acikgozfunda
FUA Coffee Firma Yetkilisi
- Katılım
- 28 Eki 2024
merhabalar, yeni başlayanlar hadi v60 demleyelim 
) Öncelikle filtre kağıdımızı sıcak suyla ıslatıyoruz. Ben filtre olarak tercihen Caffec sarı renkli paketi kullanıyorum. Neden diyeceksiniz? bence daha temiz bir içim sağlıyor. Sonrasında FUA Coffee den etiyopya sidamoyu alıyorsun 
(şaka şaka herhangi bir kahve olabilir ama benimki beni daha mutlu eder) neyse konuya dönelim ) v60 a göre ince öğütüyorum. Bunun sebebi ise tatlılığın artmasını sağlamak istiyorum. Çünkü ben tatlılıktan hoşlanıyorum. Kahveyi ince öğüttüğüm için agresif bir döküş yapıyorum. çünkü bütün yatak havalansın ve demlenme uzun sürmesin istiyorum yani demek istiyorum kiiiii İnce öğütümü hızlı döküşle tolere ediyorum. Genelde 4 döküş yapıyorum. Ama tabiki bunu tattıktan sonra değiştirebilirsiniz. Su sıcaklığına gelirsek, en az 92 kullanırım çünkü kavrumlarım bu şekilde .2.40 - 3dk ya yakın zamanda demlemem bitiyor. Tabiki yukarda bahsettiğim kahve özelinde konuşuyorum. Neyse; gelelim asıl söylemek istediklerime )) şu şöyle yapılmalı dediğim hiçbir şey olamaz her kahve her ekipmanda hatta her gün değişiklik gösterir. Bunu tadarak bulmamız ve parametrelerle oynamayı bilmemiz gerekiyor. Mesela öğütüm inceldikçe daha fazla şey çözersin ve buda bitter tatları artırabilr yada yüksek sıcaklıkta aynı etkiyi yapabilir. Bilmemiz gereken şey hangi parametre nasıl bir etki yapar? ve eğer herhangi bir şeyi değiştirip tekrar denemek istiyorsak her seferinde tek bir şeyi değiştirmeliyiz ki neyin nasıl bir etki yaptığını anlayalım ) Kısaca kahve özelinde şu doğru YOK. Biz değişiklikler yaparak her şeyi yapabilriz. Zaten bizide bu cezbediyor değil mi? ;)
NOT: Lütfen instagramdan takip edelim) @fundacikgoz__
@fuacoffeetraining
) Öncelikle filtre kağıdımızı sıcak suyla ıslatıyoruz. Ben filtre olarak tercihen Caffec sarı renkli paketi kullanıyorum. Neden diyeceksiniz? bence daha temiz bir içim sağlıyor. Sonrasında FUA Coffee den etiyopya sidamoyu alıyorsun (şaka şaka herhangi bir kahve olabilir ama benimki beni daha mutlu eder) neyse konuya dönelim ) v60 a göre ince öğütüyorum. Bunun sebebi ise tatlılığın artmasını sağlamak istiyorum. Çünkü ben tatlılıktan hoşlanıyorum. Kahveyi ince öğüttüğüm için agresif bir döküş yapıyorum. çünkü bütün yatak havalansın ve demlenme uzun sürmesin istiyorum yani demek istiyorum kiiiii İnce öğütümü hızlı döküşle tolere ediyorum. Genelde 4 döküş yapıyorum. Ama tabiki bunu tattıktan sonra değiştirebilirsiniz. Su sıcaklığına gelirsek, en az 92 kullanırım çünkü kavrumlarım bu şekilde .2.40 - 3dk ya yakın zamanda demlemem bitiyor. Tabiki yukarda bahsettiğim kahve özelinde konuşuyorum. Neyse; gelelim asıl söylemek istediklerime )) şu şöyle yapılmalı dediğim hiçbir şey olamaz her kahve her ekipmanda hatta her gün değişiklik gösterir. Bunu tadarak bulmamız ve parametrelerle oynamayı bilmemiz gerekiyor. Mesela öğütüm inceldikçe daha fazla şey çözersin ve buda bitter tatları artırabilr yada yüksek sıcaklıkta aynı etkiyi yapabilir. Bilmemiz gereken şey hangi parametre nasıl bir etki yapar? ve eğer herhangi bir şeyi değiştirip tekrar denemek istiyorsak her seferinde tek bir şeyi değiştirmeliyiz ki neyin nasıl bir etki yaptığını anlayalım ) Kısaca kahve özelinde şu doğru YOK. Biz değişiklikler yaparak her şeyi yapabilriz. Zaten bizide bu cezbediyor değil mi? ;)NOT: Lütfen instagramdan takip edelim
) @fundacikgoz__ @fuacoffeetraining