Americano

kahvemen

kahvemen

Yeni Demleyici
Katılım
26 Eki 2016
Amerikan Askerlerinin 2. Dünya savaşında İtalyada iken espressoyu çok sert bulup sulandırması ile ortaya çıkmıştır.
Bazıları ısıtılmış bardağa önce espresso sonra sıcak su eklesede genellikle fincandaki sıcak suya double espresso ekleme ile gerçekleşir.
 
S

serdar

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Eki 2015
Cevap: Americano

Bu videodaki yöntem doğru mu? Espresso shot'ı doğrudan su dolu bardağa almayıp, küçük bardaktan boşaltıyor. Bir kısım krema heba olmuş sanki.
 
ekremk

ekremk

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Eki 2016
Cevap: Americano

americano icin dogru yontem nedir diye cok tartisma oluyor yabanci forumlarda da denkgeldi suyun ustune espresso shot, espressonun ustune su ekleme, baska bardaktan shot ekleme vs, hepsini denedim cok fark olmamakla birlikte ufak farkla espresso shot ustune su ekleme daha iyi gibi geldi belki su miktarinin daha iyi ayarlanmasindandir bilmiyorum


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
 
OverdoseCoffee

OverdoseCoffee

Firma Yetkilisi
Katılım
19 Ocak 2016
Konum
İzmir
Cevap: Americano

serdar' Alıntı:
Bu videodaki yöntem doğru mu? Espresso shot'ı doğrudan su dolu bardağa almayıp, küçük bardaktan boşaltıyor. Bir kısım krema heba olmuş sanki.
Genişletmek için tıkla ...
Amerikano yapmanın bir çok yolu var adam videoda da bunu dile getiriyor. Ben su dolu bardağın üzerine direk shotı çekmeyi tercih ediyorum ki buna "long black" deniyor. Krema tamamen üstte kalıyor ve tadıda bence daha iyi oluyor :D
 
ozanyalcin

ozanyalcin

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Ara 2016
Cevap: Americano

OverdoseCoffee' Alıntı:
Amerikano yapmanın bir çok yolu var adam videoda da bunu dile getiriyor. Ben su dolu bardağın üzerine direk shotı çekmeyi tercih ediyorum ki buna "long black" deniyor. Krema tamamen üstte kalıyor ve tadıda bence daha iyi oluyor :D[/QUOTE

bende yukarıdaki gibi yapıyorum 60Mlsu+ double espresso şeklinde ,kahvenin üstüne su dökünce görsel olarak hoş olmuyor
Genişletmek için tıkla ...
 
S

serdar

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Eki 2015
Cevap: Americano

Burada da aynı yöntemle yapıyor. Espresso shotı çekerken bardağı yakın tutmak kremanin daha iyi olmasını sağlar şeklinde bir de ipucu vermiş. Üstadlarin takdirine bırakıyorum.
https://youtu.be/6UkVagpXe1c
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst