dazlakhobit
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 9 Haz 2023
Herkese merhaba
Yaklaşık 2 hafta önce aldığım POB'u her gün aktif kullanıyorum. Başlangıçta seasoning yapmak için yaklaşık 200gr eski kahvelerimden öğüttüm. 200gr öğüt at yaptıktan sonra dişliyi aktif kullanmaya başladım, ortalama her gün 50gr kahve öğütüyorum. Konuyu açma sebebime gelicem. Ben bu dişliyi hangi ayarda kullanmamız gerektiğini gerçekten çözemedim. Yerli kaynak zaten yok, yabancı kaynaklardan okuduklarımdan bi izlenim elde ettim. Önerdikleri doğrultuda 3.8 ayarında bir deneme öğüttüm 4-5gr, bildiğimiz cold brew ayarında iri bir öğütüm oldu. Belki benim ayar mekanizmam onlardan farklıdır diye bildiğim şekilde ayarlıyım dedim(başlanğıç noktam 0'a denk geliyor, o konuda bi problem yok). Göz kararı az buçuk kestirebiliyoruz artık, kahve öğütme cetveli de var. Cetvelden kontrol ederek ortalama 1000 mikron boyutuna indirdim öğütümü. O ara tabi bendeki ayar 2.4 -2.2 lere kadar düştü. Sonra her zaman yaptığım şekilde demleme yaptım 15gr kahveyle. Sonuç tozlu bir kahve yatağı, normalden uzun süre ve gövdeli tat şeklindeydi. Yavaş yavaş tekrar ayarı yükseltip denemeye devam ettim gün gün. 3.4'e kadar çıktım. Şimdi istediğim süreye, lezzete yakınım tamam kahve yatağı da tozlu değil ama kahvenin öğütülmüş haline baksanız yine rahatlıkla coarse diyebilirsiniz. Aşağıya birkaç fotoğraf da eklerim. Hangi ayarda kullanmalıyız, nasıl yaklaşmalıyız hala çözemedim bu dişliyi. İlk defa bu kadar kalın öğütülmüş kahve demliyorum ama erken sürede de akıp gitmiyor çok ilginç geldi bana durum. Tetranın demleme-öğütme rehberi gibi bir tablo görmüştüm forumda, şuan o değerlerden baya uzağım. Bu dişliyi kullanan varsa da aydınlatsın bizi, ben şuan kahveyi 3.4 ayarında öğüttüğümde doğdu sürede demliyorum ama bu sefer de demlemeden aldığım tadın kahvenin doğru tadı olup olmadığından emin değilim. Tamam gövde, yoğunluk belki yerini buldu ama bu kahveden almam gereken tat,aroma bu mudur emin olamıyorum.
Yaklaşık 2 hafta önce aldığım POB'u her gün aktif kullanıyorum. Başlangıçta seasoning yapmak için yaklaşık 200gr eski kahvelerimden öğüttüm. 200gr öğüt at yaptıktan sonra dişliyi aktif kullanmaya başladım, ortalama her gün 50gr kahve öğütüyorum. Konuyu açma sebebime gelicem. Ben bu dişliyi hangi ayarda kullanmamız gerektiğini gerçekten çözemedim. Yerli kaynak zaten yok, yabancı kaynaklardan okuduklarımdan bi izlenim elde ettim. Önerdikleri doğrultuda 3.8 ayarında bir deneme öğüttüm 4-5gr, bildiğimiz cold brew ayarında iri bir öğütüm oldu. Belki benim ayar mekanizmam onlardan farklıdır diye bildiğim şekilde ayarlıyım dedim(başlanğıç noktam 0'a denk geliyor, o konuda bi problem yok). Göz kararı az buçuk kestirebiliyoruz artık, kahve öğütme cetveli de var. Cetvelden kontrol ederek ortalama 1000 mikron boyutuna indirdim öğütümü. O ara tabi bendeki ayar 2.4 -2.2 lere kadar düştü. Sonra her zaman yaptığım şekilde demleme yaptım 15gr kahveyle. Sonuç tozlu bir kahve yatağı, normalden uzun süre ve gövdeli tat şeklindeydi. Yavaş yavaş tekrar ayarı yükseltip denemeye devam ettim gün gün. 3.4'e kadar çıktım. Şimdi istediğim süreye, lezzete yakınım tamam kahve yatağı da tozlu değil ama kahvenin öğütülmüş haline baksanız yine rahatlıkla coarse diyebilirsiniz. Aşağıya birkaç fotoğraf da eklerim. Hangi ayarda kullanmalıyız, nasıl yaklaşmalıyız hala çözemedim bu dişliyi. İlk defa bu kadar kalın öğütülmüş kahve demliyorum ama erken sürede de akıp gitmiyor çok ilginç geldi bana durum. Tetranın demleme-öğütme rehberi gibi bir tablo görmüştüm forumda, şuan o değerlerden baya uzağım. Bu dişliyi kullanan varsa da aydınlatsın bizi, ben şuan kahveyi 3.4 ayarında öğüttüğümde doğdu sürede demliyorum ama bu sefer de demlemeden aldığım tadın kahvenin doğru tadı olup olmadığından emin değilim. Tamam gövde, yoğunluk belki yerini buldu ama bu kahveden almam gereken tat,aroma bu mudur emin olamıyorum.
