Espresso creması ve kaç gr kahveye kaç ml sıvı alıyorsunuz?

Merhaba arkadaşlar iki sorum olacak yardımlarınızı bekliyorum

• Portafiltreye koyduğunuz kahveye orantılı kaç ml espresso almamız gerekiyor, ben cappuccino ve latte yapıyorum yani süt ekliyorum en ideal oran ne olmalı. Örnek 10 gr toz kahve 20 ml espresso gibi.
• İkinci sorum videolarda izlediğim espressoların kremaları çok güzel benim yaptığım espressolar da kremalı oluyor biraz köpüklü krema oluyor sebebini çözemedim, lezzet olarak çok iyi ama ben görselede önem veren biriyim.
• ilk resim youtube daki rastgele bir espresso ikinci ve üçüncü benim evde yaptığım. dikkatli bakarsanız kremadaki köpüğü göreceksiniz bu sebeple art yapamıyorum süt kreması dağılmıyor kahvenin üzerinde kalıyor.

bunlarda benim evde yaptıklarım

Kahveyi çekirdek olarak alıyorum kendim evde Vosco KD-CG018 ile öğütüyorumi makine çok güzel türk kahvesi kıvamına kadar toz halinde çekebiliyor.

Kahve olarak bir çok çeşit denedim The Whırl, Tchibo , bir kaç marka daha şuan kullandığım bu

Merhaba,
1:2 ile 1:3 oraninda demleyebilirsiniz.

Espresso konusunda forumda yazilmis binlerce bilgi var. Konu acmak yerine, arastirmanizi oneririm.