Hangi su?

borayz

Yeni Kahvesever
Katılım
4 Ocak 2016
Arkadaşlar sorum elbette tüm kahve yöntemleri için de geçerli ama özellikle espresso bölümünde açtım çünkü suyun sertliği makine açısından da önemli.
Tercih ettiğiniz belirli bir su markası var mı?
Ben bir zamanlar Koru Su iyi diye duymuştum sanki ama çok da emin değilim.
 

Horizon

Yeni Demleyici
Katılım
29 Haz 2015
Cevap: Hangi su?

Evde icme suyu olarak Erikli kullanmama ragmen Espresso için Sırma su kullaniyorum. Bu fikri Kronotrop culardan ve Probador Collectiva firma sahibi Çağatay Gülabioğlundan aldım.Tek zorluk evimin yakınında bulunmayan Sırma suya ulasmak icin bir kaç kilometre uzaktaki bir markete gidip oradan taşımak zorunda kaliyorum.
 

spongio

Yeni Kahvesever
Katılım
4 Ocak 2015
Cevap: Hangi su?

Filtre kahve icin de su önemli. Espressoya gore biraz daha yuksek ppm aranıyor. Bu konuda bir fikir alisverisi cok iyi olur. Ben hamidiye kullanıyorum. Ph'i 7 civari. Alkali sular daha düz icimli bir sonuc veriyor. Bunun disinda diger markalarin sularini da denemis biri varsa tavsiyelerini alabilirim.
 

borayz

Yeni Kahvesever
Katılım
4 Ocak 2016
Cevap: Hangi su?

Internetten baktığımda Sırma 7.1 Ph ile alkalilik anlamında uygun görünüyor, genel olarak Sırma'nın hiçbir şeyini beğenmem ama kahve için iyi gibi. Ayrıca Kronotrop da Probador Collectiva da iyi firmalar, referans olarak uygun bence.
 

merrtk

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Haz 2016
Cevap: Hangi su?

ben genelde 7 ph tercih ediyorum. yabancı forumlarda bu ph'ın uygun olduğunu okumuştum. 8'i pek önermiyorlar. örneğin saka su. maden suyu gibi geliyor normalde bile.
 

borayz

Yeni Kahvesever
Katılım
4 Ocak 2016
Cevap: Hangi su?

Evet, nötr su tercih ediliyor, normalde ben de Elmacık'dan başka su içmemeyi tercih ederim, güvenmiyorum diğerlerine ama 7,96 Ph ile elmacık kahveye hiç uygun değil.
 

adolate

Aktif Demleyici
Katılım
22 Şub 2016
Cevap: Hangi su?

ben çok deneme yaptım. Şu an için pınarın madranında karar kıldım. Benim damak tadıma en uygun kahveyi pınar madran çıkarıyor.
 

djdigy

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Tem 2015
Cevap: Hangi su?

Ben kahve makinasının su haznesi için filtre aldım, suyu çeken borunun ucuna monte ediliyor suzu süzüyor. Javsu kullanıyorum.
 

borayz

Yeni Kahvesever
Katılım
4 Ocak 2016
Cevap: Hangi su?

Ben kahve makinasının su haznesi için filtre aldım, suyu çeken borunun ucuna monte ediliyor suzu süzüyor. Javsu kullanıyorum.
O filtreler bildiğim kadarıyla minerallerden ve sudaki diğer doğal bileşenlerden de arındırıyor, bu hali de lezzet anlamında tavsiye edilmiyor
 

djdigy

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Tem 2015
Cevap: Hangi su?

Ben memnunum gayet lezzetli espressolarım. Dediğiniz doğru da olabilir tabi o kadar hassas değil damak tadım.
 
Üst