Hasat Yılları ve Ayları

Kavurucuların hasat tarihlerini detaylandırmalarında farkındalık oluşturmak için bu başlığı açtım. Yurtdışında bazı kavurucular toplanan birkaç aylık dönemi veya toplandığı ay detaylarını veriyorlar. Şeffaflık açısından önemli olduğunu düşünüyorum.
2023 hasat yazan bir kahveden birkaç anlam ortaya çıkıyor. 2022'nin son ayları, 2023 mitaca crop veya 2023'ün son ayları. Yılda iki hasat yapan ülkelerle beraber kafa karışıklığına yol açıyor. Farklı sitelerde 2023 yazan kahvenin hasat zamanı arasında bir yıl fark oluşabiliyor.
Farklı kavuruculardan kahve denemenin önüne geçtiğini bile söyleyebilirim. Bu başlığı açmaya iten neden ise sitesinde 2023 hasat yazan kahvenin hasat detayını öğrenmek istediğimde 2023 hasat olduğunu söylenmesi oldu. Yukarıda belirttiğim gibi bir yıl önceki kahvede olabilir. Daha fazla detay öğrenmek istediğinizde mail atsanız bile istediğiniz cevabı alamıyorsunuz. Bazı kavurucular hasat tarihi belirsizliğinden yararlanmaya çalışıyor.
Umarım yakın zamanda hasat tarihlerinde daha fazla detay görmeye başlarız. Daha fazla hasat kelimesini kullanmadan yazıyı bitiriyorum

Calibre ekibine buradan teşekkür etmek istedim. @OkanTurfanda üstteki mesajı beğenen tek kişi olmuş ve beklentiyi de karşıladı. Yeni Honduras kahvesinde hasat yılının yanına ayını da ekleyerek hasat belirsizliği sorununda en şeffaf kavurucu konumuna yerleştiklerini söyleyebilirim. Diğer kavurucularımızdan da aynı şeffaflığı bekliyorum. İyi akşamlar

Merhabalar,

teşekkür ederim, çok dikkatli gözlemcisiniz
Mümkün olduğunca detaylı bilgi, ve takip edilebilirliği kahveye nitelik katan en önemli etkenlerden.
Bizde mümkün olduğunca şeffaf ve kontrol edebildiğimiz kadarı ile etik ve doğru bilgi vermek için gayret sarfediyoruz.
Bazen, belli orijinlerde ve özellikle yıkama istasyonlarından seçilen çekirdeklerde çok net tarih ve bilgi alabilmek mümkün olmuyor.
Misal şu sıralar Burundi den bir çekirdek alınsa 2024-25 yazılması makul diye düşünüyorum. Fakat özellikle Kolombiya dan alınacak kahveler için neredeyse 2-3 ay dışında sürekli hasat oldugundan 2024 yazmak pek birsey ifade etmeyebiliyor.
Ben yinede son olarak sunu eklemek isterim, burada onemli konu karsilikli güven. Hem bizim üretici yada tedarikçiye hemde son tüketicinin biz kavuruculara.
Yoksa herkes istediği tarihi yazabiliyor gun sonunda, bir kontrol mercii yada mekanizması yok. İşin sonunda siz tercih ettiğiniz kavurucunun, tarihlerden bağımsız, size vadettiği üründen memnun, ve ödediğinizin karşılığını aldığınıza inanıyorsanız, test edebileceğiniz tek metodun bu olduğunu düşünürsek, devam edilmeli diye düşünüyorum.

Bu konuyu daha önce konuşmuş olabiliriz. Bazı ülkelerde hasat zamanı daha önemli. Mesela Etiyopya.... Kasım 2024 - 0cak 2025 arasındaki bir hasat olduğunu düşünün. Kavurucu bu kahveyi 2025 Ekim'de satarken 2024 de yazabilir ki bu sefer olumsuz bir algı olur, 2025 de yazabilir...

@OkanTurfanda nın da yazdığı gibi bazen net bilgi almak da zor. Çünkü kahveler kooperatiflerden de gelebiliyor.

Kısaca bilgi varsa olabildiğince şeffaf olunabilir. Bu sadece hasat yılı için değil, genel künye için geçerli.

Bunları da bir siteden aldım, ekliyorum. Tabii bu o tedarikçi özelinde tarihleri de içeriyor ama bilgi verecektir.