Merhaba. Espresso işine yeni giriştim. Delonghi Dedica var elimde. Başlarda öğüttüğüm kahve çok kalındı çok hızlı oluyordu kahve ve kreması az oluyordu daha sonra incelte incelte şu ana geldim. Şu anki problem ise çıkan espressonun mililitresi çok. 17 gram kahveden neredeyse 80ml espresso çıktı tek shot yapmama rağmen. Süresi de iyi aslında 34 saniye gibi. Sorun ne olabilir? Tıkandım burada.
Espressonun ML'si çok oluyor
chaturanga
Aktif Demleyici
- Katılım
- 26 Eyl 2024
Pardon cümleyi yanlış okumuşum düzeltiyorum mesajımı
Su akışını erken bitiremiyor musunuz makinelerde? Bir tartı koyarak akış esnasında bakarak?
mustafaipek
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eki 2020
Dedica da tuşa tekrar basarsan durur. Basık tutararak yaparsan da süreyi ayarlamış olursun. Yanlız orjinal sepet basınçlıdır. Bu yüzden inceye gitmen çok da doğru değil. Dipsiz portafiltre ve basınçsız sepete terfi edersen başka şeyleri için de uğraşlabilirsin. Standart basınçlı sepet ile tada yoğunlaşmalısın.
6,5-8gram===>30 sn --->30ml. Standardı budur.
17 gram ====>34sn ---->70 küsür eder, 80'e yakın yani.
Eh, normal.
Akışı yavaşlatmak için az daha inceye yürüyüp sıkı tamp yapmalısınız.
Uygulayacağınız kuvvetin 20kg'a kadar yolu var.
Anca öyle yavaşlar.
17 gram ====>34sn ---->70 küsür eder, 80'e yakın yani.
Eh, normal.
Akışı yavaşlatmak için az daha inceye yürüyüp sıkı tamp yapmalısınız.
Uygulayacağınız kuvvetin 20kg'a kadar yolu var.
Anca öyle yavaşlar.
çok teşekkürler bu gram hesabını bilmiyordum
Çift sepet derken, portafiltre altında çift çıkış (ya da çift akış da denir) mıdır kastettiğiniz?
Şunun gibi.
Zira sepetin teki çifti olmaz. Aldığı gramaja göre farklı hacimlisi olur.
Sepetin her türlüsünü ayrı olarak satınalabilirsiniz.