Death Wish Coffee - Yüksek Kafeinli Kahve

yüksek kafeinli kahve türü araştırırken karşıma çıktı, normalin iki katı kafein içerdiği iddiasında olan bir marka/ürün.

sitesinde sorun olduğu için açılmıyor şu anda bende bakamadım ama yakında düzelir heralde The Strongest Coffee in the World: Death Wish Coffee - Death Wish Coffee Company

[MENTION=11]MasterBarista[/MENTION] sizin çekirdekler için kafein oranlarını bilme şansımız var mı? veya böyle bol kafeinli çekirdekler getirmeyi düşünüyor musunuz ileride?

İşten gelip spora gitmeden bir double espresso içecek vaktim oluyor ama onun kafeini çok yetersiz geliyor, sözen değirmenle 2 kez hazırlamakta yorucu geliyor açıkçası. Bu sebeple benim gibi kafeine pek tepki vermeyen kişilerin işine yarayacak yüksek kafeinli çözümler nelerdir?

nomadmaster' Alıntı:

yüksek kafeinli kahve türü araştırırken karşıma çıktı, normalin iki katı kafein içerdiği iddiasında olan bir marka/ürün.

sitesinde sorun olduğu için açılmıyor şu anda bende bakamadım ama yakında düzelir heralde The Strongest Coffee in the World: Death Wish Coffee - Death Wish Coffee Company

[MENTION=11]MasterBarista[/MENTION] sizin çekirdekler için kafein oranlarını bilme şansımız var mı? veya böyle bol kafeinli çekirdekler getirmeyi düşünüyor musunuz ileride?

İşten gelip spora gitmeden bir double espresso içecek vaktim oluyor ama onun kafeini çok yetersiz geliyor, sözen değirmenle 2 kez hazırlamakta yorucu geliyor açıkçası. Bu sebeple benim gibi kafeine pek tepki vermeyen kişilerin işine yarayacak yüksek kafeinli çözümler nelerdir?

Genişletmek için tıkla ...

[MENTION=54]nomadmaster[/MENTION]

%100 Arabica kahvelerde Espresso içerseniz 100 mg (civarı) Kafein vardır.
%100 Robusta kahvelerde Espresso içerseniz 300-400 mg (civarı) Kafein vardır

1 bardak filtre içerseniz, kafein oranı yukarıdaki verilerden yaklaşık %20 daha fazla (eğer ikisinde de aynı gram kahve kullanılırsa).


Benim depomda ayrıca Indian Parchement Robusta da mevcut, tadı nötr, toprakımsı ve baharatlı (pozitif tatlar beklemeyin). Wake Up Espresso isimli bir blend yapayım ve kahvefabrikasi.com sitesine koyayım birazdan, içine de %40 oranında Robusta katayım, kafein içeriği yaklaşık 250 mg'a yükselir en azından. Diğer %60'ı ise El Salvador ve Bolivia ile yumuşatmalıyım

MasterBarista' Alıntı:

[MENTION=54]nomadmaster[/MENTION]

%100 Arabica kahvelerde Espresso içerseniz 100 mg (civarı) Kafein vardır.
%100 Robusta kahvelerde Espresso içerseniz 300-400 mg (civarı) Kafein vardır

1 bardak filtre içerseniz, kafein oranı yukarıdaki verilerden yaklaşık %20 daha fazla (eğer ikisinde de aynı gram kahve kullanılırsa).


Benim depomda ayrıca Indian Parchement Robusta da mevcut, tadı nötr, toprakımsı ve baharatlı (pozitif tatlar beklemeyin). Wake Up Espresso isimli bir blend yapayım ve kahvefabrikasi.com sitesine koyayım birazdan, içine de %40 oranında Robusta katayım, kafein içeriği yaklaşık 250 mg'a yükselir en azından. Diğer %60'ı ise El Salvador ve Bolivia ile yumuşatmalıyım

Genişletmek için tıkla ...

wake-up espresso blend hazırlarsanız ben de isterim.
haftaiçi sabahın altısında bir double shot espresso için hemen evden çıkmam gerekiyor, akşam eve dönünce de zaten hemen uyumam gerektiği için espresso içemiyorum, br tek haftasonları normal tempoda (günde 5-6 double shot) espresso içmeye vaktim kalıyor. Sabah espressoları için süper olur, zaten sabah sabah tadını fazla alamıyorum.

akşama eklemeleri yapacağım. Bugün robustalı harmanları deniyorum, ona göre bir harman sunacağım.

saygılarımla,

şerif

[MENTION=11]MasterBarista[/MENTION]

böyle bir harman iş yapar gerçekten

ama ben %100 robusta'ya da yönelebilirim gerektiğinde kullanmak için, ilaç niyetine

500 gr kahvem daha yeni elime ulaştı robusta çekirdeklerden alırsam bayatlar mı acaba :/ neyse bir dahakine artık...

[MENTION=11]MasterBarista[/MENTION] 'nın robustaları elime ulaştı, içine 2-3 gram bolivya karıştırarak dün ilk denememi spor öncesi yaptım.

Öncelikle üstadın belirttiği gibi muazzam bir krema çıkıyor, efsanevi gerçekten.

Lezzet konusuna hiç girmeyelim Eğer fazla kafein ihtiyacını güzel bir lezzet ile karşılamak istiyorsanız %40 robusta oranını geçmemek mantıklı, ama bu şekilde (%80 robusta gibi) kafein oranından çok memnun kaldım. Spor öncesi ne olduğu belirsiz kafein tabletleri kullanmak veya ders/iş amaçlı ayakta kalmak için enerji içeceği tüketmektense bu şekilde doğal yoldan bir çözüm bulmak güzel.

Yalnız bir duble espresso ile kendine gelen / ayılanların uzak durması lazım, çarpıntı yapar mazallah

Merhaba,

Hiç cascara deneme şansı olan oldu mu?

Osman Korca

[MENTION=54]nomadmaster[/MENTION] ben daha henüz içme fırsatı bulamadım sek olarak ama reload harmanı siparişi veren oldu iki gün önce, bekletiyorum yarına kadar, yarın deneyeceğim. Ayrıca [MENTION=6]osmank[/MENTION]'ya da verdim reload harmanı'ndan 100 gram kadar denemesi için, bakalım kendisine nasıl gelecek.

[MENTION=6]osmank[/MENTION] daha önceleri yaptığım bir kahve tadım'da yemen'den getirdiğim quishr (kişr, cascara) içmiştik arkadaşlarla birlikte ve tadı ıhlamur ile kuşburnu arası birşeydi... tadı gayet içilebilir, ancak kafein oranı yüksek olduğundan akşamları fincan şeklinde içildiğinde uyku sorunu yaşanıyor

Merhaba,

Dün akşam iftardan hemen sonra reload harmanı denedim, espresso olarak. Biraz hızlı bir akış oldu, yaklaşık 16-17 saniye gibi sürdü. Muhteşem bir krema oluştu. Tadım konusunda çok iyi değilim, hatta hiç değilim, ama bol miktarda acıbadem tadı aldım. İçilebilir, tercih edilebilir bir harman.

Gelelim uyku üzerindeki etkisine, ne yazık ki kahvenin benim uyku düzenime etki etmesi çok zor , yatmadan önce diğer espresso harmanından bir shot daha içmeme rağmen gayet mışıl mışıl uyudum. Ama dediğim gibi, bünye meselesi, 3-5 kahve üzerine de birkaç bardak çay içersem ancak uykum kaçıyor...

Osman Korca

PS: [MENTION=11]MasterBarista[/MENTION] sizden aldığım diğer espresso harmanı hakkında henüz yorum yapabilecek bir tad alamadım. Becerebilirsem buradan paylaşırım.

Kahve hakkında nihai yorum yapmadan önce düzgün bir akış yakalamak gerekmez mi? Öncelikle 20-25 sn arası bir akış elde ederseniz belki tadım konusunda iyisinizdir de kahveniz doğru extract edilmediği için almanız gereken tatları alamıyorsunuzdur.

Lautreamont' Alıntı:

Kahve hakkında nihai yorum yapmadan önce düzgün bir akış yakalamak gerekmez mi? Öncelikle 20-25 sn arası bir akış elde ederseniz belki tadım konusunda iyisinizdir de kahveniz doğru extract edilmediği için almanız gereken tatları alamıyorsunuzdur.

Genişletmek için tıkla ...

[MENTION=7]Lautreamont[/MENTION] 20-25 sn'yi genelde tutturuyorum, bunlar yeni çekirdekler olduğu için sanırım tutmadı. Teveccühünüz için teşekkürler ama tuttuğu zamanlarda da pek iyi tadabildiğim söylenemez.

Osman Korca

Her kahvenin farklı bir öğütme aralığı olduğu gibi bayatladıkça da bu aralık değişiyor. 16-17 sn. akış elde ettikten sonra hemen sıcağı sıcağına biraz daha ince öğütüp tekrar bir shot alın. Bir kez optimumu tutturun sonra çok küçük ayar değişimleriyle devam edin.

Yeni kavurulmuş çekirdeklerde 30-35 sn akış elde etseniz mesela normal fakat 16-17sn normal değil çünkü kahve bayatladıkça akış hızlanır. Öğütme derecenizi kontrol etmenizde fayda var