54mm den 58mm Makineye Geçiş Sorusu

Arkadaşlar Merhaba,

Breville bes810 sahibiyim. Espressoyu önemsiyorum, MHW 3bomber wdt, dağıtıcı, kalibrasyonlu tamper, dipsiz portafiltre gibi ekipmanlarım var 54mm de.

Öğütücü olarak Eureka Libra 65 AP aldım, bıçağını da almayı düşünüyorum, ve çıktıdan aslında nispeten memnunum.

Şu noktada Bes810 u ve 54mm ekipmanlarımı satıp (oldukça temizler) Profitec Drive, ECM Syncronika 2 gibi makinelere geçmek hobimize ne katar? Ne gibi bir deneyim ilerlemesi olur?

Bir tane teşhir Profitec drive buldum 2400 Euro civarlarında ama kararsız kaldım açıkçası.

Fikirlerinizi rica ediyorum.
Sevgi ve saygılar.

Hocam ben de benzer bir ikilemde kalip elimdekini satmadan 58mm makina ve aksesuar aldim. Isin garibi bariasta touch ile de aramda bir bag oluştu sanirim. 3-4 ay oldu halen satisa koymadim ️. Ama 2bin dolarlik degirmeni olup sonra elindeki bambino plus i degisteren postlar okudum redditte. O yuzden bence elinizdeki kahve icenlerin bir cogundan daha iyidir.

Bir Bambino plus kullanıcısı olarak 54 mm ekipmanlarınızı satarsanız lütfen beni etiketleyin ekipman bulamıyoruz malum )))

EnglishTeacher' Alıntı:

Arkadaşlar Merhaba,

Breville bes810 sahibiyim. Espressoyu önemsiyorum, MHW 3bomber wdt, dağıtıcı, kalibrasyonlu tamper, dipsiz portafiltre gibi ekipmanlarım var 54mm de.

Öğütücü olarak Eureka Libra 65 AP aldım, bıçağını da almayı düşünüyorum, ve çıktıdan aslında nispeten memnunum.

Şu noktada Bes810 u ve 54mm ekipmanlarımı satıp (oldukça temizler) Profitec Drive, ECM Syncronika 2 gibi makinelere geçmek hobimize ne katar? Ne gibi bir deneyim ilerlemesi olur?

Bir tane teşhir Profitec drive buldum 2400 Euro civarlarında ama kararsız kaldım açıkçası.

Fikirlerinizi rica ediyorum.
Sevgi ve saygılar.

Genişletmek için tıkla ...

Ben de termoblok Breville Bes 810 la başlayıp, önce HX makine Nuova Simonelli Oscar II'ye, son olarak da dual boiler Profitec Pro 700'e ve gear pump lı VBM Domobar Super Digital geçtim. Öncelikle bes 810 seviyesinde bir termoblok tan Profitec Drive seviyesinde bir dual boiler e geçtiğinizde basınç profilleme imkanı dahil 58 mm basınçsız sepet ile gerçek espressoya geçmiş olursunuz, deneyim çok fark eder. Bununla birlikte espressoda asıl farkı değirmen yaratır. Değirmeniniz ev kullanıcısı için orta seviyede güzel bir değirmen. Asıl farkı daha üst segment 80 mm veya 98 mm değirmenler ile yapılan espresso yu içtiğinizde fark edersiniz

Bes810 Sonrasi bahsettiginiz makineler cok farkli bir deneyim sunacaktir emin olun

Ancak Libra 65 ancak Traditional Espresso Burr yada Espresso Speciality Burr takarsaniz size iyi bir deneyim getirebilir, AP Burr ile Espresso'da beklediginiz performansi almak zor olacaktir.

Birkaç farklı 870 ve 875 kullandım. Hala ekipmanlarını saklıyorum olursa ileride 54 makina olursa diye.
Hızlı ısınması, kullanım kolaylığı güzel makineler. Otomatik makine yetmiyor artık diyenler için tatmin edici ama maalesef size de genel kahve sevenlere olan olmuş. Artık elinizdeki setup tatmin noktasına ulaşmış ve kaşıntı başlamış

Dinamikleri, tepkileri, duruşu ile başka bir hissiyat veren makinelere geçmek istiyorsunuz ve bencede geçmelisiniz. Çünkü kahve zevk işi, bizler kahveyi daha hazırlarken zevk almaya başlıyoruz ve güzel bir espresso ile de bunu taçlandırıyoruz. Bu noktada sınıf atlamış olacaksınız. Eski deneyimlerinize göre yaptığınız kahveler başarılı sonuç vermeyecek çünkü o makineler hatayı tolare edebilen herkesin başarılı sonuçlar el edebilmesini amaçlayan bir yapıda tasarlanmış.
58mm de 1 gram ile yada screen ile tat bambaşka olabiliyor.

Ben 3 manometreli makinalara bayılıyorum. Her şey manuel sorun çıkartma riski az, çıksa bile kolay çözülen şeyler. Tercih edecek olursam profitec drive seçerim. standart akış kontrolü ve 3 manometre benim için diğerinden vaz geçme sebebi olurdu. ECM de kotü değil drive a göre bir tık daha kalite mevcut. daha hızlı ısınıyor. grup başlık ayrı ısıtıcı var, istenirse grup üstü manometre de takılabilir ama ekstra masraf. profitec drive benim tercihim olurdu.