Türk kahvesı ıcın cekırdek önerılerınız

Merhaba Arkadaslar

Forumda yeni oldugum icin belki öncedende bu baslik tartisilmistir. Beni mazur görürsünüz artik

Türk kahvesi icin hangi cekirdekleri önerirsiniz.

Bir Marka olusturma calismasida yürütüyorum. Bu konudaki fikirleriniz önemli benim icin

Sizden yardim bekliyorum

Saygilar

Cevap: Türk kahvesı ıcın cekırdek önerılerınız

Ozel bir çekirdek şart değil, her çekirdekten olur. Ama Kronotrop gibi firmalar Etiyopya sinle origin ve afrika asya harmanını Türk Kahvesi olarak markalamışlar.

https://www.kronotrop.com.tr/tr/online-magaza/kahveler/turk-harman

https://www.kronotrop.com.tr/tr/online-magaza/kahveler/turk-single-etiyopya-kochere

Cevap: Türk kahvesı ıcın cekırdek önerılerınız

Etiyopya çekirdeklerinden Sidamo yu kullanmayı bende düşünüyorum. Ama onu ne ile harmanlayabilirim acaba? Rio Minas ile olurmu acaba ??

Cevap: Türk kahvesı ıcın cekırdek önerılerınız

Merhabalar,
Olasılık ve ihtimallerden öte doğru oran ve doğru profil üstüne eğilim gösterirseniz iyi harmanlama konusunda bilgi ve tecrübe biriktirebilirsiniz.
İyi birer harman için yaptığınız denemelerde ulaşacağınız sonuçta "yakın pozitif korelasyon" istatistiğini yakalamanız gerekir.

Cevap: Türk kahvesı ıcın cekırdek önerılerınız

Peki hocam, klasik Türk Kahvesinde en cok hangi cekirdek cesitleri kullaniliyor. ve Gradeleri hangileri..

Cevap: Türk kahvesı ıcın cekırdek önerılerınız

Ayrica bu Vietnam Cekirdekleri nemenem birsey acaba? Türk kahvesine uyarmi?

Cevap: Türk kahvesı ıcın cekırdek önerılerınız

Vietnam'daki kahve üretiminin %95'i robusta. Robusta Türk kahvesi dahil tüm yöntemlerde tercih edilmeyen bir çeşit. Geriye kalan %5 lik arabicanın kalitesi hakkında bir bilgim yok şu ana kadar satan yer de görmedim ancak çok kaliteli olacaklarını da düşünmüyorum. Mutlaka arada kaliteli üreticiler de vardır ancak bunların fiyatları da yüksektir. Kalitesiz oranlarınında rio minasla yapılan kahveye alışıp daha kaliteli kahvelere yapılmış olan turk kahvesini yadırgayan insanlara hem alıştıklarının dışında hem de kalitesiz bir kahve sunmak mantıksız olacaktır. belli bir kalitede vietnam kahvesinin fiyatı da zaten ethiopiaya gibi ulkelere yaklaşacağı için kullanılması bence mantıksız olacaktır.


Bir de forumda şöyle bir konu var belki yardımcı olabilir.
http://www.kahveler.net/kahve-cekir...ernatif-bolgesel-kahve-karisim-ornekleri.html

Cevap: Türk kahvesı ıcın cekırdek önerılerınız

Sevgili Atabora
Evvela verdiğin cevap için teşekkürler. O zaman şöyle diyeyim. Millet nede olsa Rio Minasa madem alışmış, o zaman fazla kurcalamadan direk şunu sorayım. Türk Kahvesi için en uygun çekirdekler yada karışımlar neler olabilir? Brasil, Yemen, Etiyopya vs.....

Cevap: Türk kahvesı ıcın cekırdek önerılerınız

mazi' Alıntı:

Merhaba Arkadaslar

Forumda yeni oldugum icin belki öncedende bu baslik tartisilmistir. Beni mazur görürsünüz artik

Genişletmek için tıkla ...

öyle bir dünya yok maalesef. bu bölümde hemde 3. sırada kocaman konusu var. ayrıca arama da yapabilirsiniz. tamam yenisinizde ilk önce bir bakının sağda solda ne var ne yok diye.

aklınıza takılanları istediğiniz kadar sorun, cevaplamaktan yorulmayız. ancak daha önce açılmış konuların açılması veya yazılan mesajların,soruların yanlış konularda olması bilgi kirliliği oluşturur. bende sorulara cevap yazmak yerine, o zamanı yanlış olan konu ve mesajların düzeltilmesine harcamak zorunda kalmam. bunları sürekli dile getiriyorum ki yeni üyeler daha özenli davransınlar diye...

http://www.kahveler.net/kahve-cekir...ernatif-bolgesel-kahve-karisim-ornekleri.html