış gibi. Başka videolarda kahvenin ortada toplanıp yavaş yavaş akması 5-10 saniyeyi buluyor.
Bizim makineler sanırım 15-20 bar olduğundan demleme hızlı başlıyor.
 

aydinaydemir

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Kas 2023
Videonun ilk 1-2 saniyesi hızlandırılmış gibi. Başka videolarda kahvenin ortada toplanıp yavaş yavaş akması 5-10 saniyeyi buluyor.
Bizim makineler sanırım 15-20 bar olduğundan demleme hızlı başlıyor.
Hızlandırmadım da videoyu tam akış başladığı yerden başlayacak şekilde kestim. Bi üç saniye ileri sarılmış gibi düşünebilirsiniz
 
Üst