Tadım Skoru Karmaşası

nuclearmoonrise · Perşembe saat 14:46'de

Bildiğiniz üzere Fest Coffee Mission ülkemizde de hizmet veren bir yeşil çekirdek tedarikçisi ve hepimizin en az bir kere alışveriş yaptığı pek çok kavurucu Fest Coffee Mission çekirdeklerini kullanıyor. Bunlardan biri Colombia La Loma Red Fruits Nectar. Bu çekirdek benim gördüğüm kadarıyla şu anda birkaç kavurucuda sunuluyor. Şöyle bir ayrıntı var ki kahve aynı kahve ama puanları farklılık gösteriyor. Kimi kavurucular 86.5 yazarken kimileri 88.5 veya 88.75 yazıyorlar. Bu da tedarikçinin fiyat listesinde ve kavuruculara gönderdikleri bilgi kartında yazan puanların farklılığından kaynaklanıyor. Tedarikçiden edindiğim bilgiye göre doğru puan bilgi kartında yazan 86.5. Daha sonradan fark ettğim üzere tedarikçi de fiyat listesinde doğru bilgiyi 86.5 olarak düzeltmiş. Bu kahveyi sattığına sosyal medyada şans eseri denk gelip, puanı 88.xx olarak yazdığını fark ettiğim 2 kavurucuya ben bu bilgiyi ilettim. Bir tanesi ertesi gün puanı teyit edeceklerini söyleyip bir düzeltme yapmadı. Diğeri ise "bize gelen bilgi bu şekilde ve tadım puanı ve notları kavurucular arası farklılık gösterebilir" şeklinde bir tutumla teyit etmeyi bile denemedi.

Forumu takip edenler bilir, yine tedarikçinin bir hatası sonucu yanlış yazılan varyete ile ilgili kavurucu firmanın nasıl bir tutum içerisinde olduğunu yakın zamanda görmüştük. Şimdi farklı bir tutum görüyoruz. Bu da bana kime güvenip kime güvenmeyeceğimi ayırt etmemde yardımcı oluyor.

Küçük bir araştırmayla kimin hangi bilgiyi verdiğini görebilirsiniz.

gayfeinlog · Perşembe saat 15:06'de

nuclearmoonrise' Alıntı:
Diğeri ise "bize gelen bilgi bu şekilde ve tadım puanı ve notları kavurucular arası farklılık gösterebilir" şeklinde bir tutumla teyit etmeyi bile denemedi.

Bu kimse uzaklaşmak lazım o kişiden anlamsız bir tavır ve söylem, bu arada ben kahve seçerken skoru hiç önemsemiyorum, daha çok yeni bir varyete, farklı bir işleme metodu veya irtifa gibi bilgilerle daha çok ilgileniyorum, yani tadım notlarını bile okuyup asiditesi, tatlılığı ve bitterliğine dair bir şey kafamda oluşturabilir miyim diye az da olsa katkıda bulunabiliyor kahve seçerken fakat puanını görmezden geliyorum.

bialettilove · Perşembe saat 16:47'de

Sizin için mahzuru olmayacaksa o kavurucuların ismini özelden yazabilir misiniz hocam

teyyaredenkahve · Perşembe saat 23:01'de

nuclearmoonrise' Alıntı:
Bildiğiniz üzere Fest Coffee Mission ülkemizde de hizmet veren bir yeşil çekirdek tedarikçisi ve hepimizin en az bir kere alışveriş yaptığı pek çok kavurucu Fest Coffee Mission çekirdeklerini kullanıyor. Bunlardan biri Colombia La Loma Red Fruits Nectar. Bu çekirdek benim gördüğüm kadarıyla şu anda birkaç kavurucuda sunuluyor. Şöyle bir ayrıntı var ki kahve aynı kahve ama puanları farklılık gösteriyor. Kimi kavurucular 86.5 yazarken kimileri 88.5 veya 88.75 yazıyorlar. Bu da tedarikçinin fiyat listesinde ve kavuruculara gönderdikleri bilgi kartında yazan puanların farklılığından kaynaklanıyor. Tedarikçiden edindiğim bilgiye göre doğru puan bilgi kartında yazan 86.5. Daha sonradan fark ettğim üzere tedarikçi de fiyat listesinde doğru bilgiyi 86.5 olarak düzeltmiş. Bu kahveyi sattığına sosyal medyada şans eseri denk gelip, puanı 88.xx olarak yazdığını fark ettiğim 2 kavurucuya ben bu bilgiyi ilettim. Bir tanesi ertesi gün puanı teyit edeceklerini söyleyip bir düzeltme yapmadı. Diğeri ise "bize gelen bilgi bu şekilde ve tadım puanı ve notları kavurucular arası farklılık gösterebilir" şeklinde bir tutumla teyit etmeyi bile denemedi.

Forumu takip edenler bilir, yine tedarikçinin bir hatası sonucu yanlış yazılan varyete ile ilgili kavurucu firmanın nasıl bir tutum içerisinde olduğunu yakın zamanda görmüştük. Şimdi farklı bir tutum görüyoruz. Bu da bana kime güvenip kime güvenmeyeceğimi ayırt etmemde yardımcı oluyor.

Küçük bir araştırmayla kimin hangi bilgiyi verdiğini görebilirsiniz.

Skor konusu her zaman tartışmalı ve skorun ne skoru olduğunu açıkca belirtmek lazım. Bunu sanırım daha önce de yazmıştım.

Kahvenin künyesindeki orijindeki skoru ise o şekilde, kavurucunun kendi skoru ise de o şekilde yazılmalı.

Günün sonunda ben de bir kahveyi puanlayabilirim, 85-88 der geçerim. Geçerliliği ve güvenilirliği tabii ki tartışılır.

SCA skorları ile ilgili de sanırım bir videom vardı

Bu arada bahsettiğin örnek sanırım Wayta idi. Sağ olsun Kıvanç açık ve net şekilde hatayı düzeltmişti. Farklı puanlar vardı ve netleşmişti. Bu tarz şeyler de normal. Çiftlikten gelen bilgi de bazen yanlış olabiliyor.

Ufak görünen ama nitelikli kahve ile haşır neşir olanlar için önemli bir ayrıntı.

nuclearmoonrise · Perşembe saat 23:10'de

teyyaredenkahve' Alıntı:
Skor konusu her zaman tartışmalı ve skorun ne skoru olduğunu açıkca belirtmek lazım. Bunu sanırım daha önce de yazmıştım.

Kahvenin künyesindeki orijindeki skoru ise o şekilde, kavurucunun kendi skoru ise de o şekilde yazılmalı.

Günün sonunda ben de bir kahveyi puanlayabilirim, 85-88 der geçerim. Geçerliliği ve güvenilirliği tabii ki tartışılır.

SCA skorları ile ilgili de sanırım bir videom vardı

Bu arada bahsettiğin örnek sanırım Wayta idi. Sağ olsun Kıvanç açık ve net şekilde hatayı düzeltmişti. Farklı puanlar vardı ve netleşmişti. Bu tarz şeyler de normal. Çiftlikten gelen bilgi de bazen yanlış olabiliyor.

Ufak görünen ama nitelikli kahve ile haşır neşir olanlar için önemli bir ayrıntı.

Evet doğru. Tadım skoru kavurucudan kavurucuya değişir demek kahveyi ben puanladım puanı da bu demek resmen.

Sonda bahsettiğim örnek Vitus. Kavurucunun konusunda son sayfalara bakabilirsiniz.

PortatifBarista · Perşembe saat 23:50'de

Puanlama konusu oldum olası bir muamma. Ama söylenen genelde şudur. Bir çekirdek yıkama istasyonundan çıkarken 87 almışsa daha sonra da farklı kavurucularda maksimum 87 alabilir. Kavurmayla daha düşük bir cup skoru alabilir ama daha yükseğini alamaz şeklinde söylenir. Ama tavsiyem cup skorlarına hiç güvenmeyin. Bir çok çiftliğin parayi basıp puanları şişirtmemesi için bir engel yok. Hatta şu dönemde abartıp grade 2, grade 3, grade 4 çekirdeklere puanlama yapılmaya başlanıldı. Grade 4 ve 82 puan gördü bu gözler

nuclearmoonrise · Cuma saat 00:01'de

PortatifBarista' Alıntı:
Puanlama konusu oldum olası bir muamma. Ama söylenen genelde şudur. Bir çekirdek yıkama istasyonundan çıkarken 87 almışsa daha sonra da farklı kavurucularda maksimum 87 alabilir. Kavurmayla daha düşük bir cup skoru alabilir ama daha yükseğini alamaz şeklinde söylenir. Ama tavsiyem cup skorlarına hiç güvenmeyin. Bir çok çiftliğin parayi basıp puanları şişirtmemesi için bir engel yok. Hatta şu dönemde abartıp grade 2, grade 3, grade 4 çekirdeklere puanlama yapılmaya başlanıldı. Grade 4 ve 82 puan gördü bu gözler

Doğrudur. Benim de puanlamaya pek takıldığım yok. Sadece bir fikir edinmeme yardımcı olabiliyor.

Mevzu bu yanıltıcı bilginin göz göre göre paylaşılması. Bugün puan hakkında yanlış bilgi paylaşan kavurucunun yarın öbür gün varyeteyi sidra, çiftliği paraiso (ya da absürt uçuk bir çiftlik, aklıma daha iyisi gelmedi şimdi) yazmayacağını nereden bilebiliriz ki?

Burachi · Cuma saat 12:49'de

nuclearmoonrise' Alıntı:
Doğrudur. Benim de puanlamaya pek takıldığım yok. Sadece bir fikir edinmeme yardımcı olabiliyor.

Mevzu bu yanıltıcı bilginin göz göre göre paylaşılması. Bugün puan hakkında yanlış bilgi paylaşan kavurucunun yarın öbür gün varyeteyi sidra, çiftliği paraiso (ya da absürt uçuk bir çiftlik, aklıma daha iyisi gelmedi şimdi) yazmayacağını nereden bilebiliriz ki?

Evet bence de asıl problemli olan kısım bu. Bir kahveyi nitelikli yapan zaten nereden geldiğini, ne olduğunu takip edebilmek. Hatalı bilgi vererek suyu bulandırınca hiçbir bilginin kesinliğinden emin olamıyorsun.
Uzun zamandır puanı sadece bir referans gibi görüp çok da aldırmamaya başlamıştım, ama ilk zamanlarda "Oha bu 85 puanmış" diyerek alıyorduk birçoğumuz. Aynı kahveyi aynı kahve olduğunu bilmeden bu 86.5 diğeri 88.75 miş bunu alayım diye alacaklar kesinlikle vardır.

teyyaredenkahve · Cuma saat 13:04'de

nuclearmoonrise' Alıntı:
Doğrudur. Benim de puanlamaya pek takıldığım yok. Sadece bir fikir edinmeme yardımcı olabiliyor.

Mevzu bu yanıltıcı bilginin göz göre göre paylaşılması. Bugün puan hakkında yanlış bilgi paylaşan kavurucunun yarın öbür gün varyeteyi sidra, çiftliği paraiso (ya da absürt uçuk bir çiftlik, aklıma daha iyisi gelmedi şimdi) yazmayacağını nereden bilebiliriz ki?

Bilerek ve isteyerek ticari fayda için yanıltıcı bilgi verilmemesi lazım. Bu tarz bir şey zaten imaja da zarar verir. Gelen bilgiyi az sorgulamak gerekebiliyor.

portakalhalil · Cuma saat 13:20'de

Bence çoğu işkembeden sallıyor puanları, sanalbaharat bu konuda iyi, en azından cupping kağıdı paylaşıyor

teyyaredenkahve · Cuma saat 13:22'de

portakalhalil' Alıntı:
Bence çoğu işkembeden sallıyor puanları, sanalbaharat bu konuda iyi, en azından cupping kağıdı paylaşıyor

O zor. Çiftlikten gelen puan kullanılıyor. Tedarikçi künyeyi iletiyor. Öncesinde genelde numume tadım yapılıyor, vs.. o kadar da basit değil

Puanlamayı kim yaptı kısmı konuşulur tabii

teyyaredenkahve · Cuma saat 13:25'de

portakalhalil' Alıntı:
Bence çoğu işkembeden sallıyor puanları, sanalbaharat bu konuda iyi, en azından cupping kağıdı paylaşıyor

O zor. Çiftlikten gelen puan kullanılıyor. Tedarikçi künyeyi iletiyor. Öncesinde genelde numume tadım yapılıyor, vs.. o kadar da basit değil

Puanlamayı kim yaptı kısmı konuşulur tabii

nuclearmoonrise · Cuma saat 13:29'de

teyyaredenkahve' Alıntı:
Bilerek ve isteyerek ticari fayda için yanıltıcı bilgi verilmemesi lazım. Bu tarz bir şey zaten imaja da zarar verir. Gelen bilgiyi az sorgulamak gerekebiliyor.

İşte ismi değiştirip Red Punch gibi bir şey yapınca puanın da değiştirebileceği yanılgısına düşülebiliyor galiba

Burachi · Cuma saat 13:32'de

teyyaredenkahve' Alıntı:
O zor. Çiftlikten gelen puan kullanılıyor. Tedarikçi künyeyi iletiyor. Öncesinde genelde numume tadım yapılıyor, vs.. o kadar da basit değil Puanlamayı kim yaptı kısmı konuşulur tabii

Kavuran arkadaşlar su bardağına koyup bence şunu yapıyorlar sonra puan olarak yazıyorlar

Afatsum · Pazar saat 07:06'de

Bahsi gecen bu iki kavurucunun isminin gizli tutulmasinin ozel bir sebebi var midir ? merak ettik cunku

Bertug · Pazar saat 09:48'de

Afatsum' Alıntı:
Bahsi gecen bu iki kavurucunun isminin gizli tutulmasinin ozel bir sebebi var midir ? merak ettik cunku

İlki vitus dedi diğerini yazmadı o neden gizli

nuclearmoonrise · Pazar saat 09:50'de

Bertug' Alıntı:
İlki vitus dedi diğerini yazmadı o neden gizli

Vitus'u olumlu bir örnek için kullandım. Yanlış anlamışsınız.

Bertug · Pazar saat 09:59'de

nuclearmoonrise' Alıntı:
Vitus'u olumlu bir örnek için kullandım. Yanlış anlamışsını

Vitus 90 yazmış mı dedim de yanlış anladığımı düşündünüz

nuclearmoonrise · Pazar saat 10:06'de

Bertug' Alıntı:
Vitus 90 yazmış mı dedim de yanlış anladığımı düşündünüz

Konuda yanlış bilgilendirme yapan iki firmadan bahsediyorum. "İlki Vitus" demişsiniz, hayır değil. Konunun sonunda verdiğim olumlu örnekteki firmanın Vitus olduğunu belirttim.

Afatsum' Alıntı:
Bahsi gecen bu iki kavurucunun isminin gizli tutulmasinin ozel bir sebebi var midir ? merak ettik cunku

Direkt hedef göstermek istemedim. Konuda zaten yeterince ipucu mevcut.

Bertug · Pazar saat 10:13'de

nuclearmoonrise' Alıntı:
Konuda yanlış bilgilendirme yapan iki firmadan bahsediyorum. "İlki Vitus" demişsiniz, hayır değil. Konunun sonunda verdiğim olumlu örnekteki firmanın Vitus olduğunu belirttim.

Direkt hedef göstermek istemedim. Konuda zaten yeterince ipucu mevcut.

Teşekkürler

Tadım Skoru Karmaşası

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Kahve Masası ✈️

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Aktif Demleyici

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Yeni Demleyici

Kahve Masası ✈️

Uzman Demleyici ☕

Kahve Masası ✈️

Kahve Masası ✈️

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Yeni Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Yeni Kahvesever

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Yeni Kahvesever

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Yeni Kahvesever